Veľa dymu okolo lososa
Údený losos sa často podáva pri slávnostných príležitostiach, ako sú Vianoce a Silvester, ale aj počas karnevalu. Testovali sme 18 produktov zo supermarketu.
Je jedným z čestných hostí na každom dobrom sviatočnom stole. Vianočné menu, tanier s občerstvením alebo silvestrovský bufet sa bez neho nezaobíde. Hovoríme o údenom lososovi. Či už ako pekná obloha na malých roládkach, ako jemný tatarák, napríklad v kombinácii s avokádom alebo ako chutný doplnok k cestovinám - s údeným lososom sa dajú robiť všetky druhy lahodných vecí.
Mimochodom, je tiež super zdravý. Ako tzv Mastná ryba obsahuje vysoký podiel polynenasýtených Omega-3 mastné kyseliny. Tie majú vplyv na krvný tlak a lipidy, čo má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém a má dokonca chrániť pred infarktom. Okrem toho losos obsahuje veľa Vitamíny skupiny B. a Vitamín D, a dodáva nášmu telu vysoko kvalitné bielkoviny.
Údený losos v teste
Práve teraz, krátko pred najslávnejšou dobou roka, obchody s lahôdkami, supermarkety a zľavy vylepšujú svoje chladiace pulty a plnia ich rybami vrátane údeného lososa. Ktorá značka však chutí najlepšie? Chceli sme to vedieť a podrobili sme tomu 18 rôznych produktov skúška rozkoše.
Či už disky opticky Objavilo sa, hralo dôležitú úlohu, rovnako ako nová zápach. The dôslednosť by mali byť mäkké, rozpustné v ústach a maslové, ale nie mastné alebo vláknité. A o ochutnať Dôraz sa kládol na príchute čerstvých rýb a nádherné dymové tóny. Kyslá dochuť, matné alebo dokonca pokojné tóny však priniesli negatívne body.
Víťaz testu nórsky údený losos “Laschinger„Lidl, tesne nasledovaný“Bachmann„ Írsky bio losos z Meinl am Graben na rovnakej úrovni ako údený losos z Penny. Tretie miesto skončilo - tiež ex aequo - škandinávsky údený losos “Almare morské plody"Od Hofera a nórskeho údeného lososa zo Sparu.".
Losos v kuchyni
Teraz, keď viete, ktorý údený losos chutil našej degustačnej porote najlepšie, by sme vám chceli dať niekoľko ďalších nápadov, ako ho môžete spracovať v kuchyni. V prílohe nájdete chutné recepty na zdravé celozrnné zábaly, jemnú lososovú terinu, tagliatelle s údeným lososom a lososový quiche so špenátovými listami. Dúfame, že vás varenie doma baví!
Ochutnávka info
Pred prípravou na ochutnávku anonymný kúpil v rakúskych potravinách. Nemôžeme však zaručiť, že všetok tovar dostupný v tejto oblasti je kompletný. Výrobky sú zapnuté neutrálne misky distribuované a očíslované („ochutnávka naslepo“). To zaručuje, že žiadny degustátor nevie, ktoré značky sa testujú, aby sa vylúčil imidž značky a osobné preferencie.
The porota pozostáva z vyváženej skupiny ľudí z gastronomického odboru, vyškolených degustátorov a súkromných fajnšmekrov. Posudzuje každý výrobok podľa jeho vzhľadu, vône a chuti, zaznamenáva jeho dojmy a priraďuje nulu maximálne piatim bodom. Rozpúšťa sa až po ukončení ochutnávky. Nakoniec sa všetky body spočítajú a pre každý produkt sa vypočíta priemer. Upozorňujeme, že výsledkom sú subjektívne dojmy hodnotiteľov. Chyby v sadzbe a tlači vyhradené.