Zostatok môjho projektu ajurvédy - cestovanie; Kuchár

August sa skončil. Môj projekt ajurvédy sa skončil. Som lepší? Držím sa toho? Už som sa obzrela pred pár týždňami. V tom čase som si povedal: budem sa držať ajurvédskej diéty do konca augusta, potom sa rozhodnem, ako pokračovať.

Ako mám pokračovať?

Ajurvéda urobila veľa pre môj fyzický blahobyt. Iba moje príznaky refluxu stále existujú. Buď je moje telo stále také pokazené, že potrebuje viac jedla znižujúceho množstvo vata a pitta. Alebo sa problém nedá vyriešiť iba pomocou stravy. Takže som sa opäť dozvedel o blokátoroch kyselín a po konzultácii s lekárom v súčasnosti užívam pantroprazol opäť krátko, vo vyššej dávke ako doteraz. Dúfam, že to zmierni moje príznaky refluxu.

Pre mňa to neznamená, že projekt ajurvédy zlyhal. Naopak, dozvedel som sa, že druh jedla a forma prípravy veľmi prispievajú k mojej vlastnej pohode a že ajurvéda tu poskytuje veľa poznatkov. Veľmi rýchlo som nadobudol pocit, že toto je niečo, na čo moje telo čakalo.

Ajurvéda a vzťah medzi psychikou a jedlom

Predpoklad, že existuje úzke prepojenie medzi stravou a psychikou, nie je nový a nie je jedinečný ani pre ajurvédu. Výroky - také, že vám niečo udrie do žalúdka - už každý počul. Teraz je tiež vedecky dokázané:

Žalúdok a hlava sú navzájom neustále v kontakte a vymieňajú si signály. Črevo je oveľa viac než len otrok mozgu: je v ňom okrem mozgu a miechy aj tretí dôležitý nervový systém. V črevnej stene je viac ako 100 miliónov nervových buniek, viac ako v mieche. Tento „enterický nervový systém“ pripomína mozog ako dvojča: bunkový typ, receptory a posolské látky v čreve sú úplne rovnaké. Väčšina mediálnej látky serotonín, ktorá sa podieľa na regulácii nálady v mozgu, sa používa v „druhom mozgu“ v bruchu, kde je zodpovedná za pohyb tráviaceho orgánu. (.) Signály zvyčajne prebiehajú v oboch smeroch, ale 90 percent ide zo žalúdka do hlavy. A veľa správ pristáva priamo v oblastiach, ktoré sú zodpovedné za pocity. („Jedz šťastne“/Čas)

V ajurvéde je základným základným princípom liečenia to, že zmenou stravovania a životného štýlu sa dá v tele obnoviť rovnováha, a to tak pre psychiku, ako aj pre telo. Toto je nepretržitý proces, pretože spôsob života, základné zloženie človeka, strava a fázy života ovplyvňujú rovnováhu. Napríklad v závislosti od ročného obdobia dominuje určitá dosha, ktorá môže mať v závislosti od základnej stavby človeka veľmi odlišné účinky na organizmus.

Za posledných pár týždňov som toho veľa čítal a skúšal. Mám pocit, že moje vedomosti stále škriabajú povrch. Počas konzultácie o ajurvéde bola moja ústava popísaná s Vata-Pittom. Ak by som mal opísať príznaky, povedal by som: obavy, obavy, vnútorné napätie a podráždenosť - a ich psychosomatické prejavy pri refluxe, podráždenom čreve a niektorých všeobecných príznakoch stresu. Spoznal som sa, aj keď ma vlastne k výživovým radám viedol iba reflux. O to viac ma prekvapilo, keď som zistil, že vďaka odporúčaniam ohľadom stravovania som sa uvoľnil. Už som to povedal inde, že si s ayurvédskym jedlom spájam pocit bezpečia - ak to o jedle vôbec môžete povedať. Mimochodom, pocit bezpečia, ktorý mi tabuľka čokolády nemohla do hĺbky poskytnúť. Aj keď si rád spomeniem na ochutnávku čokolády s červeným vínom pred rokmi v Lipsku.

Mimochodom, ajurvéda nevydáva žiadne zákazy, aj keby to tak bolo pre mňa (a teda pre moje prostredie). Zoznamy vecí, ktoré by som mal alebo nemal jesť. Podľa Kerstin Rosenbergovej ste už vyhrali, ak budete postupovať podľa odporúčaní na 80%. Ajurvéda pozná Paretov princíp. Tí, ktorí zhruba dodržiavajú výživové rozlíšenia, môžu dosiahnuť viac ako niekto, kto sa usilovne snaží dodržiavať všetky pravidlá. Ajurvéda mi pripomenula, aby som spochybnil svoj vlastný nárok na dokonalosť. Kvalita Pitta !, mohol by som teraz povedať lakonicky, a tým ukázať, že som sa niečo naučil.

Ajurvéda a refluxná choroba

Ájurvéda spočiatku nebola nič iné ako nová strava, ktorú som pre mňa vyskúšal. Bol som skeptický, všetko znelo nádejne, ale aj trochu šialene. Často sa zdôrazňuje prastará tradícia a myslel som si: Znamená to množstvo skúseností, ale môže to znamenať aj zaostalosť a iracionalitu. Porovnal som teda ajurvédske odporúčania týkajúce sa stravovania s mojimi Poradca proti refluxu, o ktorom môj ORL lekár s nechuťou povedal, že je aspoň jedným z tých lepších.

Všeobecné tipy pre pacientov s refluxom som našiel vo všeobecných stravovacích odporúčaniach ajurvédy: menšie jedlá, štyri hodiny pred spaním a vo všeobecnosti: dobre žujte. Kto si to pamätá Hodiny biológie s oblátkou, ktorá sa už v ústach štiepila na maltózu pomocou enzýmu amylázy?

Veľa podobností som našiel aj v odporúčaniach k jedlu. Zemiaky pomáhajú, na paradajky sa frčí. Rovnako čokoláda, káva a alkohol. Kuchárka proti refluxu predpokladá, okrem iného, že veľa problémov pacientov s refluxom vyplýva zo skutočnosti, že enzým pepsín so stúpajúcou žalúdočnou kyselinou sa dostáva do oblastí, kam nepatrí. Enzým namiesto štiepenia potravy napáda iné tkanivá. Odporúčanie týkajúce sa stravovania v kuchárskej knihe Anti-Reflux sa zameriava na potraviny s vysokým pH, pretože pepsín už nie je aktívny pri pH 6 alebo vyššom. Rozlúčil som sa s jahodami.

Ajurvéda interpretuje reflux predovšetkým ako príznak stresu. Reflux je tu priradený k zvýšenej Pitte. Zvýšené popáleniny Pitty: príliš veľa, príliš rýchlo. Ájurvéda odporúča jedlá, ktoré telo dokáže rýchlo premeniť, a zároveň sa odporúča vyhnúť sa koreneným, kyslým a slaným jedlám. Existuje tiež veľa pohybu/športu: najlepší program na reguláciu stresových hormónov.

Všetko plné ťažkých kovov?

„Ajurvéda? No potom sa bavte, je tam veľa olova! “, bol prvý komentár mojich kolegov, keď som povedal, že teraz jem ajurvédsku stravu. Pomyslel som si: Našťastie sa sústredím hlavne na zeleninu a nie na ajurvédske lieky. Miešanie ťažkých kovov sa nezdá byť iba nedopatrením, ale celkom zamýšľané. Údajne by ako jemné častice mali mať potom opäť dobrý účinok, ale čo? nie celkom funguje. To ukazuje, že staré znalosti sú niekedy koniec koncov zastarané.

Okrem obsahu olova sa zdá, že ajurvéda znamená predovšetkým wellness v našich zemepisných šírkach: masáže, jóga a meditácia - a teda iba zlomok z toho, čo ajurvéda v skutočnosti obsahuje. Rovnako ako takmer všetko v živote sa ajurvéda nejaví ako čarovná guľka. Aj keď považujem pozitívne účinky jemných ťažkých kovov za hrubý nezmysel, môžem povedať, že výživové poradenstvo, ktoré je všeobecne zamerané na vyváženú stravu a životný štýl, malo na mňa pozitívne účinky.

V niektorých oblastiach sa dnes zdá, že ajurvéda je doplnkom konvenčnej medicíny - napríklad pri gastrointestinálnych alebo kožných ochoreniach. Zdá sa, že tu máme na mysli zvyčajne zmes odporúčaní individuálnej stravy a životného štýlu s masážami a inými aplikáciami, nie ajurvédske lieky.

Záver

Napriek určitej skepse voči ajurvéde mi zmena stravovania priniesla veľa dobrého. Jedlo je chutné a vyzerá veľmi vyvážene. Ajurvédska diéta neodstránila moje príznaky refluxu. Medzitým som znova vyskúšal pantoprazol vo vyššej dávke. Toto úplne nevylúčilo moje sťažnosti viac ako čokoľvek iné. Zmeny v stravovaní ma preto oslovili najviac: bez tabliet priniesli rovnako dobré, ak nie optimálne výsledky ako lieky. A zistil som: Keď varím ajurvédske, cítim sa vo svojej koži príjemnejšie. Preto sa v budúcnosti budete odo mňa môcť tešiť na ajurvédske recepty.