Vegetariánsky chilli recept JEDTE CHYTREJŠIE
Vegetariánske čili - Vegetariánske čili - Pikantná vec pre fanúšikov chilli, ktorí ju majú radi bezmäsitú
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Táto chilli varianta je v porovnaní s klasickým chilli con carne zdravšia, pretože sme sa zaobišli bez mletého mäsa a namiesto toho sme použili veľa zeleniny bohatej na životne dôležité látky. Taktiež sme nahradili typické prílohy ako tortilla a ryža bulgurom, ktorý je bohatší na vlákninu.
Keď už máte dosť bielkovín: bulgur a fazuľa majú veľa bielkovín, ktoré sú dôležité napríklad pre stavbu a udržanie svalov alebo imunitného systému. Prispieva k tomu aj vitamín C z papriky. Ako súčasť bielych krviniek alebo ako prírodný antioxidant nás robí vhodným proti patogénom a radikálom poškodzujúcim bunky. Železo z bulguru sa tiež môže lepšie vstrebávať a ukladať pomocou vitamínu C. Preto je kombinácia bulguru a papriky zaujímavá aj pre vegetariánov.
Ak chcete, môžete do chilli pridať kukuricu (napríklad plechovku). Ak sa kukurica a fazuľa konzumujú spoločne, môže bielkoviny z oboch absorbovať telo rovnako ľahko ako z celého vajíčka. Celé vajce alebo celé vajce je vodítkom pre dobrú využiteľnosť bielkovín. To znamená, že prijatý potravinový proteín je možné previesť z takmer jedného na jeden v tele vlastný proteín.