Vegetariánske jedlá, ktoré obsahujú viac železa ako mäso
Existujú predsudky, že ľudia, ktorí nejedia mäso, budú trpieť nedostatkom železa. No a odborníci nám odporujú tým, že predložia zoznam potravín, ktoré majú vyšší obsah železa ako mäso.
špenát - 3 šálky špenátu sú balené s 18 g železa, tj viac ako steak z 225 mg hovädzieho mäsa.
brokolica - brokolica má nielen vysoký obsah železa, ale obsahuje aj veľké množstvo vitamínu C, ktorý stimuluje vstrebávanie železa v tele.
kačica - Okrem toho, že šošovica je bohatá na železo, je tiež bohatým zdrojom vlákniny, draslíka a bielkovín. Šošovica sa môže jesť do šalátov, vo forme polievky a pod.
Varza Kale - 3 šálky kapustovej kapusty prinesú telu príjem 3,6 mg železa.
Pečený zemiak - veľký pečený zemiak obsahuje trikrát viac železa ako kuracie mäso. Zemiaky podávajte s gréckym jogurtom, aby ste konzumovanému jedlu dodali kvalitné bielkoviny.
sezamové semienka - lyžica sezamových semienok obsahuje viac ako 1,3 mg železa. Zahrnutie sezamových semienok do vašej stravy je mimoriadne ľahké - môžete ich pridať do šalátov, dresingov alebo omáčok.
kešu - kešu oriešky obsahujú veľa železa, presnejšie 2 mg na ¼ pohár kešu. Môžu sa konzumovať buď ako také, alebo vo forme kešu mlieka alebo sa pridávať do zdravých smoothies.
Sójové bôby - šálka varenej sójovej bôby prinesie príjem 8-9 mg železa. Sójové bôby, ktoré sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, by mali byť súčasťou stravy každého vegetariána - buďte však opatrní a nakupujte sójové bôby organického pôvodu.
cícer - šálka cíceru má obsah železa 4,7 mg, tj viac ako polovicu dennej odporúčanej dávky pre dospelého.
Čierna čokoláda - 30 mg tmavej čokolády obsahuje 2 - 3 g železa.
Syr tofu - pol šálky tofu syra má obsah železa presahujúci 3 mg. Tento syr sa môže podávať v rôznych formách, buď ako taký, alebo varený rovnakým spôsobom.
červené fazule - Červená fazuľa, ktorá je medzi vegetariánmi slávnou ingredienciou, je bohatým zdrojom železa. Jedna šálka červenej fazule obsahuje 3-4 mg železa.