Esej - Živá Zem

Ako môže ekologické poľnohospodárstvo prispieť k globálnej výžive?

od Johannesa Kotschiho

esej

Potravinová bezpečnosť je globálnym cieľom a je nám už dlho jasné, že to nemožno dosiahnuť samotným zvýšením výroby. Prinajmenšom rovnako dôležité je spravodlivejšie rozdelenie zdrojov, zmena stravovacích návykov, predchádzanie stratám atď. Je tiež zrejmé, že od poľnohospodárstva sa vyžaduje značné zvýšenie výroby. Pretože poľnohospodárske oblasti je ťažko rozšíriteľné, je možné toto zvýšenie produkcie dosiahnuť iba vyššou produktivitou oblasti.

Intenzifikácia: včera chemická, dnes ekologická

V minulosti sa dala produktivita enormne zvýšiť pri veľkom vstupe zdrojov (minerálne hnojivá, chemické pesticídy a odrody s vysokými výnosmi). Celosvetová produkcia obilia sa v období rokov 1950 - 2000 takmer strojnásobila. Táto „zelená revolúcia“ bola možná hlavne na priaznivých miestach a za optimálnych rastových podmienok (živiny a voda). Na druhej strane, značná časť poľnohospodárskej pôdy - najmä stredná a chudobnejšia poloha - bola sotva dosiahnutá, čo ovplyvňuje 2,5% najväčšej časti ľudí, ktorí žijú priamo z poľnohospodárstva. Podľa novších odhadov asi 95% všetkých podnikov stále funguje prevažne tradične. Toto prevažne malé poľnohospodárstvo stále významne prispieva k globálnej výžive aj v súčasnosti, aj keď v mnohých regiónoch nedokázala výroba držať krok s populačným rastom, potravinová bezpečnosť je čoraz viac problémom a 80% hladujúcich po celom svete nie je v mestách, ale na vidieku. Život.

Otázkou teraz je, ako je možné dosiahnuť ďalšie zintenzívnenie. V predchádzajúcom úspechu intenzifikácie v priaznivých oblastiach nie je možné pokračovať donekonečna. Za posledných 50 rokov sa neustále znižoval. Zatiaľ čo ročný nárast produktivity oblasti dosiahol v 50. rokoch 3 až 4%, v súčasnosti je to 0,5 až 1%. Na druhej strane má neúspech na chudobnejších pôdach hlavne ekonomické dôvody. Minerálne hnojivá, ochrana rastlín a odrody s vysokým výnosom sú často príliš drahé, keď sa meria proti dodatočnému výnosu.

Okrem ekonomických úvah hovoria obrovské environmentálne problémy aj proti predchádzajúcim stratégiám intenzifikácie. Hranice zaťaženia ekosystémov a ich strata výkonnosti sú dnes často rozpoznateľné. V priemyselných krajinách je potrebné spomenúť predovšetkým chemicky náročnú výrobu. Akumulácia dusičnanov v pitnej vode prostredníctvom syntetického dusíka a „prevracanie“ nadmerne hnojených vôd prostredníctvom vypúšťania živín z poľnohospodárskych pôd sú dnes všeobecne známe. Menej známe je, že emisie oxidu dusného z minerálneho dusíka tvoria najväčšiu časť poľnohospodárskeho skleníkového efektu. Na druhej strane v mnohých rozvojových krajinách rastie erózia pôdy, zasolenie pôdy a pokles úrodnosti pôdy. Pre obe skupiny je potrebné zmeniť orientáciu - chemicky náročné, priemyselné poľnohospodárstvo, ako aj maloroľnícke poľnohospodárske podniky, ktoré majú zlé výrobné prostriedky.

Medzitým sa v širokom rozsahu uvažuje o zmene paradigmy v poľnohospodárstve. Ústredným bodom je efektívnejšie využívanie zdrojov. V minulosti, keď sa globálna produkcia obilia strojnásobila, sa spotreba syntetického dusíka zvýšila osemnásobne, t. J. Produktivita zdrojov neustále klesala. Politik v oblasti životného prostredia Ernst Ulrich von Weizsäcker požaduje vo svojej novej knihe „Faktor 5“ päťnásobné zvýšenie produktivity zdrojov a verí, že toto zvýšenie je možné. Nedostatok surovín a rastúce ceny si vynútia silné zvýšenie produktivity.

Služby a potenciál ekologického poľnohospodárstva

Už viac ako 85 rokov sa ekologické poľnohospodárstvo uberá cestou výroby šetriacej zdroje. Ide tiež o intenzifikáciu, ale pri inom chápaní by sa to dalo nazvať ekologickou intenzifikáciou. Na tento účel ekologické poľnohospodárstvo využíva výsledky výskumu ekosystémov. Najdôležitejšou zákonnosťou tu určite je, ak sa na poľnohospodárske podniky pozeráte ako na zväčša uzavreté jednotky, ako na organizmy alebo ako na biodynamické poľnohospodárstvo, dokonca ako na individuality. Toto nachádza svoje vyjadrenie z fyzikálneho hľadiska nasmerovaním tokov materiálu a energie v cykloch. Napríklad výživné látky by sa mali využívať čo najefektívnejšie a opakovane, pretože hnojenie slúži predovšetkým na udržanie a budovanie úrodnosti pôdy. Z ekonomického a sociálneho hľadiska to znamená, že spoločnosti majú vysoký stupeň ekonomickej autonómie a potravinovej suverenity.

Teraz je zaujímavé, že najmä stredne veľké a chudobnejšie polohy majú značný potenciál ekologickej intenzifikácie. To sa týka hlavne rozvojových krajín, trópov a subtrópov a regiónov všeobecne s nedostatočnou produkciou potravín. V prvom rade sú to všetky opatrenia, ktoré zvyšujú obsah humusu v pôde, a tým smerujú viac živín a energie do cyklov. Spektrum opatrení siaha od využívania živočíšneho hnoja a kompostu, cez zelené hnojenie a intenzívnu úhorovú pôdu, až po vývoj poľnohospodársko-lesných systémov, v ktorých hlboko zakorenené stromy obohacujú ornicu o živiny a organické látky.

Rovnako dôležité sú opatrenia na ochranu pôdy a vody, ktoré zabraňujú erózii pôdy, zhromažďujú dažďovú vodu, obohacujú vodu dostupnú pre rastliny v pôde, a tým zvyšujú výťažok biomasy. Takto sa dá vybudovať pôdny humus, ktorý ukladá živiny bez ich fixácie, čo lepšie absorbuje zrážky a ukladá ich do pôdy. Okrem biologických opatrení zohrávajú v tejto fáze budovania dôležitú úlohu minerálne hnojivá. Nie je nezvyčajné, že degradované pôdy sú ovplyvnené akútnym nedostatkom fosfátov a sú silne kyslé. Vápno a fosfor sú potom nevyhnutné. Nedostatok draslíka tiež nie je nezvyčajný.

Ako čoraz viac ukazujú vedecké štúdie, výhody ekologického poľnohospodárstva sú rôzne. Zachovanie biologickej diverzity, ochrana podnebia a ochrana mnohých ekosystémových služieb patria medzi najdôležitejšie spoločenské služby ekologického obhospodarovania pôdy. Otázku, ktoré výnosy sú v porovnaní s konvenčnými výťažkami, je možné zhrnúť na základe výsledkov komplexného vyhodnotenia celkovo 293 porovnávacích štúdií nasledovne: Výnosy z ekologického poľnohospodárstva v priemyselných krajinách sú 92%, v rozvojových krajinách 180% v porovnaní s konvenčnou produkciou. A neustále sa zhoršujúce obchodné podmienky - neprimerane rastúce náklady na výrobné prostriedky so stagnujúcimi alebo dokonca klesajúcimi cenami výrobcov posilňujú ekonomické výhody ekologického poľnohospodárstva. Najdôležitejším argumentom na zabránenie hladu vo vidieckych oblastiach je však nižšie riziko ekologickej výroby v obdobiach sucha.

Z globálneho hľadiska teda nejde ani tak o zvýšenie úrody obilia z 8 na 12 ton na hektár v už veľmi intenzívne využívaných priaznivých lokalitách; Je skôr dôležité podporiť zvyšných 95% prevažne vidieckych podnikov takým spôsobom, aby bolo možné od nízkej úrodnosti pôdy a s obmedzenými dostupnými zdrojmi zvýšiť produkciu, zabezpečiť výživu a dosiahnuť prebytky na trhu. Zvyšovanie produkcie potom znamená zvýšenie úrody obilia z jednej tony na dve, tri alebo štyri tony na hektár. Zvyšovanie rozmanitosti v kultivačnom systéme môže zároveň znížiť výrobné riziko.

Ekologické poľnohospodárstvo a kŕmenie sveta: nie je to také ľahké

Urobil sa prvý krok: ekologické výrobné metódy - najmä nad rámec certifikácie a smerníc - sú za posledných 30 rokov čoraz populárnejšie. Pripojuje sa čoraz viac skupín poľnohospodárov a organizácií občianskej spoločnosti a ekologické poľnohospodárstvo z Európy k tomu významne prispelo. Súčasné certifikované ekologické poľnohospodárstvo však potrebuje ďalšie zintenzívnenie a väčšiu udržateľnosť. K tomu je potrebné prekonať úzke miesta, rozšíriť metódy a rozšíriť predchádzajúce vedomosti viac ako doteraz.

Musíme tiež prehodnotiť náš marketing. Medzinárodný trh s biopotravinami slúži potrebám bohatého severu, ale ťažko pomáha malým farmárom na juhu. Namiesto podpory vývozu je dôležité rozvíjať miestne, regionálne a národné trhy. To tiež znamená, že producenti sú podporovaní nielen v kultivácii, ale aj v marketingu. Dôležitými aspektmi sú určovanie cien, harmonizácia ponuky a dopytu, vývoj marketingových stratégií a nakoniec formovanie skupín výrobcov.

Obnoviť priekopnícku úlohu ekologického poľnohospodárstva

Ekologické poľnohospodárstvo, ktoré neustále vytvára inovácie pre „hlavný prúd“ poľnohospodárstva, sa musí znovu uchopiť vo svojej priekopníckej úlohe. Vyžaduje si to metodické, regionálne a obsahové preorientovanie:

Ekosystémový prístup si vyžaduje výskumné metódy, ktoré sa viac spoliehajú na transdisciplinaritu a interdisciplinaritu a okrem formálnych znalostných systémov zahŕňajú aj tradičné a komunálne systémy znalostí a skúseností.

Trópy a subtrópy majú značný potenciál na zvýšenie globálnej produkcie potravín. Preto by mal byť výskum ekologického poľnohospodárstva v tomto klimatickom páse rovnako intenzívne zapojený ako v miernych klimatických podmienkach.

Aspektom potravinovej bezpečnosti, zvýšeným výťažkom a udržateľnej intenzifikácii by sa mala venovať väčšia váha ako predtým v súvislosti s inými výskumnými otázkami. Nesmie sa zabúdať na ochranu podnebia a zachovanie biodiverzity.

Tri oblasti považujem za zvlášť dôležité pre dôslednú ekologickú intenzifikáciu. Na jednej strane zvyšovanie úrodnosti pôdy prostredníctvom systematického hromadenia humusu a zvyšovanie biologickej aktivity v pôde. Týmto spôsobom je možné ďalej posilňovať výživové cykly a zvyšovať dostupnosť výživných látok.

Po druhé, musia sa šľachtiť moderné miestne odrody, ktoré majú nielen vyšší výnosový potenciál, ale sú aj lepšie prispôsobené zmenám v životnom prostredí, ako je zvyšovanie sucha alebo vlny horúčav. Evolučný šľachtenie rastlín sa spolu s farmármi osvedčil ako veľmi úspešný.

Po tretie, je potrebné vyvíjať metódy ochrany pôdy a vody oveľa intenzívnejšie ako doteraz, aby bolo možné zastaviť zvyšovanie pôdnej erózie a efektívnejšie využívať čoraz vzácnejšiu zdrojovú vodu.

Premena poľnohospodárstva na ekologickú intenzifikáciu je oneskorená. Ekologické poľnohospodárstvo má možno najlepšiu pozíciu na dosiahnutie tohto cieľa. Musí sa však zásadne obnoviť, aby zvládol túto veľkú úlohu.

Autor: DR. Johannes Kotschi, Agrecol, pracuje na rozvojovej spolupráci a bol zapojený do projektu TAB o svetovom výskume potravín pre nemecký Bundestag.

nafúknuť

J. KOTSCHI (2009): Úloha ekologického poľnohospodárstva pre svetové potraviny. GAIA 18/3 (2009): 200-204.

J. KOTSCHI (2010): Príspevok ekologického poľnohospodárstva k svetovým potravinám. Správa pre nemecký Bundestag. Prezentované Úradu pre hodnotenie technológií v Nemeckom spolkovom sneme (TAB). AGRECOL. Januára 2010.

Časopis a vydavateľstvo Lebendige Erde
v spoločnosti Demeter e.V.
Brandschneise 1, 64295 Darmstadt
e-mail: Redakcia (zavináč) LebendigeErde.de

  • Domovská stránka
  • Kontakt
  • Podmienky
  • odtlačok
  • súkromia
  • Prehľad stránky

Táto webová stránka používa súbory cookie na zefektívnenie vašej návštevy a na poskytnutie väčšej užívateľskej prívetivosti. OK info