Vegetariánske a vegánske
Láska k zvieratám sa začína jedlom
Pre nás je jedlo niečo veľmi bežné. Nielenže zásadným spôsobom ovplyvňujeme naše telo a zdravie prostredníctvom stravy. Zvieratá a životné prostredie tiež závisia od toho, čo a ako konzumujeme my ľudia.
Žiť vegánom je dobré životné podmienky zvierat. Pretože iba rastlinný jedálny lístok dokáže dôsledne predchádzať utrpeniu zvierat v poľnohospodárstve a zároveň chrániť životné prostredie. Každé jedno jedlo sa počíta. A nahradenie mäsa, rýb, mlieka alebo vajec vegánskymi alternatívami alebo hľadanie receptov čerstvou zeleninou, obilninami alebo strukovinami je jednoduchšie, ako si myslíte!
Vegánske nákupy? Veľmi ľahko!
Nákupy nemusíte nevyhnutne presúvať do bioobchodov alebo do obchodov so zdravou výživou: bežné supermarkety majú teraz tiež veľkú vegánsku škálu alternatív rastlinného mlieka a jogurtov, vegánske nátierky, dipy a omáčky alebo vegánske varianty mäsových výrobkov, ako sú klobása, rezeň alebo fašírky. . Aj keď tieto mäsové alternatívy nie sú také zdravé ako čerstvé rastlinné jedlá, ukazujú, že nikto nemusí obísť nič.
Napájanie zariadenia v ponuke
V prvom rade by však mala byť v každom jedálnom lístku čerstvá zelenina, ovocie a plnidlá ako zemiaky, ryža a cestoviny. Rôzne odrody poskytujú telu všetky dôležité živiny, ktoré človek potrebuje pre život. Môžu byť použité na rýchlu a ľahkú prípravu zdravých a chutných jedál. Extra bielkoviny v čisto rastlinnej strave poskytujú predovšetkým strukoviny, ako je cícer a fazuľa. Orechy a semená sú tiež dobrým zdrojom bielkovín a obsahujú tiež dôležité minerály, ako je vápnik a železo, o ktorých by mnohí len tušili, že sú v živočíšnych potravinách.
Zatiaľ čo 100 gramov hovädzieho filé tvorí asi 21 gramov bielkovín, šošovica v konzerve ich má desať, arašidy 26 a tekvicové semiačka 35 gramov. Rastlinné alternatívy mlieka nie sú nijako nižšie ako živočíšne produkty - sójové aj kravské mlieko obsahujú tri gramy bielkovín na 100 mililitrov.
Jediným vitamínom, ktorý by sa mal do vegánskej stravy pridávať, je vitamín B12, pretože sa takmer nenachádza v rastlinnej potrave. Teraz existuje veľa spôsobov, ako ľahko vyhovieť vašim potrebám, od klasických vitamínových doplnkov po zubnú pastu B12.
Kulinárska cesta za poznaním
Vegánsky životný štýl nie je taký komplikovaný, ako si mnohí myslia. Celá škála ovocia, zeleniny a obilnín nakoniec čaká na spracovanie do vynikajúceho pokrmu. Ak si raz trúfate pozrieť sa za svoj vlastný nos, otvárajú sa úplne nové možnosti.
Potom spoznajte napríklad čiernu soľ Kala Namak, ktorá svojou ľahkou sírovou arómou mení prášok z náhrady tofu, cíceru alebo vegánskeho vajca na lahodné „miešané vajcia“. Alebo sa môžete dozvedieť, ako sa takzvaná aquafaba - voda z cíceru, fazule a iných strukovín - s trochou prášku do pečiva stáva dokonalým bielkom na koláče, pusinky a vegánske dezerty. Pri varení a pečení sa môžete vždy spoľahnúť na silu rastlín.
Pre vegánskeho bastarda: Vegánske hotové výrobky
A vnútorné slabšie ja nejde s vegánskou stravou naprázdno: Vo väčšine supermarketov je k dispozícii veľa vegánskych pochúťok a hotových jedál, ako je kari, guláš alebo chilli. Dezert je zaručený aj vďaka rôznym rastlinným alternatívam mlieka v zmrzline, pudingu a iných dezertoch. Veľa z toho, čo je na pohovke jednoducho súčasťou filmového maratónu, je už vegánskych: tmavá čokoláda, ovocné gumy bez želatíny, solené zemiaky alebo tortilla chipsy. Početné sladké a slané občerstvenie neobsahuje žiadne živočíšne zložky.
Vegánska kuchárska kniha „Užite si dobré životné podmienky zvierat“
Máte chuť robiť niečo dobré pre zvieratá a životné prostredie a častejšie varíte vegánsky? Inšpirujte sa v našej vegánskej kuchárskej knihe „Enjoying Animal Welfare“. Má 80 receptov, ktoré neobsahujú žiadne živočíšne zložky. Od rýchleho občerstvenia až po sofistikované jedlá pre špeciálne príležitosti a od predjedál až po dezerty - našich 32 profesionálnych kuchárov vás bude inšpirovať k vegánskemu jedlu.
Knihu dostanete online a v miestnych kníhkupectvách za 19,95 eur. Nákupom podporujete našu prácu v oblasti dobrých životných podmienok zvierat.