Vegetariáni vs mäsožravce Zdravé stravovanie Sloboda pre ženy
Téma je široká a dá sa o nej diskutovať donekonečna. Každý z dvoch táborov má svoje vlastné argumenty. Prívržencov vegetariánskeho prúdu je stále viac a viac, ale aj tí, ktorí podporujú konzumáciu živočíšnych produktov, sa držia na pozíciách. Spôsob stravovania je koniec koncov osobná voľba a je potrebné mať na pamäti, že tajomstvo zdravej výživy spočíva v rovnováhe.
Oba tábory si môžu vychutnať zdravú a vyváženú stravu, ktorá môže z dlhodobého hľadiska znížiť riziko rôznych chorôb a zabezpečiť hladinu energie potrebnú pre každodenný život. Je ťažké určiť, ktorá možnosť je lepšia alebo horšia. Môžeme však analyzovať niektoré vedecké údaje, na základe ktorých môžete vyvodiť vlastné závery. Vegetariánske alebo mäsožravé?
Váha
Vegetariáni zvyknú mať nižší index telesnej hmotnosti ako všežravci. Index telesnej hmotnosti meria tukovú hmotu jednotlivca podľa jeho hmotnosti a výšky, ale nie je to vždy presné. Vegetariánska podobor - vegánstvo (tí, ktorí nekonzumujú živočíšne produkty) má tendenciu mať ešte nižšiu mieru ako vegetariáni. Podľa štúdií tí, ktorí prijímajú vegánsku stravu, chudnú viac ako vegetariáni. Štúdie tiež ukazujú, že 30% všežravcov má nadváhu alebo obezitu a že iba 18% vegetariánov a 13% vegánov patrí do kategórie nadváhy.
chorôb
Všeobecne platí, že vegetariáni a vegáni majú tendenciu jesť menej potravín s vysokým obsahom cholesterolu alebo nasýtených tukov ako všežravci a majú viac vlákniny, vitamínov a minerálov. Vďaka nižšiemu indexu telesnej hmotnosti má tiež nižšiu hladinu cholesterolu a krvného tlaku. Možným výsledkom týchto údajov je, že vegetariáni majú menšiu pravdepodobnosť vzniku srdcových chorôb, rakoviny alebo cukrovky 2. typu. Ukázalo sa tiež, že väčšina jednotlivcov, ktorí nekonzumujú produkty živočíšneho pôvodu, nie sú ani fajčiari, ani konzumenti alkoholu, čo prispieva k ich úniku z tejto rizikovej oblasti.
Výživové nedostatky
Štúdie tiež ukazujú, že vegáni a vegetariáni majú v porovnaní s všežravcami nedostatok určitých vitamínov, minerálov a živín. Vedci zistili, že polovica vegetariánov v cieľovej skupine mala nedostatok zinku, vitamínu B6 a B12 - prvkov, ktoré sa získavajú iba z produktov živočíšneho pôvodu. Nedostatok výživy nemá zásadný vplyv na krátkodobé zdravie, ale z dlhodobého hľadiska sa môžu prejaviť príznaky, ktoré zahŕňajú svalové kŕče alebo kožné problémy.
Vegetariáni môžu tiež trpieť nedostatkom bielkovín a musia kompenzovať spotrebu vajec, sóje, rôznej zeleniny, orechov, semien a celozrnných výrobkov.
Názor špecialistu
Lorena Someșan
Výživový poradca-dietológ
www.nutritionistlorena.ro
Ideálny pomer: 3, 2, 1 - zelenina, bielkoviny, múka
Ľudia sú všežravci, ale každý si môže slobodne zvoliť, v ktorom tábore chce byť. Vedľajšie účinky alebo nedostatky sa vyskytujú v každom tábore: vegetariáni alebo vegáni trpia nedostatkom železa, vitamínmi B-komplexu, bielkovinami. Mäsožravce, okrem nedostatku minerálnych solí, vitamínov, antioxidantov, vlákniny, trpia mnohými život ohrozujúcimi chorobami: tráviacim, kardiovaskulárnym atď. Bielkoviny a múka sa považujú za kyslé jedlá, zatiaľ čo zelenina a ovocie - zásadité jedlá. Moje odporúčanie je nájsť rovnováhu medzi týmito dvoma tábormi, aby ste konzumovali výrobky z každej skupiny potravín. Na tanieri by mali byť tri diely zeleniny, dva diely bielkovín a jeden diel múky.