Veľká pošta z USA NZZ

Americká mládež patrí medzi najtučnejšie na svete. Boj proti obezite zlyháva aj kvôli politickému odporu, oveľa viac kvôli sociálnej realite.

Apple namiesto pizze: Jefferson Lopez-Martinez, 5 rokov, sa zúčastňuje kampane Michelle Obamovej „Poďme sa hýbať“ v Bielom dome. (Obrázok: Andrew Harnik/AP)

Malé nákupné centrum oproti strednej škole Prince Orchard High School je Eldorádom každého tínedžerského mozgu trpiaceho akútnou hypoglykémiou: Wendy je po boku McDonald’s a na opačnom konci ulice čakajú hladných tínedžerov v metre super dlhé sendviče. Non plus ultra je však kombinácia Dunkin Donuts a zmrzlinového reťazca Baskin-Robbins v obchode.

Americká mládež patrí medzi najtučnejšie na svete. Boj proti obezite zlyháva aj kvôli politickému odporu, oveľa viac kvôli sociálnej realite.

Apple namiesto pizze: Jefferson Lopez-Martinez, 5 rokov, sa zúčastňuje kampane Michelle Obamovej „Poďme sa hýbať“ v Bielom dome. (Obrázok: Andrew Harnik/AP)

Krátko po druhej popoludní všetci títo protagonisti amerického sna o rýchlej a uspokojivej výžive zažívajú inváziu medzi tínedžerov, z ktorých je asi 80 percent afroameričanov. Radosť mladých ľudí je závideniahodná - keď si potom, čo si pochutia na sviečkovom hamburgeri s hranolkami, doprajú šišku naplnenú bostonským krémom.

Zvyky k láske

Z ničoho nič. Odborníci dlho hovorili o „epidémii“ nadváhy medzi americkou mládežou a jej extrémnej podobe, obezite. Z tučných adolescentov sa stávajú tuční dospelí s masívne zvýšeným rizikom cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb a ďalších následných škôd, ako sa to v USA nazýva „vypuklý pás“, neustále sa rozširujúci pás v období dospievania.

Podiel mladých ľudí vo veku od 12 do 19 rokov, ktorí sa považujú za „obéznych“ - s nadmernou telesnou hmotnosťou a indexom telesnej hmotnosti (BMI) viac ako 30 - sa od roku 1980 do súčasnosti zvýšil viac ako štvornásobne, z 5 percent takmer 21 percent. Tretina amerických tínedžerov sa považuje za nadváhu - to znamená, že nie je drasticky ťažká, s BMI 25. To s jasnými regionálnymi rozdielmi. Na hlbokom juhu, v domácnostiach s grilovaním v boxoch, ako sú Južná Karolína a Mississippi, je to takmer 40 percent, v Colorade, ktoré je známe svojim zdravým životným štýlom, iba 23 percent.

V medzinárodnom porovnaní sú adolescenti z USA v konzumácii ovocia v dolnom poli, ale v konzumácii francúzskych zemiakov a sladkých nápojov v najvyššej skupine. 72 percent 15-ročných mužov pije každý deň sladené sodovky; vo Švajčiarsku je to 56 percent, vo Fínsku 22 percent. Medzi mládežou s nadváhou sú nadmerne zastúpené dve skupiny obyvateľstva: černosi a latinskoameričania. 40 percent hispánskych chlapcov má teraz problém s hmotnosťou.

Už niekoľko rokov prebieha veľká ofenzíva s cieľom prinútiť mladých ľudí v Amerike, aby sa stravovali zdravšie. Popri rodine sú školy miestom, kde sa ľudia snažia prehodnotiť. V skutočnosti je na mnohých miestach v kaviarni teraz šalátový bar a prestieranie s brokolicovými gombíkmi a jablkom. Ponuku navyše väčšinou tvoria tradičné plátky pizze, kuracie nugetky a praclíky. O čom rozhodne väčšina mladých ľudí?

Mnoho mladých Američanov sa nemôže ľahko zbaviť kultúry výživy svojho národa, ak sa hovorí týmto slovom; je to krajina, v ktorej sa od roku 1970 neustále zvyšuje počet reštaurácií, v ktorých je reklama na potravinársky priemysel a nealkoholické nápoje všadeprítomná v oblasti voľnočasových aktivít. Nijaká návšteva kina je nemysliteľná bez toho, aby ste neboli konfrontovaní s nástupcami tmavej limonády, ktorú v reklamnom bloku kedysi pripravil farmaceut Pemberton z Atlanty.

Určite boli úspechy. Len pred pár dňami FDA skoncovala s trans-tukmi, ktoré sú obzvlášť škodlivou súčasťou predbalených potravín. Zdá sa to ako neskoré ospravedlnenie kampane bývalého starostu New Yorku Michaela Bloomberga, ktorý chcel vylúčiť tieto patogény z potravy, ako aj nadrozmerné plastové poháre na sladké nápoje. Prvá dáma sa zaviazala k zdravej výžive pre mladých ľudí a vo svojom programe „Poďme sa hýbať!“ Obhajuje rozumnú kombináciu fyzickej aktivity so zdravou stravou prevažne z rastlín. Len nedávno, počas svojej európskej cesty, zdôraznila, aké dôležité je večerať spolu s rodinou, pretože človek do seba nezmyselne nestrká jedlo, ale stravuje sa vedome a pomalšie.

prianie a realita

Rovnako ako všetko, čo súvisí s menom Obama, je aj tento program rázne nepriateľský k tomuto programu v politicky polarizovaných USA republikánmi. Len nedávno im Wall Street Journal, ktorý je im blízky, lamentuje nad tým, že školské programy zdravého stravovania sú zbytočným vyhadzovaním peňazí - a plytvaním potravinami. Zväzky kelu na obedovom tanieri odpudzujú veľa mladých ľudí; ako skutoční Američania majú radšej niečo výdatné, a preto sa veľa zdravého jedla jednoducho vyhodí.

Vyššou prekážkou pre americkú mládež v prístupe k zdravému stravovaniu je však spoločenská realita. Keď Michelle Obama upozorňuje na dôležitosť spoločného posedenia celej rodiny pri večeri, je to správne a chvályhodné, ale tiež elitárske. V mnohých amerických domácnostiach v tomto veku úpadku strednej triedy, ktorý opäť vyvolal predvolebná kampaň, nemajú dospelí ani jedno, ale dve mierne platené práce. Večera s najbližšou rodinou je ťažko vymysliteľná. Aj v liberálnom a nadpriemerne bohatom štáte, ako je Maryland, nie je nezvyčajné vidieť učiteľa vlastných detí večer ako čašníčku v reštaurácii a spriatelených policajtov skoro ráno v pokladni.

Dva svety

Táto potreba vyzbierať doláre potrebné na prežitie s dodatočnými zamestnaniami je zvlášť výrazná u slobodných čiernych žien - producentka detí v tomto segmente populácie nie je nadpriemerne často súčasťou domácnosti, pretože predčasne zmizol, je vo väzení alebo je mŕtvy. Namiesto spoločného čerstvo uvareného jedla zostáva iba poznámkový blok pre deti prichádzajúce domov, že pizza na večeru je už v mikrovlnnej rúre.

Existuje rozsiahle povedomie, že zdravá výživa môže zabrániť mnohým zdravotným problémom a problémom spojeným s dospievaním - možnosť uplatnenia týchto poznatkov v praxi však závisí od ekonomickej situácie.

Zatiaľ čo hamburgerové reťazce inzerujú jednodolárové špeciality, nákupy v kultovom supermarkete Whole Foods, ktorý sa špecializuje na biopotraviny, stoja sumy, ktoré nie sú dostupné pre rodičov detí, ktoré obedujú v škole. dostať za znížené ceny - čo je 80% a viac mladých ľudí v niektorých problémových oblastiach mesta. Americká spoločnosť je hlboko rozdelená, pokiaľ ide o jedlo: tí, ktorí si môžu dovoliť zdravé stravovanie - a tí, ktorí sú často menšinovými skupinami, ktorí nemôžu uniknúť nezdravému jedlu.