Vegetariánske jedlo dobré pre srdce - zdravotné poradenstvo UGB
Žijú vegetariáni a vegáni zdravšie? Touto otázkou sa zaoberá aj veda. V komplexnej metaanalýze dospeli talianski vedci k záveru: Strava bez mäsa má mnoho zdravotných výhod, ale chráni iba pred veľmi špecifickými chorobami.
Vedci vyhodnotili takmer 100 štúdií na túto tému, ktoré boli zverejnené za posledných 60 rokov. Väčšina štúdií potvrdzuje, že vegetariáni a vegáni majú výrazne lepšie zdravotné parametre ako nevegetariáni. V priemere majú nižší index telesnej hmotnosti a priaznivejšie hladiny glukózy nalačno. Vedci stanovili pre vegetariánov nasledujúce výhody: Ich riziko vzniku ischemickej choroby srdca, teda zúženie koronárnych artérií, bolo o 25 percent nižšie ako u zmiešaných stravovacích návykov.
Vedci nezistili žiadne rozdiely týkajúce sa kardiovaskulárnych chorôb všeobecne alebo mŕtvice, ako aj celkovej úmrtnosti. Riziko vzniku nádoru pre vegetariánov bolo asi o 8 percent nižšie ako pri zmiešaných stravovacích návykoch. Nezistili sa žiadne rozdiely v úmrtnosti na rakovinu, pravdepodobne preto, že terapia nádorových ochorení je dnes celkom úspešná. Vedcom sa tiež nepodarilo nájsť rozdiely medzi vegetariánmi, vegánmi a zmiešanými stravovacími metódami pre jednotlivé typy rakoviny, ako je rakovina prsníka alebo hrubého čreva. O tejto problematike však bolo k dispozícii iba niekoľko štúdií.
Vedci našli iba niekoľko štúdií o vegánskej strave. Ukázali všeobecne o 15 percent nižšie riziko rakoviny.
Zdroj: Dittrich K. UGBFóra 4/16, s. 201
Literatúra:
Monica Dinu a kol. (2016). Vegetariánska, vegánska strava a rozmanité zdravotné výsledky: systematický prehľad s metaanalýzou pozorovacích štúdií, CriticalReviews in Food Science and Nutrition, doi: 10.1080/0408398.2016. 1138447
UGBFóra
▶ ︎ Spravodaj
Raz za mesiac vás informačný bulletin UGB bezplatne informuje o:| • aktuálne odborné informácie • Správy z vedy • Kniha a tipy na surfovanie • Recept mesiaca | • Sezónna zelenina a ovocie • Pracovné ponuky v oblasti výživy/ Životné prostredie/prírodné jedlo • UGB udalosti a nové médiá |
▶ ︎ Skúšobné predplatné
3 čísla iba za 15 EUR namiesto 25,50 EUR.
Na výber dostanete aj darček.