Vegetariánske rizoto z jačmeňa s lososom a paradajkami invikoo

bielkoviny
22 g

vegetariánske

Kalórie
404 kcal

sacharidy
51 g

Vlákno
4 g

príprava

Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte na kocky.

Polovicu olivového oleja rozohrejeme v malom hrnci a kocky cibule potíme 1 minútu. Pridajte perličkový jačmeň a ¼ zeleninového vývaru a všetko duste 35 minút na miernom ohni. Postupne pridávame zvyšok vývaru, kým nie je všetok vývar vyčerpaný a perličkový jačmeň je uvarený. Potom dochutíme soľou a korením.

Filet z lososa umyjeme, osušíme a tiež ochutíme soľou a korením.

Zvyšný olivový olej rozohrejeme na panvici a filé z oboch strán opečieme do zlatista. Potom vidličkou na panvici nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.

Paradajku umyte a na štvrtiny.

Hotový perličkový jačmeň poukladáme na tanier, zalejeme lososom, ozdobíme kúskami paradajok a čerstvou bazalkou a pokvapkáme citrónovou šťavou.