Vegetariánska alebo lakto-ovo-vegetariánska strava Diabetes-AZ
Tento článok je napísaný Dr Parliteanu Oana-Andreea
Ak tento článok odpovedal na otázku, čo s tým urobím?
Pošlite ho známym a cudzím ľuďom prostredníctvom e-mailu, Facebooku, Twitteru alebo Whatsappu.
Vegetariánska alebo lakto-ovo-vegetariánska strava
V modernom svete čoraz viac ľudí prijíma vegetariánsky životný štýl, či už z náboženských alebo morálnych dôvodov. Mnoho zástancov týchto diét tvrdí, že neznesú myšlienku jesť zviera, ktoré bolo brutálne zabité, pretože sú milovníkmi zvieracej ríše.
Podľa definície človeka sme sa od siedmej triedy Anatómie dozvedeli, že sme bipedálne cicavce s artikulovanou rečou, schopnosťou racionálne myslieť a byť všežravé, čo znamená, že jeme zo všetkých kategórií potravín, vrátane mäsa a mäsových výrobkov.
V dávnych dobách bol človek lovcom, lovil divé zvieratá, aby sa živili a prežili. Postupom ľudstva bolo objavené domestikovanie zvierat, ktoré boli nevyhnutné pre to, aby s ich pomocou mohol človek živiť a obrábať pôdu.
Na záver toho, čo sme už povedali, môžeme povedať, že iba vďaka všežravej povahe človeka môžeme prežiť a dostať sa sem. Inými slovami, skutočnosť, že sme jedli mäso, nás ako ľudskú rasu priviedla tam, kde sme dnes. Človek by neodolal bez mäsa tvárou v tvár poveternostným podmienkam a chorobám.
Priaznivé účinky príjmu bielkovín
V nasledujúcom texte podrobne popíšeme priaznivé účinky konzumácie bielkovín (živočíšneho pôvodu, najmä mäsa) a potom negatívne vplyvy.
Bielkoviny hrajú mimoriadne dôležitú úlohu pri stavbe a oprave tela. Mäso sa skladá z bielkovín, rovnako ako ľudské telo. Ľudské tkanivá sa tiež skladajú z bielkovín a pre zdravé telo potrebujeme optimálny príjem bielkovín z mäsa. Mäsové bielkoviny sú vynikajúcej kvality, sú úplné a zahŕňajú všetky reťazce esenciálnych aminokyselín. Sú nevyhnutné pri tvorbe tkanív a pri ich opravách. Dieťa potrebuje mäso na vývoj zdravého tela.
Pri opravných procesoch sú proteíny nevyhnutné. Musíme si predstaviť, ako sú bielkoviny „tehly“, z ktorých sa skladá naše telo. Keď máme úraz alebo operáciu, potrebujeme bielkoviny na opravu poškodeného tkaniva. Proteíny prejdú na miesto poranenia a opravia tkanivo. Pooperačne sa odporúča konzumovať varené mäso už od druhého dňa po zákroku, práve pre doplnenie množstva bielkovín a tým napomôcť telu k vlastnej oprave.
Ďalšou mimoriadne dôležitou úlohou bielkovín je zabezpečiť imunitný systém tela, tj prostredníctvom nich sa telo môže brániť proti chorobám.
Úlohou bielkovín je tiež vyvážiť rovnováhu tekutín v tele a ďalšiu úlohu pri vytváraní energie potrebnej pre fungovanie tela.
Nedostatky vegetariánskej stravy
Doteraz sme opísali úlohu bielkovín a ich dôležitosť. Vegetariánska strava povedie k nedostatku živočíšnych bielkovín, čo automaticky povedie k problémom súvisiacim so stavbou tela, horšou obranou tela pred chorobami, nižšou schopnosťou zotaviť sa z choroby. a v prípade úrazu opraviť. Tiež to povedie k nedostatku energie a vzniku edému v dôsledku nerovnováhy tekutín.
Vegetariánska strava neumožňuje konzumáciu produktov živočíšneho pôvodu, čím sa vytvára lepidlo vysoko kvalitných bielkovín, bielkovín nachádzajúcich sa iba v produktoch živočíšneho pôvodu, najmä v mäse.
Locto-ovo-vegetariánska strava je miernejšia a umožňuje konzumáciu mliečnych výrobkov, vajec a niekedy aj rýb, je vyváženejšia a nespôsobuje také vážne problémy spôsobené nedostatkom bielkovín.
V prípade všetkých vegetariánskych diét, dokonca aj lakto-ovo-vegetariánskych, je potrebné dbať na počet bielkovín, ktoré pacient konzumuje, a v prípade ich nedostatku ich treba doplniť externými bielkovinami.
Nedostatok vitamínu B12
Špeciálnym varovaním je nedostatok vitamínu B12, vitamínu, ktorý je vylučovaný našim telom iba z mäsa, za prítomnosti vnútorného faktora žalúdka. Vegetariánska strava predurčuje nízku hladinu vitamínu B12, ktorá spôsobí ťažkú formu anémie nazývanú Biermerova anémia a problémy s pamäťou, demenciu alebo Alzheimerovu chorobu. Pacienti na vegetariánskej strave by si mali merať hladinu vitamínu B12 a dopĺňať ho injekčne (je to jediná forma, v ktorej sa B12 vstrebáva).
Tento článok je napísaný Dr Parliteanu Oana-Andreea
Lekár Diabetes, výživa a metabolické choroby
