Včelí med a strava LCHF
Je včelí med povolený v strave LCHF? Sú niektoré druhy medu lepšie ako iné? Čo sa stane, ak dodržiavam diétu LCHF a občas konzumujem včelí med?
Z výživového hľadiska je včelí med jednoznačne lepší ako cukor, pretože obsahuje necukorové živiny (mikroelementy, enzýmy, organické kyseliny a vitamíny), má probiotický účinok (funguje ako potravina pre dobré baktérie v žalúdku) a protizápalový. Ale pokiaľ ide o prísne sacharidy alebo ich štruktúru ako cukrovej látky, med sa nijako nelíši od cukru, asi 40% tvorí fruktóza, zvyšok tvoria glukóza, sacharóza a voda.
Problémom fruktózy je, že napriek tomu, že klesá glykemický index, má rôzne negatívne metabolické účinky: podporuje tvorbu tukových usadenín, najmä v pečeni, tukoch v pečeni a cirhóze, zvyšuje inzulínovú rezistenciu, prispieva k problémom s dnou, vyživuje rakovinové bunky. Z tohto dôvodu sa jej vyhýbajú diéty s nízkym obsahom sacharidov: keto, LCHF, Atkins atď.
Namiesto toho je v paleo diéte povolený včelí med. Musíme si však uvedomiť, že napriek tomu, že včelí med je nespracovaný prírodný produkt, stimuluje telo a centrum odmien v mozgu rovnakým spôsobom, ako to robí rafinovaný biely cukor.
Ak chcete nahradiť cukor zdravšou alternatívou, ktorá má určité liečivé vlastnosti, ktoré mu chýbajú, potom je príležitostná konzumácia medu v poriadku. Pozor, včelí med však musíte konzumovať tepelne nespracovaný, pretože stratí svoje vlastnosti (zohriatie na teplotu nad 60 stupňov Celzia zničí v mede užitočné enzýmy, čo výrazne zníži jeho liečivé vlastnosti a môže viesť k tvorbe ďalších nežiaducich látok. ). Ak sa však chcete vyhnúť sacharidom a dodržiavať ketogénnu diétu, konzumácii včiel sa treba vyhnúť.
Ak prísne alebo bežne dodržiavate diétu LCHF, nekonzumujte včelí med, pretože vysoký obsah uhľohydrátov priamo prekročí maximálnu hranicu akceptovanú v priemysle, ale ak ste zástancom liberálnej stravy LCHF, môžete občas konzumovať veľmi malé množstvá.
Ak dodržiavate ketogénnu diétu, ktorá automaticky zahŕňa stav ketózy, konzumácia medu vás môže z tohto stavu dostať aj pri veľmi malom množstve.
Na záver:
- ÁNO, med je dobrý, ak chcete jesť „čisté“ nespracované potraviny ako súčasť paleo/paleolitickej stravy alebo liberálneho LCHF, ako aj prírodné sladidlo. Konzumujte v tomto prípade iba surový včelí med (tepelne nespracovaný) a čerstvý, pokiaľ možno priamo z úľa.
- NIE, včelí med nie je indikovaný, ak dodržiavate prísnu alebo normálnu LCHF, inú ketogénnu diétu, chcete schudnúť, máte cukrovku alebo trpíte závislosťou od sladké.