Vegetariánske a vegánske - stravovanie bez mäsa je vecou detí
V posledných rokoch sa čoraz viac ľudí rozhodlo pre vegánstvo alebo vegetariánstvo. Veľa sa o tom diskutuje a oponenti často hovoria: „Bez mäsa nám ľuďom niečo chýba“. Čo je to? Čo to vlastne znamená byť vegetariánom alebo vegánom? Vysvetlíme vám to.
Vegetariánske
„Vegetariánske“ je odvodené z latinského „vegetus“ a znamená niečo ako čerstvé, živé, živé. A to vlastne vysvetľuje to najdôležitejšie: vegetariáni nejedia mäso, t. J. Žiadne mŕtve zvieratá (nezahŕňa to ryby ani iný morský život). Aj napriek tomu vegetariáni naďalej jedia živočíšne produkty, ako sú vajcia, mlieko a syry.
Niektorí ľudia nejedia mäso, ale stále jedia ryby. Týmto ľuďom sa hovorí „pescetariáni“. Iní nejedia mäso ani mlieko, ale jedia vajcia a syry. Každý môže sám rozhodnúť, čo môže zastupovať. Možno existujú osobné dôvody, prečo už nechcete piť mlieko, ale zatiaľ sa nezaobídete bez vajec a syra. Vegetarián je bežne používaný výraz „bez mäsa“.
Vegetárian
Pojem „vegánsky“ vytvoril Angličan Donald Watson. Slovo použil ako nové, extrémnejšie rozdelenie od „vegetario„(Nemecky: vegetariánsky) a. Aby to urobil, jednoducho stiahol prvé tri písmená a posledné dve k sebe.
Vegáni ešte viac obmedzujú jedlá, ktoré dávajú na stôl. Spravidla nekonzumujú jedlo pochádzajúce zo zvieraťa. Či už je to syr, mlieko, vajcia alebo med. Vaša strava je teda čisto rastlinná. Väčšina vegánov si svoje jedlo, ale aj životný štýl zakladá nielen na ochrane zvierat. Napríklad niektorí vegáni sa rozhodnú nenosiť svetre z ovčej vlny alebo kožené predmety. Vegáni venujú pozornosť aj produktom, ktoré neboli testované na zvieratách, pokiaľ ide o hygienické výrobky ako šampón, mydlo, zubné pasty a podobne. Nepoužívate teda nič, čo bolo testované na zvieratách - napríklad na zistenie, či pokožka zvierat na šampón reaguje negatívne alebo nie.
Dôvody byť vegetariánmi alebo vegánmi
Jedným z dôvodov, prečo žiť vegetariánsky alebo vegánsky, je to, že zvieratá a ľudia sú považovaní za rovnocenné živé bytosti. Chcú zaobchádzať so zvieratami rovnako, ako by sme chceli, aby sa k nim správalo. Podľa názoru mnohých vegetariánov a vegánov nemajú ľudia právo zabíjať a vykorisťovať zvieratá. Zber znamená kradnutie vajec kurčatám, kradnutie medu včelám alebo otehotnenie kráv za účelom získania mlieka. Tým, že sa niektorí vzdajú mäsa alebo živočíšnych potravín, protestujú aj proti továrenskému chovu. Mnoho hospodárskych zvierat, ako sú ošípané, kravy a kurčatá, sa nechová spôsobom vhodným pre daný druh. Chovajú sa v príliš malých klietkach, mučených a vykrmovaných, aby ich bolo možné obzvlášť rýchlo zabiť a predať.
Ostatní vegetariáni a vegáni nejedia mäso, pretože chcú chrániť životné prostredie. Spracovanie mäsa produkuje veľa CO² a podporuje zmenu podnebia. CO² znamená oxid uhličitý. V malom množstve je CO² užitočný, pretože rastliny premieňajú CO² na kyslík - látku, ktorú musíme dýchať. Ale ak sa na svete vyprodukuje príliš veľa CO², napríklad príliš veľké množstvá produkciou mäsa, všetky CO² na svete sa nedokážu správne rozdeliť. Účinok príliš veľkého množstva CO² na svete sa nazýva skleníkový efekt a zaisťuje, že nám bude vždy teplejšie.
Mnohí sa tiež vyhýbajú mäsu, aby mohli vo svete niečo podniknúť proti hladu. Krmivo pre zvieratá pre ošípané a dobytok sa v súčasnosti pestuje na ornej pôde ako potraviny, ktoré môžu byť použité priamo ľuďmi, napríklad obilie, ovocie a zelenina. Vegáni a vegetariáni už viac nechcú kupovať a jesť mäso, aby zastavili tieto procesy. Chcú znížiť dopyt, čo znamená, že menej ľudí v supermarkete používa mäso a živočíšne produkty.
Pravidlá pre vegetariánov a vegánov
V zásade nie je konzumácia mäsa zdravá. Vegetariáni a vegáni nekonzumujú toľko nezdravých živočíšnych tukov. Na oplátku získajú veľa vitamínov a vlákniny z ovocia a zeleniny. Jedlá bez mäsa majú nižší krvný tlak, menej infarktov a je menšia pravdepodobnosť nadváhy. Celkovo to môže viesť k dlhšiemu a zdravšiemu životu - ale iba ak sa to robí správne. To znamená, že rovnako ako miešaní jedáci by ste sa mali ubezpečiť, že konzumujete dostatok ovocia, zeleniny, obilnín, tukov a bielkovín.
Ak ľudia nekonzumujú živočíšne produkty, môžu chýbať dôležité živiny ako železo, jód a vápnik. Jedná sa o živiny, ktoré prijímame špeciálne prostredníctvom potravy. Telo ich potrebuje, aby zostalo zdravé. Aj tu však existujú veľké rozdiely: Niektorí ľudia nemajú pestré stravovacie návyky, keď vôbec nekonzumujú mäso alebo živočíšne výrobky, takže nemajú zdravotné nevýhody. Ďalším, ktorí možno čoraz viac bojovali so svojím zdravím, môžu chýbať dôležité živiny. Je preto dôležité počúvať svoje telo a v prípade potreby nahradiť chýbajúce živiny. Mali by ste sa o tom vopred starostlivo informovať. Je samozrejme vždy dôležité dbať na vyváženú, rozmanitú a zdravú stravu - bez ohľadu na to, či ste zmiešaný jedlík, vegetarián alebo vegán.
Deti ako vegáni?
Zdravá a vyvážená strava je obzvlášť dôležitá pre deti. Dieťa potrebuje viac minerálov a vitamínov denne ako dospelý, aby mohlo dobre rásť a sústrediť sa. Pre deti je k dispozícii aj vegánska alebo vegetariánska strava. Ako pri každej strave, rodičia musia zabezpečiť, aby sa potravou absorbovalo dostatok výživných látok. Vždy je dôležité vzdelávať sa o výžive. Pri vegánskej strave má zmysel brať vitamín B12 ako doplnok výživy. B12 je dostupný napríklad vo forme kvapiek alebo tabliet. Napriek tomu, ak ste správne informovaní o vegánskej a vegetariánskej výžive, môžete rovnako dobre a šťastne žiť aj bez mäsa.
Koľkokrát do týždňa jete mäso? Dalo by sa to úplne bez toho?