Včelí med, prospešná alebo nebezpečná potravina pre deti
Často som počul o včelom mede ako prírodnej potravine mimoriadne prospešnej pre ľudský organizmus s mnohými liečivými účinkami. Ale rovnako často som počul, že sa med nesmie NABÍJAŤ deťom skôr ako 1 rok, niekedy 2 roky.
Navrhovatelia týchto dvoch myšlienok majú všeobecne podobné názory, propagovaný vek (1 rok alebo 2 roky), do ktorého by sa malo vo výžive detí vyhnúť medu, je iba malým rozdielom v názore. Konečné rozhodnutie týkajúce sa veku patrí každej matke, ktorá svoje dieťa pozná najlepšie, neustále sleduje ich reakcie alebo nedostatok rôznych novo zavedených jedál, pozná rodinnú históriu Egejských ostrovov atď.
Včelí med môže spôsobiť botulizmus?
Hlavným strachom z včelieho medu je, že môže spôsobiť BOTULIZMUS. Spóry, ktoré môžu spôsobiť túto infekciu, sa vyskytujú v prírode, najmä na kvetoch rastlín opeľovaných včelami. Včelí med sa najčastejšie konzumuje v prírodnom stave bez toho, aby bol sterilizovaný alebo pasterizovaný. A aj keď prejdú procesom pasterizácie, mohli by sa stále vyskytovať spóry botulizmu.
Pre dospelých nie je množstvo požitých spór botulizmu nebezpečenstvom. Dospelé črevo obsahuje dostatok kyselín na to, aby zvládlo množstvo toxínov uvoľňovaných touto baktériou. To platí aj pre deti staršie ako 1 rok. Malí však tento kokteil kyselín v čreve nemajú, oveľa pravdepodobnejšia je botulistická infekcia.
Deti do 1 alebo 2 rokov môžu jesť výrobky obsahujúce med?
Spóry botulizmu NIE SÚ zničené klasickými postupmi prípravy rôznych jedál, ako je varenie alebo pečenie. Metóda, ktorou je možné zničiť veľkú časť spór botulizmu prítomných v mede, je gama žiarenie. Je to trochu ťažké urobiť to doma, preto lekári odporúčajú vyhnúť sa potravinám, ktoré používajú med.
Med je alergénna potravina?
Včelí med je produkt získaný zberom a spracovaním nektáru rôznych kvetov včelami. Z tohto dôvodu môžu mať ľudia alergickí na peľ kvetov ťažkosti s jeho konzumáciou. Pre deti, v ktorých rodine sa tento typ alergie v minulosti vyskytoval, by bolo lepšie konzumáciu medu čo najviac odložiť, a keď sa to stane, treba ich starostlivo sledovať.
Aké živiny obsahuje med?
Med je zmesou cukrov a ďalších zložiek. Med je z väčšej časti zmesou fruktózy (takmer 40%) a glukózy (asi 30%). Med obsahuje tiež 17% vody, zvyšných 13% je rozdelených medzi vitamíny a minerály. Medzi ne patrí vitamín C, komplex vitamínov skupiny B, vápnik, horčík, fosfor alebo sodík.
Keby sa ma niekto spýtal, či je med pre deti prospešnou alebo nebezpečnou potravinou, s odpoveďou by som sa neponáhľal. Rád by som tejto osobe položil ďalšie 2 otázky: Koľko rokov má dieťa? a Má dieťa alebo rodina alergénnu anamnézu? a až potom by som odpovedal na pôvodnú otázku.
Čo som sa dozvedel o manuka mede?
Manuka med je produkovaný včelami z kvetinového nektáru na stromoch v Austrálii a na Novom Zélande a tradične sa po tisíce rokov používa na čistenie rán a na boj proti infekciám. Tento med má veľmi silné vlastnosti: antibakteriálne, antimikrobiálne, antivírusové, antioxidačné, antiseptické, protizápalové a protiplesňové, je mimoriadne účinný pri podpore imunitného systému a zlepšení mnohých zdravotných problémov.
Hlavne tento med pomáha zmierňovať prechladnutie a chrípku, ako aj pri gastrointestinálnych problémoch. Je veľmi dobrý pri infekciách hrdla. Na ošetrenie rán a kožných infekcií sa manuka med používa na lekárske účely, sterilizuje sa po určitom zákroku, nie med, ktorý sa bežne nachádza v obchode. Štúdie ukazujú, že tento med je účinný proti viac ako 80 typom baktérií a zabraňuje tomu, aby sa baktérie stali rezistentnými na antibiotiká.