Vegetariánske hamburgery 4 najlepšie recepty bez mäsa
Vegetariánske hamburgery nemusia byť sójové - existujú aj ďalšie chutné možnosti
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
K vegetariánskej strave môže viesť veľa motivácií. Z lásky k zvieratám, kvôli podpore vlastného zdravia alebo kvôli ochrane životného prostredia nejedia vegetariáni mäso. To často znamená, že je ťažké nájsť vegetariánsku alternatívu, ktorá by dobre chutila v konvenčnom reťazci rýchleho občerstvenia. Recept na hamburger môže byť založený čisto na zelenine - a chutí rovnako chutne ako originál alebo ešte lepšie. Chcete si to vyskúšať? Potom uvarte tieto štyri recepty bezmäsitých hamburgerov.
Vegetariánske hamburgery: najlepšie recepty
Príprava chutných bezmäsitých hamburgerov zo zdravých surovín je pomocou týchto receptov jednoduchá.
1. Recept bez mäsa: vegetariánsky burger so sladkými zemiakovými karbanátkami
prísady
- 500 g sladkých zemiakov (varené)
- vajce
- 2 lyžice múky
- lyžica petržlenovej vňate (čerstvo nasekaná)
- lyžička kari pasty
- soľ a korenie
- 3 lyžice rastlinného oleja (napr. Olivový olej)
- 200 g syra halloumi
- avokádo
- 50 g majonézy
- 50 g tvarohového krému
- lyžičku limetkovej šťavy
- škatuľka žeruchy
- 4 hamburgery (celozrnné)
príprava
- Vychladnuté sladké zemiaky ošúpte a nastrúhajte ich nahrubo na strúhadle na zeleninu. Zmiešajte v miske s vajcom, múkou, petržlenovou vňaťou, kari pastou, soľou a korením na tvarovateľnú hmotu. Z toho sformujte štyri hamburgerové buchty a na rozpálenej panvici ich asi päť minút pomaly na oboch stranách opečte dozlatista.
- Medzitým si halloumi nakrájame na plátky a na rozpálenej grilovacej panvici opečieme z oboch strán do zlatista. Dochutíme soľou a korením. Avokádo olúpte, rozkrojte na polovicu, zbavte jadrovníka a dužinu pretlačte majonézou, krémovým syrom a limetkovou šťavou do krémova. Dochutíme soľou a korením. Žeruchu odrežeme, dobre opláchneme a scedíme. Rolky vodorovne rozpolíme a opečené plochy opečieme. Spodnú stranu natrieme trochou avokádového krému, na vrch dáme vegetariánsku placku s halloumi a žeruchou, na vrch dáme rožok a zvyšný avokádový krém podávame osobitne.
Vynikajúce vegetariánske hamburgery chutia výborne so sladkými zemiakmi a avokádovým krémom
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
2. recept: Vegetariánske hamburgery z kuskusu
prísady
- 150 g mrkvy
- 200 g kuskusu
- soľ
- cibuľa (červená)
- 6 stebiel pažítky
- 75 g uhorky
- 75 g friseé šalátu
- korenie
- 150 g dvojitého krémového syra
- 2 vajcia
- 3 lyžice strúhanky
- 20 g vyčíreného masla
- 4 rolky (so sezamom)
- 4 drevené špízy
príprava
- Mrkvu očistíme, očistíme a nastrúhame. Mrkvu, kuskus a 1/4 čajovej lyžičky soli dáme do veľkej plytkej misy a zalejeme 225 ml vriacej vody. Necháme za občasného miešania asi desať minút máčať.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľmi tenké plátky alebo nakrájajte na plátky. Pažítku umyjeme, poriadne zatrasieme a stopky nakrájame na kolieska. Uhorku umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Šalát očistite, umyte a o niečo menší trhajte. Zmiešajte spolu krémový syr a polovicu pažítky, dochuťte soľou a korením.
- Zvyšnú pažítku, vajcia a strúhanku pridáme do kuskusu a spolu premiešame. Dochutíme soľou a korením. Zmes vytvarujte do štyroch hamburgerov. Prečistené maslo rozohrejeme na panvici. Na ňom orestujeme kuskusový burger asi 15 minút do zlatohneda.
- Žemľu rozpolíme. Polovice žemle potrieme krémovým syrom. Na spodné polovice žemle poukladajte trochu plátkov uhorky a šalát. Na vrch poukladáme bezmäsité hamburgery. Navrch dajte cibuľu, zvyšné plátky uhorky a šalát. Dajte na vrch veka pečiva a lahodné vegetariánske hamburgery pripnite dreveným špízom.