Vegetariánska strava a stredomorská strava chránia srdce odlišne - eumunys
Florencia - V pravdepodobne prvej randomizovanej komparatívnej štúdii znižovali ovo-lakto-vegetariánska strava a tradičná stredomorská strava telesnú hmotnosť u ľudí so zvýšeným kardiovaskulárnym rizikom v porovnateľnom rozsahu. Podľa publikácie v obehu (2018; doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.117.030088) boli však účinky na rizikové parametre odlišné.
Diéta má vplyv na zdravie kardiovaskulárneho systému, ktorý by sa nemal podceňovať. Tradičná stredomorská strava, ktorá bola najskôr spojená s nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb, ale aj rakoviny v „štúdii siedmich krajín“ z 50. a 60. rokov, je klasifikovaná ako obzvlášť lacná, čo neskôr potvrdili aj pozorovacie štúdie.
Stredomorská strava sa vyznačuje vysokou konzumáciou rastlinných potravín, ako sú ovocie, zelenina, chlieb, iné druhy obilia, fazuľa, orechy a semená. Ryby a morské plody sú dôležitou súčasťou hlavných jedál, zatiaľ čo červené mäso a hydina sú na stole zriedka. Olivový olej je hlavným zdrojom tukov. V malej miere sa konzumujú mliečne výrobky (najmä syry a jogurty).
Vegetariáni sa úplne vyhýbajú mäsovým a klobásovým výrobkom akéhokoľvek druhu. Ako jedlo sa odmietajú aj morské plody a ryby. Väčšina vegetariánov však konzumuje vajcia a mlieko (lakto-ovo vegetariáni). Táto strava, ktorá sa v posledných rokoch stala populárnou v západných krajinách, bola v nedávnych prípadoch spojená so zníženým výskytom kardiovaskulárnych a neoplastických chorôb v prípadových štúdiách a prospektívnych kohortných štúdiách.
Štúdia CARDIVEG prvýkrát podrobila účinky oboch diét na parametre kardiovaskulárneho rizika priamemu porovnaniu. Štúdia zahŕňala 118 zdravých Talianov s priemerným vekom 51,1 rokov, ktorí mali najmenej jeden z nasledujúcich kardiovaskulárnych rizikových faktorov: BMI nad 25 kg/m 2, obvod pása nad 88 cm (ženy) alebo 102 cm (muži), celkový cholesterol nad 190 mg/dl, LDL cholesterol nad 115 mg/dl, triglyceridy nad 150 mg/dl, hodnoty krvného tlaku nad 130/85 mmHg.
Účastníci boli náhodne zaradení buď k nízkokalorickej, lakto-ovo vegetariánskej strave alebo k nízkokalorickej stredomorskej strave po dobu troch mesiacov. Po troch mesiacoch účastníci zmenili diéty.
Ako informoval tím pod vedením Francesca Sofiho z Florentskej univerzity, účastníci stratili zhruba rovnakú váhu pri oboch diétach. Pri ovo-lakto-vegetariánskej strave sa priemerná telesná hmotnosť znížila o 1,88 kg, pri stredomorskej strave účastníci schudli v priemere o 1,77 kg. Výsledky boli podobné aj z hľadiska indexu telesnej hmotnosti a tukovej hmoty.
V laboratórnych parametroch však boli veľké rozdiely. Ovo-lakto-vegetariánska strava preukázala väčší pokles LDL cholesterolu (rozdiel 9,10 mg/dl), zatiaľ čo triglyceridy sa zlepšili (rozdiel 12,70 mg/dl) pri stredomorskej strave.
Pokiaľ ide o markery oxidačného stresu a zápalové cytokíny, ktorých význam pre kardiovaskulárne riziko je menej istý, neboli takmer žiadne rozdiely s výnimkou interleukínu-17, ktorý sa zlepšil iba pri stredomorskej strave.