Vegetariánsky recept sójový rezeň - diétne poradenstvo24
Nie som taký na náhrady mäsa. Vegetariánsky životný štýl nezávisí od tofu, sóje a ničoho iného. Ale ... chutí veľmi dobre každú chvíľu. A sójový rezeň je naozaj úžasné jedlo.
Čo je sójová buničina a čo je potrebné pre recept?
Sójový řízok nie je tofu bochník, ktorý si môžete len kúpiť. Nie, sú varené a vyprážané doma. To znamená: Vyžaduje si to určité úsilie. Výsledok však stojí za to. V prvom rade potrebujete sójový řízok. Jedná sa o malé kúsky sóje, ktoré dostanete v obchodoch so zdravou výživou, obchodoch so zdravou výživou alebo v internetových obchodoch.
Tieto kúsky majú veľkosť približne 3 x 7 cm a cítia sa ako zmes chrumkavého chleba, suchárov a iných suchých jedál. Výrobok sa tiež nazýva sójové drvené mäso alebo sójové mäso. V ideálnom prípade je nevyhnutný aj vývar, vajce, strúhanka a korenie. Vegáni berú alternatívnu strúhanku.
Recept na sójový řízok: najskôr uvarte
Najskôr sa uvarí sójový rezeň (požadované množstvo). Za týmto účelom sa voda privedie k varu. To je normálny recept. Odporúčam do vody pridať zeleninový vývar, prináša oveľa viac chutí. Len čo voda zovrie, vstúpi sójový rezeň a je opakovane ponorený lyžičkou.
Potom dusíme podľa pokynov na balíku. Netrvá dlho a suchý blok sa zmenil na hladký a vláknitý kúsok sóje. Ak máte trochu skúseností, môžete do vriacej vody pridať niekoľko korení, ktoré sa pri varení ukladajú v sójovej buničine.
Recept na sójový řízok: Potom sa pripravte
Teraz sójová dužina vychádza z vody. Teraz - veľmi dôležité - sú jemne stlačené dosucha na kuchynskom papieri. Nie príliš veľa na to, aby v sebe udržalo dostatok vlahy, ale nie príliš málo na to, aby im nedochádzalo k polievaniu. Schnitzel, ktorý bol otrepaný do sucha, je teraz ochutený.
Paprika a len trochu soli (vývar je dostatočne slaný), ak máte radi, môžete pridať trochu papriky, chilli, koriandru alebo zelených bylín. Celá vec je teraz narušená. Vajce rozšľahajte a premiešajte (alebo alternatívou strúhanky), pridajte sójový řízok a potom rožte strúhanku.
Recept na sójový řízok: vyprážajte posledný
Teraz rozohrejte panvicu s olejom (nie olivovým, ale slnečnicovým alebo podobným rastlinným tukom) a pražte sójový řízok, kým nie je chlieb zlatohnedý. To ide pomerne rýchlo, pretože sójový řízok je stále teplý z varenia, všetko je o chlebe.