Vegetariánska vianočná večera Zeleninová paštéta; proste Stephie
Zeleninové tartaletky v lístkovom ceste na vegetariánske vianočné menu
Tieto vegetariánske zeleninové koláče som si okamžite zamilovala. mal som nový nápad na recept a vyskúšali sme to: Zelenina a zemiaky pokryté lístkovým cestom. Fungovalo to okamžite a recept som pre vás samozrejme spísala.
Malé koláče vyzerajú ako zeleninové muffiny a na vrchnej časti majú ako vianočný doplnok hviezdu. Vychutnajte si vynikajúce zeleninové koláče s vegetariánskym vianočným menu s vegánskym bešamelom alebo s tmavou omáčkou.
Vegetariánsky koláčový recept
Suroviny na panvicu s 12 dutinami na muffiny
(4 - 6 osôb)
- 1 malá cibuľa
- 1 malý strúčik cesnaku
- 1 polievková lyžica oleja
- 500 g zemiakov, voskovitých
- 200 g mrkvy
- T polievkovej lyžice zeleninového zásobného prášku
- 1 polievková lyžica vegetariánskej čistej alebo inej zeleninovej a bylinkovej zmesi
- 300 g malých ružičiek brokolice
- na želanie: strúhaný syr
- 2 rožky lístkového cesta (chladnička)
- 12 šálok na muffiny (lepšie: silikónová forma na muffiny)
príprava
s Thermomix® alebo classic
- Nakrájajte strúčiky cibule a cesnaku (v Thermomix®: 3 sek./Úroveň 5) a osmažte na oleji (Thermomix®: 3 min./Varoma/úroveň 1).
- Mrkvu a zemiaky nahrubo nakrájajte (Thermomix®: 4 sek./Stupeň 5) a povarte ich so zeleninovým základným práškom a čistou zeleninou v 150 ml vody. (Thermomix®: 10 min./Varoma/úroveň 1/otáčanie proti smeru hodinových ručičiek).
- Brokolicu iba duste zľahka (Thermomix®: varte brokolicu v nástavci Varoma, zatiaľ čo sa varí zemiaková a mrkvová zmes).
- Rúru predhrejte na 200 stupňov cirkulujúceho vzduchu. Formu na muffiny vymastíme alebo naplníme papierovými vložkami.
- Zmiešajte zeleninu a nechajte ju vychladnúť. (Ak máte radi: vmiešajte syr).
- Vystrihnite lístkové cesto tak, aby boli vydlabané formy na muffiny vyložené lístkovým cestom. Na to som jednoducho použil pohár s okrajom, ktorý je o niečo širší ako dutý. Ak použijete klasickú formu na muffiny, mali by ste do nej vložiť formičky na muffiny, aby sa nič nepečilo a neskôr môžete koláče z formy vybrať.
- Teraz naplňte vychladnutú zeleninu do priehlbín a každú zakryte ďalším kruhom z lístkového cesta. Ak chcete, môžete pomocou vystrihovačky na sušienky vystrihnúť malé hviezdičky alebo srdiečka a umiestniť ich na viečka koláčov.
- Vegánske koláče vložíme do predhriatej rúry 200 stupňov cirkulujúceho vzduchu asi 15-20 minút pečieme s očným kontaktom. Aby koláče na vrchu príliš nestmavli, posledných 5 minút pečenia ich jednoducho prikryte alobalom.
Teraz opatrne zdvihnite úplne upečený vegetariánsky koláč z formy na muffiny. Dávam prednosť silikónovej forme, pretože je flexibilnejšia na použitie. Tu môžeme stlačiť priehlbiny a dostať zeleninové koláče z formy oveľa ľahšie.
Viac vegetariánskych a vegánskych receptov na vianočné menu nájdete v mojej prvej eKnihe „Moje vegánske Vianoce“. Moja druhá eBook je už v prevádzke a čoskoro tu pribudne.
Pripravte si teraz vegetariánsky koláč a nechajte ho, nech vám chutí. Zeleninové tartaletky si môžeme vychutnať s celou rodinou po celý rok - nielen na vianočné či novoročné menu.
Ako milé prekvapenie pre obľúbeného človeka sa zeleninová paštéta pečie vo veľkej panvici so srdiečkami a potom ju zdobí srdiečkami z lístkového cesta!
Všetko dobré, vaše
| Zásobník na muffiny Backefix 12. | 12,90 EUR | v košíku |
| Organická zeleninová zmes VeggiePur v 2 baleniach. | 13,10 EUR | v košíku |
| Chutný Cooky Shop. | 6,95 EUR | v košíku |
| Silikónová forma na domácu výrobu. | 10,99 EUR | v košíku |
| Panvica na pečenie srdca Kaiser, 26. | v košíku |
Posledná aktualizácia 30. novembra 2020/Partnerské odkazy/Obrázky z rozhrania Amazon Product Advertising API. Zodpovednosť za aktuálnosť zobrazených cien je vylúčená.
Recept na vegánsku omáčku od mojich kolegov nájdete na EatThis! Blog.