Vegetariánske rezne s pohánkou a zemiakmi

zemiakmi

Ak hľadáte výdatného surového vegetariána, odporúčame vám ho uvariť s pohánkou a zemiakmi. Ukazuje sa to chutné a užitočné.

prísady

Proces varenia

Tieto úžasné vegetariánske knedle s pohánkou a zemiakmi sú už v našej vegetariánskej strave dobre zavedené. Na proporciách výrobkov veľmi nezáleží. Objemy namočenej pohánky a strúhaných zemiakov by mali byť približne rovnaké a múka by mala byť taká veľká, aby si hmota zachovala svoj tvar. Odporúčame zmiešať „náplň“ rukami.

Pripravte si výrobky na rezance.

pohánkou

Pohánka by sa mala umyť, naliať čistou vodou a nechať 2-3 hodiny. Čím dlhšie pohánka vydrží, tým viac bude mať na objeme, samozrejme, až do určitého bodu, musí však byť aspoň hodinu namočená.

vegetariánske

Teraz môže byť pohánka rozdrvená v mixéri a môžete ju nechať takú, aká je. Pridajte strúhané zemiaky s nafúknutou pohánkou na jemnom strúhadle.

rezne

Premiešame, podľa chuti dosolíme, okoreníme (mám ich veľa - asafoetida, kari, kurkuma, paprika, čierne korenie, sušená petržlenová vňať).

rezne

Zamiešajte, postupne pridávajte múku vždy, keď budete miešať.

zemiakmi

Akonáhle stôl začne dobre „tvarovať“, formujte fašírky. Vtlačte ich do múky.

rezne

Vložte vegetariánske kúsky s pohánkou a zemiakmi z oboch strán do dostatočného množstva masla (maslové rezance sa nezbierajú rovnako ako baklažán, ale aj tak).

Hotové zošity vložím späť na panvicu, trochu podlejem vodou a ešte pár minút povarím pod vekom.