Vegetariánska strava - strukoviny, semená a iné jedlá bohaté na bielkoviny

Do vegetariánska strava, sú časté obavy nedostatok bielkovín, z dôvodu vylúčenia potravín živočíšneho pôvodu. Pravdou je, že bielkoviny potrebné pre telo sa dajú získať aj stravou založenou na rastlinných prvkoch.

strava

Aké sú cenné zdroje rastlinných bielkovín?

Ak ste vegetarián, nezabudnite do svojich jedál zahrnúť nasledujúce jedlá:

  • strukoviny: hrášok, fazuľa, šošovica
  • sója a sójové výrobky: sójové mlieko, tofu
  • semienko
  • MANDEL
  • sezam,
  • arašidy a arašidové maslo

Väčšina spomenutých potravín je navyše a dobré zdroje železa, ktorý je dobre asimilovaný, ak je spojený s vitamínom C, konzumovaným pri každom jedle.

Ak nejete mäso, ale do stravy zaraďujete aj mliečne výrobky a vajcia, to znamená, že ste ovo-lakto-vegetariánsky, je dobré využiť zdroje, ktoré tieto potraviny obsahujú. Vajcia považujú odborníci na výživu za „dokonalý zdroj bielkovín“, preto je prospešných až 6 vajec týždenne. Ale nepreháňajte to, kvôli vysokému obsahu cholesterolu, ktorý obsahujú.

konzumovať odporúčané bielkovín je 5 porcií. Čo znamená porcia:

  • fazuľa, hrášok, šošovica a pod. varené - 1/2 šálky (125 ml)
  • tofu - 1/2 šálky (125 ml)
  • jadro vlašských orechov - 30 mg
  • arašidové maslo - 30 mg
  • orechy, lieskové orechy, mandle, sezam - 1/4 šálky (60 ml)
  • mandle - 1/4 šálky (60 ml)
  • náhrady mäsa - 28 g
  • varená sója - 1/2 šálky (125 ml)
  • vajce

Prečo sú bielkoviny pre telo dôležité?

bielkoviny musí predstavovať medzi 10 a 35% z našej stravy; to znamená cca 46 gramov pre ženy a 56 gramov pre mužov.

bielkoviny prispieva k:

  • vývoj buniek
  • vylučovanie hormónov
  • rozvoj svalovej hmoty
  • transport kyslíka v krvi
  • kontrola tráviacich procesov

Viac informácií o bielkovinách vo vegetariánskej strave sa dozviete tu.

ČIASTOČNE PRAVDA - Aká je súvislosť medzi vegetariánskou stravou a výskytom rakoviny? Predstavujeme vám výsledky.

Štúdia zistila účinnejšiu stratu nadbytočných kilogramov u ľudí, ktorí mali d.

Spotreba stravy bohatej na rastlinné bielkoviny - od tofu, bielkovinové cestoviny zo strukovín.