Vegetariánska strava Aký zdravý je život bez mäsa

Asi osem miliónov ľudí v Nemecku je dnes vegetariánskych. Hviezdy ako Gwyneth Paltrow, Nena alebo Désirée Nosbusch vedia, že bezmäsitá rastlinná strava prospieva nielen telu a mysli, a preto sa vyhýbajte mäsu - alebo dokonca všetkým živočíšnym produktom.

vegetariánska

Vegetariánske hnutie rastie

Existuje veľa dôvodov, prečo sa rozhodnúť pre vegetariánsku stravu: etická, morálna alebo zdravotná motivácia môže hovoriť v prospech života bez mäsa, ako aj v oblasti životného prostredia a dobrých životných podmienok zvierat. Jedna vec je istá: povedomie o výhodách bezmäsitej stravy rastie. Inštitút pre výskum názorov Nielsen zistil, že 31 percent Nemcov vedome konzumuje menej mäsa. „Rastlinný spôsob života je riešením mnohých najpálčivejších problémov sveta. Čoraz viac spotrebiteľov si uvedomuje výhody rastlinnej stravy pre zvieratá, životné prostredie a vlastné zdravie, “vysvetľuje tento vývoj Sebastian Joy, výkonný riaditeľ medzinárodnej výživovej organizácie ProVeg (predtým VeBu).

Predovšetkým rastúca ponuka chutných vegetariánskych výrobkov a skutočnosť, že vegetariánske hnutie dorazilo aj do gastronómie, ľuďom uľahčuje konzumáciu zdravých a rastlinných potravín. Navyše, čoraz viac ľudí od konzumácie mäsa odrádza továrenské poľnohospodárstvo, chované zvieratá, z ktorých niektoré sú liečené nelegálnymi drogami, a informovanosť o utrpení živých bytostí.

Náhrady mäsa: najlepšie alternatívy

Vegetariánska strava - vhodná pre telo i myseľ

Vedeli ste, že vegetariánska strava siaha až k filozofovi Pythagorasovi? Jeho doktrína hovorí, že ľudia by mali konzumovať iba alebo prevažne potraviny rastlinného pôvodu. Existujú rôzne formy vegetariánskej stravy:

Lakto-ovo vegetariáni nejedia mäso/ryby, ale vajcia a mliečne výrobky.

Lakto-vegetariáni nejedia mäso, ryby ani vajcia.

Pescetariáni nejedia mäso, ale konzumujú vajcia, mliečne výrobky a ryby.

Vegáni jedia iba rastlinné produkty.

Štúdie späť na začiatku 80. rokov potvrdili zdravotné prínosy vegetariánstva. Podľa toho majú vegetariáni nižší krvný tlak, hladinu lipidov v krvi a kyseliny močovej, ako aj lepšiu telesnú hmotnosť, vyššiu dĺžku života a nižšiu náchylnosť na rakovinu a kardiovaskulárne ochorenia.