Vegetariánska strava Blog Quäse
ČO JE VEGETÁRSKE POTRAVINY?
Je zrejmé, že trend smeruje k vegetariánskej strave. Vegetariánstvo popisuje stravu, v ktorej zriekli sa mäsa a rýbsa stáva. Podľa tvaru úplne alebo po častiach. Asi 10% všetkých Nemcov je vegetariánskych. Pre porovnanie: v roku 1986 to bolo iba 0,6%. Dve tretiny všetkých nemeckých vegetariánov sú ženy.
Rýchlo rastúcou skupinou sú tzv Flexitaristi. Nerobia sa úplne bez mäsa, ale často obmedzujú konzumáciu zo zdravotných dôvodov. Dbajú tiež na kvalitu a pôvod mäsa.
Vegetariánske alebo vegánske? V čom je rozdiel?
Vegáni a vegetariáni majú jedno spoločné: Nejedia mäso. Vo vegetariánskej strave sa nevyhýbajú živočíšnym potravinám. Vegetariáni jedia napríklad med, mlieko alebo jogurt. Pri vegánskej strave to nie je možné.
vegetariánstvo vo všeobecnosti neodmieta žiadne živočíšne produkty. Jesť mliečne výrobky alebo vajcia napr. B. pre nich nie je žiadny problém. Podľa druhu vegetariánstva. Vo vegetariánskej kuchyni majú tieto jedlá dokonca vysokú hodnotu. Mnoho jedál je rafinovaných mliečnymi výrobkami, ako je syr.
A vegáni? Tu sa píše: „Syr? Nie, ďakujem! “Tí, ktorí žijú vegánsky, sa zaobídu bez živočíšnych produktov. Patria sem aj všetky mliečne výrobky, napríklad syry. Vajcia tiež nie sú povolené. Čokoľvek, čo nezodpovedá rastlinnej strave, je tabu. Vegáni sa okrem stravy vyhýbajú aj iným živočíšnym produktom. Pre vegánov platí toto: zvieratá sú odmietnuté. Vlnené svetre sú z. B. nie vegánsky. Alebo určitá kozmetika. Prísne vzaté, veľa automobilových pneumatík tiež nie je.
Vegetariáni sa tomu naopak nevyhýbajú. Vegetariánska strava neznamená, že sa treba vyhnúť živočíšnym zložkám. Útulné vlnené svetre? Žiaden problém! Hodvábne košele? Všetko v zelenej oblasti! Všetko je o vyhýbaní sa mäsu.
Vegáni nahrádzajú živočíšne jedlá v každodennom živote prostredníctvom bylinných možností. Z mäsa sa vyrába tofu alebo sója. Z kravského mlieka z. B. Ovsené alebo mandľové mlieko. Náhradné výrobky ponúkajú veľa bylinných alternatív. Sú tiež zaujímavou ponukou pre vegetariánov.
AKÉ FORMY VEGETARIZMU SÚ TAM?
vegetariánska: Vyhýbajte sa mäsu a rybám. Jesť mliečne výrobky je povolené.
Ovo vegetariáni: Vyhýbajte sa mäsu a rybám, vajciam, mlieku a mliečnym výrobkom.
Lakto-ovo vegetariáni: Žiadne ryby, mäso a želatína. Spotreba živočíšnych produktov je povolená. Pijú aj mlieko.
Flexitaristi: Príležitostná konzumácia všetkých druhov mäsa. Dbajte na dobrú kvalitu.
Pescetariáni: Žiadne mäso. Jesť ryby.
Fruitaristi: Žiadne mäso, ryby a živočíšne produkty. Výhradná spotreba neočakávaných vecí a orechov. Chcete škodiť rastlinám čo najmenej.
Čo jedia vegetariáni?
Vegetariánska strava je pestrá. Konzumujú sa rôzne jedlá v závislosti od formy vegetariánstva. Takto zostane otvorená široká škála potravín.
Klasický vegetarián sa zaobíde bez rýb a mäsa. JehoStrava sa skladá hlavne z rastlinných potravín. V ponuke: veľa zeleniny. Ale nemusí to byť nuda. V supermarkete sme zásobovaní čerstvou zeleninou po celý rok. Nespočetné množstvo odrôd sa dá kúpiť bez ohľadu na ročné obdobie. Vegetariánske jedlo neznamená fádne. Ale naopak: chutné recepty nájdete na internete v hojnom počte. Bez ohľadu na to, či ide o celozrnný quiche alebo exotický šalát.
Okrem šalátu a mrkvy je možné vo vegetariánskej strave objaviť ešte oveľa viac. Populárne: Avokádo. Malí zelení chlapi sú mimoriadne všestranní. A čo je najlepšie: sú to skutočné vitamínové bomby!
Tip: Pre perfektné sýte raňajky doplňte maslový krajec chleba so syrom a avokádom. Pridajte trochu soli a korenia a jeden je hotový zdravé raňajky s vysokým obsahom bielkovín. Takto začínate deň fit.
Čo sú náhradné výrobky?
Už niekoľko rokov ju majú supermarkety Vegetariánsky sortiment sa rozšíril. Bezmäsité „mäsové výrobky“ nájdete u mnohých výrobcov. Jedná sa o rastlinné potraviny. Dobrý Alternatíva k mäsu. V dnešnej dobe je chuť úžasne dobrá. Radi ho používajú aj ľudia bez zeleniny.
Od náhradiek mletého mäsa po alternatívy bratwurstu: regály supermarketov sú ich plné. Mnoho Náhradné výrobky prinášajú rozmanitosť na tanieri. Umožňujú, aby nemuseli ísť bez súdu. Vegetariánske jedlo môže veľmi dobre využiť náhradné výrobky. Väčšina vegetariánskych receptov je na to určená. S toľkými rôznymi výrobkami sa na svojom vegetariánskom tanieri určite nikdy nebudete nudiť.
Už vedel? Nemecká kuchyňa je jednou z najviac mäsových. Na osobu zjeme 88,7 kg mäsových výrobkov ročne. V Indii je to iba 4,1 kg. Niet sa čomu čudovať, pretože ak je kuchyňa v krajine priateľská k zelenine, potom indická! Vegetariáni sa môžu veľa naučiť z kulinárskeho hľadiska.
PREČO VEGETARIÁNI ZAHRANIČNÉ MÄSO?
Existuje veľa dôvodov pre vegetariánsku stravu. Najbežnejšie dôvody sú:
Etika a láska k zvieratám
Pre niektorých vegetariánov nie je etický rozdiel medzi domácimi a hospodárskymi zvieratami. Každé zviera má pre nich právo na život. Bez ohľadu na to, či bola chovaná na zabitie alebo na maznanie.
Pre mnohých znamená ich spôsob života bezmäsitý, Zodpovednosť za zvieratá prevziať.
Ochrana podnebia a povedomie o životnom prostredí
Každý kus mäsa spotrebováva zdroje, vodu a energiu. Aby mali hospodárske zvieratá lacné krmivo, z. B. stromy vyrúbané.
Na rovnaké množstvo rastlinných produktov sa vyžaduje oveľa menej energie. Napríklad na 1 kg hovädzieho mäsa sa spotrebuje asi 20 000 litrov vody. Na 1 kg zemiakov je to 100 l. Žiť vegetariánsky, šetrí naše zdroje enormne.
Vedomá výživa a intolerancia
Vegetariánsky životný štýl je pri vedomí. Okolo Aby sa zabránilo príznakom nedostatku, veľa vegetariánov sa zaoberá zdravým stravovaním. Tak vzniká určité Povedomie o vitamínoch a živinách.
Pri konzumácii veľkého množstva zeleniny je vegetariánska strava základom veľmi zdravý. Je ich toľko z dobrého dôvodu vegetariánske diéty. Vyhýbať sa mäsu často znamená nižší príjem kalórií. Na rozdiel od sóje a tofu je mäso veľmi výdatné. A hlavne mastné. Vegetariáni by sa preto mali ubezpečiť, že majú dostatočný príjem kalórií.
Ďalším dôvodom vegetariánstva: alergie. Sú ľudia, ktorí to robia Neznášanlivosť na mäso rozvíjať. Konzumácia určitých druhov mäsa spôsobuje nepríjemné pocity. Táto alergia je však veľmi zriedkavá.
Zdravotné aspekty
Kto sa stravuje bezmäsitou stravou, bude menej chorý. Dokazuje to dvanásťročná štúdia London School of Hygiene and Tropical Medicine. Zistilo sa, že vegetariánski testovaní mali 40% nižšie riziko rakoviny ako zmiešaná večere. Hladina lipidov v krvi je oveľa lepšia. Okrem toho boli hodnoty krvného tlaku nižšie ako u jedákov mäsa.
Mimochodom: Vegetariáni sa zriedka zaobídu bez mäsa z dôvodu chuti. Vegetarián odmietne lahodne voňavý steak, pretože je v rozpore s jeho zásadami. Nie preto, že by sa mu to nepáčilo.
ČO PÁČI AKO VYVÁŽENÁ VEGETARIÁNSKA DIÉTA?
Trochu všetkého a diverzifikované. To by malo byť mottom vyváženej vegetariánskej stravy. Varenie sami je dobrý začiatok. Takže presne viete, čo je na stole. Veľa zeleniny a čerstvé jedlo by v tomto malo hrať hlavnú úlohu. Zelenina je nielen chutná, ale aj fit.
Dôležitá aj vo vegetariánskej potravinovej pyramíde: obilniny a zemiaky. Obsahujú dôležitú vlákninu a vitamíny. Každú chvíľu by malo byť vajíčko a mliečne výrobky. Takže rovnováha bielkovín a vápnika je naplnená. Bielkoviny sú dôležité pre zdravie svalovt a tiež pre imunitný systém.
Diéty, ktoré nepoužívajú mlieko, by mali používať Vápnik kryť inak. Jednou z možností sú napr. B. Sezamové semiačka. Mandle sú tiež dobrým zdrojom vápnika.
Rovnako dôležité je zostať fit: horčík. Horčík sa nachádza v mnohých potravinách. Sú ich plné slnečnicové semienka alebo orechy. Ovsené vločky a otruby obsahujú tiež veľa horčíka.
Tip: Vaše zdravie je v súlade s rovnováhou vitamínov. Aby ste zostali zdraví, je dôležité, aby bolo o vás dobre postarané. Pri stravovaní buďte opatrní Bielkoviny a vitamíny. Ovplyvňujú telo mnohými spôsobmi. Vedeli ste napríklad, že vitamín D zvyšuje absorpciu vápnika?
Živý vegetarián: na čo si treba dať pozor?
Pestrá strava stojí za veľa. Že tieto bohatý na vitamíny a mali by byť vyvážené je jasné. Vitamíny sú koniec koncov pre telo nenahraditeľné. Príliš málo vitamínov môže viesť k prejavom nedostatku.
Je dôležité, aby ste počúvali svoje telo. Unavený a unavený? Môže to byť príznakom nedostatku horčíka. Nechajte svojho lekára pravidelne sledovať krvný obraz. Nedostatok vitamínov je badateľný a nespôsobuje žiadne škody.
Máte už termín "Puding vegetariánsky" patrí? Patríte k vegetariánstvu. Nezaujímajú ich však výživové hodnoty. Jete vegetariánsky, ale konzumujete veľa cukru a tukov. Takmer nekonzumujú dôležité bielkoviny a vitamíny. Takto sa zavádzajú nezdravý život. Výsledkom sú často príznaky nedostatku a choroba.
Aby ste ako vegetariáni zostali zdraví, je dôležité venovať pozornosť výživným látkam. Pretože: Vegetariánske neznamená zdravé. Francúzske hranolky sú tiež vegetariánske - malo by však byť zrejmé, že majú malú výživovú hodnotu a nepovažujú sa za zdravé jedlá.
Naproti tomu existujú vegetariáni, ktorí jedia príliš málo kalórií. Mnoho druhov ovocia a zeleniny je nízkokalorických. Jednostranné stravovanie preto môže viesť k jednému Podvýživa poď. To sa stane, keď sa z dlhodobého hľadiska spotrebuje príliš málo kalórií. Aby sa tomu zabránilo, pomáha základná znalosť nutričných hodnôt.
Kategória: výživa