Vegetariánska polievka - nápady na zdravé recepty
Vegetariánske polievky
Silná vegetariánska polievka je nielen dobrým zdrojom energie v chladných dňoch, ale je to aj skutočný zdroj energie v lete, keď sa veľa potíte, čo telu dodáva potrebné minerály a stopové prvky.
Správnym základom pre vegetariánsku polievku je čistý zeleninový vývar, ktorý si môžete ľahko pripraviť sami. Koreňová zelenina, pór alebo cibuľa, niekoľko korení a čerstvé bylinky sa varia vo vode a dávajú polievke dobré prísady a lahodnú arómu. Každý, kto pozná liečivé sily chladu iba z kuracieho vývaru z babičkinej kuchyne, bude prekvapený, aký povzbudzujúci a zdravý môže byť aj čistý zeleninový vývar.
Z tejto základnej polievky sa dajú pripraviť krémové polievky aj polievky s plnkou. Obzvlášť vhodné sú vegetariánske knedle, rezance, nadrobno nakrájaná zelenina alebo šampiňóny, ideálnym doplnkom sú však malé krupicové halušky alebo jemné prúžky palaciniek a samozrejme výdatná šošovica.
Polievky si môžete vychutnať studené alebo teplé, ako ľahký štartér alebo ako sýte jedlo. Ľadovo studené gazpacho z čerstvých paradajok, uhoriek a papriky osvieži unavené srdce, zatiaľ čo nálada zahreje ohnivú tekvicovú polievku s kokosom a chilli.
V závislosti od výberu použitého korenia a príchutí vás vegetariánska polievka môže poslať na kulinársku cestu okolo sveta. Karí z Indie, pimentos a chilli z južných krajín, kmín z Orientu a lovage z domova - ak sa stále spoliehate na sezónnu zeleninu, nemôžete pokaziť. Keď je napríklad špargľa na jar v sezóne alebo na jeseň pučia huby z lesa, vo vegetariánskej polievkovej kuchyni sa dajú vykúzliť skutočné malé zázraky...
Tu nájdete tie najkrajšie nápady na recepty na vegetariánske polievky!
Talianska minestrone, štajerská tekvicová krémová polievka, krémová hríbová hríbová alebo špargľová polievka a švábska polievka Maultaschen - existuje toľko vegetariánskych receptov na chutné polievky, nechajte sa inšpirovať.
Krémová hubová polievka s tymiánom a hľuzovkou
Táto hubová polievka z hríbov je rafinovaná tymiánom a hľuzovkou! Naša hubová polievka z ježkov je obľúbenou jesennou klasikou. V tomto recepte je vyrobený z čerstvých hríbov a ...
Polievka zo zeleného špenátu s chrumkavými hranolkami pancetty
Špenátová polievka s chrumkavými pancettovými lupienkami je pochúťka! Táto špenátová polievka je skvelým sólistom, ale aj krásnym orchestrálnym základom pre také jemné ingrediencie, ako ...
Krémová krémová polievka
Krémová polievka so žeruchou je skutočnou vitamínovou bombou! Naša krémová polievka zo žeruchy obsahuje veľa vitamínu C, má detoxikačný a chutný účinok. Už rastie ako prvá predzvesť jari ...
Číry zeleninový vývar - základný recept
Zeleninový vývar je dobrým základom pre všetky vegetariánske polievky! Ale číry zeleninový vývar sa tiež často spomína ako prísada do nevegetariánskej kuchyne. Tu…
Klasická štajerská tekvicová krémová polievka
Recept na túto tekvicovú krémovú polievku má pôvod v Štajersku, kde tekvice vždy hrali dôležitú úlohu. Špeciálne pre ...
Ľahká, ale stále krémová - jemná cuketová polievka
Cuketová polievka je úžasné letné jedlo! V tomto recepte sa cuketová polievka pripravuje ako letná, ľahká, ale krémová polievka. V kombinácii s chrumkavým crostini ...
Talianska minestrone - tradičná zeleninová polievka
Recept na minestrone pôvodne pochádza z Talianska! Minestrone je výdatná zeleninová polievka, ktorej zložky sa môžu líšiť v závislosti od regiónu a ročného obdobia. Všeobecný recept ...
Cviklová polievka s čerstvým chrenom
Polievka z červenej repy je klasická a chutná možnosť prípravy jesennej a na minerály bohatej koreňovej zeleniny. V tomto recepte dáva chren polievke príjemné ...
Rýchla špargľová polievka s medvedím cesnakom a žeruchou
Táto špargľová polievka je báseň! Zelená špargľa dáva špargľovej polievke jemnú orieškovú chuť, zatiaľ čo medvedí cesnak dodáva celej veci pikantnú príchuť ...
Vegánska mrkvová polievka so zázvorom a kokosovými lupienkami
Mrkvová polievka so zázvorom je pravá polievka. Klasické polievky sa hodia do každého obdobia, ale táto vegánska mrkvová polievka sa pripravuje so zázvorom a ...