Vegetariánske, vegánske, surové vegánske
Pojmy ako „BIO“, „ECO“ alebo „ekologický“ sú už dlho súčasťou bežného jazyka väčšiny ľudí, ktorí sa rozhodnú pre zdravú stravu založenú na výbere. Videli sme, čo sú tieto výrobky a prečo sa im hovorí. Keď však hovoríme o štýle stravovania, ktorý má určité presne definované vlastnosti, máme na mysli tie, ktoré obmedzujú stravovacie postupy a možnosti na niekoľko kategórií potravín. Je čas zistiť, čo je pravda a čo je mýtus, pokiaľ ide o najobľúbenejšie spôsoby stravovania:
1. Vegetariánsky štýl
Predpokladá sa, že človek používa ako zdroj výživy všetky produkty, ktoré má k dispozícii, okrem produktov živočíšneho pôvodu. Medzi produkty živočíšneho pôvodu patria klobásy, ryby, morské plody, vajcia, vajcia, mliečne výrobky a med. Jeden z hlavných mýtov týkajúcich sa vegetariánstva sa týka spotreby rýb, mliečne výrobky a vajcia. Kvôli nedostatku dôslednej dokumentácie veľa ľudí, ktorí prijímajú túto stravu, tvrdí, že sú vegetariáni, hoci sa rozhodnú konzumovať produkty živočíšneho pôvodu. Stále sa dajú zavolať vegetariánska, ale je dobré použiť jeden zo správnych výrazov, ktorý ilustruje moje rozhodnutia.
Napríklad tí, ktorí konzumujú aj med sú to apivegetariáni, ľudia, ktorí do svojej stravy zahŕňajú mliečne výrobky sú lakto vegetariáni, ovo vegetariánstvo zahŕňa konzumáciu vajec a tí, ktorí nakoniec spadajú do dvoch kategórií, sú lakto-ovo vegetariáni.
2. Vegánsky štýl
Je jedným z najkontroverznejších z týchto troch a rýchlo sa šíri vďaka intenzívnej propagácii, ktorej sa mu dostalo v posledných rokoch. Milovníci zvierat, ľudia s určitými etickými zásadami alebo tí, ktorých zdravie si vyžaduje určitý druh stravy, sa vzdávajú konzumácie akýchkoľvek produktov živočíšneho pôvodu, a keď to zvládnu, považujú sa za vegánov. Toto je jeden z najpopulárnejších mýtov sa šíri po zlých informáciách. Pravda je, že byť vegánom znamená oveľa viac než to.
Tí, ktorí dodržiavajú túto diétu, prijímajú nielen súčasný, ale nový životný štýl. Tento koncept zahŕňa vzdanie sa jedla, používanie akýchkoľvek výrobkov a precvičovanie návykov, ktoré zahŕňajú utrpenie zvierat. Medzi tieto výrobky patria odevy a obuv z prírodnej kožušiny alebo kože, štetce z prírodných vlasov a ako praktiky spomenieme návštevu zoo alebo cirkusu.
3. Surový vegánsky štýl
Považuje sa to za najdrastickejšie a najobmedzujúcejšie. Má pripraviť telo o značný počet výživných látok potrebných pre optimálne fungovanie a už sme vymenovali dva z najznámejších mýtov. o surovom vegánstve. Čo nie je mýtus, sa týka spotreby nevykurovaných výrobkov, tj. Varenia jedál pri teplotách pod 48 stupňov Celzia.
Pravdou je, že tento štýl stravovania môže ľahko praktizovať každý, kto to robí zodpovedne. To si vyžaduje dôkladný počiatočný výskum a neustále informácie o tom, ako zabezpečiť správnu výživu pre vaše potreby makroživín.
Spomíname tiež štýly stravovania s nízkym obsahom sacharidov (zahŕňa veľmi nízky príjem sacharidov a vysoký obsah tukov a bielkovín), paleo (založené na 2 základoch: konzumácia potravín živočíšneho pôvodu a rastlín z ekologického poľnohospodárstva) a ketogénne (v ktorých je optimálne percento makroživín: 5% sacharidov, 20% bielkovín a 75 zdravých tukov). Aj keď sa ukázali ako udržateľné, nie sú také rozšírené ako tie, ktoré sú uvedené vyššie.