Vegetariánska a vegánska strava Ako chrániť podnebie
24. apríla 2019, autor: BKK ProVita Kategórie: Zdravie
Vegetariáni a vegáni vedia, že celá rastlinná výživa je zdravá. Zabraňuje mnohým takzvaným bohatým chorobám, predchádza utrpeniu zvierat v priemyselnom chove - a chráni životné prostredie. Pretože to, ako sa stravujeme, má významný vplyv na zmenu podnebia. Náš cieľ: udržiavať emisie CO2 spôsobené stravou čo najnižšie. Takto to možno urobiť:
Vegetariánska a vegánska strava: 5 krokov ku klimaticky nezávadnému jedlu
1. Vegánska strava: Vyhýbajte sa živočíšnym potravinám
Výroba krmív pre zvieratá využíva oveľa viac zdrojov ako zeleninové alternatívy. Zatiaľ čo rastlinné potraviny sú jedlé ihneď po zbere, na výrobu živočíšnych potravín sa musí použiť veľké množstvo rastlinného krmiva a vody.
Okrem toho je potrebných veľa zdrojov na umiestnenie, prepravu a zabitie zvierat. Vytvára sa veľké množstvo odpadu a najmä hovädzí dobytok vypúšťa veľa metánu. Tomu všetkému sa môžeme vyhnúť tým, že sa trochu vegánsky stravujeme, t. J. Čo najviac sa vyhýbame živočíšnym potravinám. To je tiež prospešné pre vaše zdravie.
Návrh: Na zákonná zdravotná poisťovňa BKK ProVita vieme o výhodách vegetariánskej a vegánskej stravy a podporujeme poistencov, ktorí sa chcú stravovať čisto rastlinnou stravou. Podrobné informácie nájdete na domovskej stránke BKK ProVita.
2. Vegetariánska a vegánska strava: Používajte sezónne jedlá
To, čo sa predtým považovalo za samozrejmosť, sa dnes ťažko zohľadňuje: Jedlo by sa malo ponúkať a konzumovať v ročnom období, v ktorom ho pestujeme. Dnes sme zvyknutí kupovať červené paradajky, čerstvé cukety a chrumkavé papriky po celý rok. Tieto potraviny ale v zime pochádzajú veľmi ďaleko a musia sa vyrábať s veľkými nákladmi aj vo vzdialených krajinách, napríklad vo veľkých skleníkoch v južnom Španielsku. Výroba a doprava spotrebovávajú veľké množstvo energie. Tejto spotrebe energie sa vyhneme tým, že budeme jesť jedlo iba vtedy, keď je pre nás sezóna. V BKK ProVita nájdete každý mesiac nové informácie o zelenine mesiaca.
3. Uprednostňujte biopotraviny
Biopotraviny pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva a vyrábajú sa bez použitia chemikálií - bez splaškových kalov, bez chemických pesticídov a bez umelých hnojív. Takto vyrobené potraviny nevyzerajú vždy tak bezchybne ako potraviny z konvenčného poľnohospodárstva, ale majú aj ďalšie výhody: Na jednej strane často chutia intenzívnejšie a teda lepšie a na druhej strane sú zdravšie. Organické jablko môže mať niekoľko škvŕn a nie je také veľké, ale neobsahuje žiadne zvyšky pesticídov a zvyčajne chutí intenzívnejšie. Keď kupujeme takéto potraviny, vieme, že ich výroba je ohľaduplná k životnému prostrediu.
4. Vegetariánska a vegánska strava: pripravte si vlastné jedlo
Často nie je dostatok času na varenie. Potom sa často uchýlite k hotovým jedlám - a nie sú ani zdravé, ani zvlášť šetrné k podnebiu. Keď si varíme sami, môžeme použiť ekologické prísady a vyhnúť sa nákladným obalom a vysokej spotrebe energie pri konzervovaní. Na prípravu jednoduchého a chutného jedla často stačí len pár čerstvých surovín. Je to rýchle a je to oveľa zdravšie ako hotové výrobky. Mimochodom, BKK ProVita ponúka svojim členom bezplatné výživové poradenstvo online.
5. Vegetariánska a vegánska strava: Nadšenie pre priateľov z jedla priaznivého pre klímu
Podeľte sa o svoje vedomosti o vegetariánskej a vegánskej strave so svojimi priateľmi, pretože veľa ľudí si ešte neuvedomuje účinky stravy. Pozvite vás napríklad na udržateľné raňajky alebo večeru, ktoré sú šetrné k životnému prostrediu, Ukážte svojim priateľom, aké chutné a rozmanité môže byť vegetariánske a vegánske jedlo. Vaši priatelia budú určite zvedaví a rozhľadení - a možno dokonca spochybnia ich vlastné stravovacie návyky.
Klimatická kalkulačka na jedlo a veľa tipov na jedlo priateľské k podnebiu
Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o klimaticky nezávadných potravinách, vegetariánskej a vegánskej výžive, ďalšie užitočné informácie nájdete na webovej stránke www.klimatarier.com. Tu sú Tipy na výživu šetrnú k podnebiu, vynikajúce recepty na vegetariánske jedlo a informatívne štúdie o vegánskej strave. Na blogu stránky sú zaujímavé články o vplyve potravín na podnebie a správy o skúsenostiach s klimaticky šetrnou, vegetariánskou a vegánskou výživou.
Ak chcete presne vedieť, koľko CO2 spôsobuje vaše jedlo, môžete to urobiť pomocou Kalkulačka CO2 pre „klimatizáciu“ zistiť: Vypočíta klimatický dopad každého jedla. Jednoducho pretiahnite všetky ingrediencie na symbolický štítok a určte emisie CO2.
Na ilustráciu to klimatická kalkulačka tiež počíta, koľko ekvivalentov CO2 vaše jedlo zodpovedá kilometrom prejdeným autom. Napríklad konzumácia 100 gramov masla spôsobí celkovo 920 gramov emisií CO2 - to je ekvivalent jazdy šesť kilometrov autom. 100 gramov rastlinného margarínu naopak spôsobuje iba 180 gramov emisií CO2, čo zodpovedá jednému kilometru. Kalkulačka CO2 tiež ukazuje, koľko stromov je potrebných na neutralizáciu emisií CO2 z potravy. Strom ročne viaže asi desať kilogramov CO2.
Mohlo by vás zaujímať: