Veľká sójová lož! 5 najlepších dôvodov, prečo pridať do stravy sladký lupín, schudnúť
Spoznajte teraz svet sladkých lupín bohatých na bielkoviny! Chcete sa stravovať zdravšie, chudnúť a získať sexi telo? Alebo jesť pestrejšie ako vegán a vegetarián? Potom je pre vás sladký vlčí bôb to pravé.
5 najlepších faktov na začlenenie sladkého vlčieho bôbu do vašej stravy!
1. Vysoký obsah bielkovín od 30 do 40 percent
2. Bohatý na minerály a základné bielkoviny
3. Domáce pestovanie a pestovanie bez GMO
4. Obsah vlákniny 15 percent
5. Široká škála nápadov na recepty
História vlčieho bôbu je stará niekoľko tisícročí. Patrí do čeľade bôbovitých. Kvety divého vlka sú zvyčajne modré, fialové až červenkasté alebo žlté a biele. Tieto rastliny, ktoré môžu byť vysoké až 150 centimetrov, kvitnú na mnohých poliach, popri cestách a možno aj vo vašej záhrade, najmä v júni až auguste. Jeho plodom sú semená vlčieho bôbu bohaté na bielkoviny a živiny.
Rozdiel medzi Lupinom a Sweet Lupinom
Sladký vlčí bôb je kultivovaná forma vlčieho bôbu, ktorý choval nemecký botanik Reinhold von Sengbusch v rokoch 1920-1940. Názov sladkého vlčieho bôbu nepochádza zo skutočnosti, že semená chutia sladko, ale skôr sa vracia k množeniu horkých látok z vlčieho bôbu. Vďaka tomu je sladký vlčí bob jedlý pre človeka. Všetky výrobky označené „lupinami“ preto znamenajú sladké lupiny. Jedlou časťou rastliny sú lupinové semená, ktoré sa tiež nazývajú lupinové semená alebo fazuľa lupiny. Majú pôvabný orechový charakter a sú bežné v krajinách stredomorského regiónu.
To je dôvod, prečo je sladký vlčí bôb taký silný
Sladký vlčí bôb neobsahuje žiadny škrob a je bez lepku, laktózy, cholesterolu a sóje. Obsahuje všetkých osem esenciálnych aminokyselín a 30 - 40 percent celkových bielkovín s menej ako 10% tukov a 10 - 15% sacharidov (v závislosti od odrody). Obzvlášť cenná je aminokyselina lyzín, ktorá sa inak v zrne nachádza zriedka. Sladký vlčí bob tak zaisťuje bezstarostné a zdravé vyžitie na tanieri a mimochodom aj vysnívanú postavu.
Schudnite, budujte svalovú hmotu alebo definujte: bielkoviny sú kľúčové
S vysokým obsahom bielkovín a porovnateľne nízkym obsahom tukov a sacharidov sladký vlčí bôb zapadá veľmi dobre do „chudého“ výživového plánu a zároveň dodáva telu množstvo vlákniny a minerálov, ktoré zasýtia bez toho, aby bolo potrebné prijímať veľké množstvo. Okrem toho je kvalita bielkovín veľmi vysoká, pretože existujú aj dostatočne obmedzujúce aminokyseliny, ako je lyzín, tryptofán a metionín. Ak vo svojej strave skombinujete sladké výrobky z vlčieho bôbu s obilím alebo kukuricou, získate veľmi vysokú hodnotu bielkovín. Bielkoviny sú tiež potrebné na budovanie svalov alebo na zabránenie katabolickému stavu (odbúravaniu svalov). Sladký vlčí bôb tu môže byť dobrým spoločníkom, najmä pri vytrvalostných športoch.
Náš tip na recept pre športovcov: Power tyčinky s čokoládou!
Čas prípravy: 10 minút, doba chladenia: 3 hodiny, kúsky: 8–10
50 g sušených datlí bez kôstok
150 g vegánskej čokolády s čokoládovou polevou
Nakrájajte datle a figy a najemno ich pretlačte v bleskovom sekáči. Krájajte polevu a roztopte ju nad horúcim vodným kúpeľom.
Lupinová tyčinka s čokoládou
Pyré zo sušeného ovocia, kašu, lupinové vločky a orechy a jadrá zmiešame dokopy. Bochník alebo formu na pečenie vystelieme potravinovou fóliou. Natrieme do nej čokoládovú zmes, zakryjeme potravinovou fóliou a stlačíme na rovinu. Chladíme v chladničke asi 3 hodiny. Potom pomocou alobalu zmes vyklopíme z formy a nakrájame na tyčinky. Sezamové semiačka opražíme na suchej panvici a necháme vlažné vychladnúť. Tyčinky vtlačíme do sezamových semiačok z 2 protiľahlých strán a podľa potreby ich opäť necháme vychladnúť v chladničke.
Na kus: kj/kcal: 1180/280, E 6,9 g, K 18 g, F 20,3 g
Základné vs. kyslé
Aj keď stále neexistuje jednomyseľná dohoda o tom, ako acidobázická rovnováha ovplyvňuje zdravie tela, stále pribúdajú dôkazy o tom, že existuje dôležitá súvislosť. Pretože keď je acidobázická rovnováha nevyvážená, mnoho telesných funkcií už nefunguje hladko. U mnohých ľudí vytvorila konzumácia kávy, mliečnych výrobkov, mäsa a potravín s vysokým obsahom cukru nadbytok kyseliny, ktorú musí organizmus regulovať. Môže pomôcť alkalická alebo nadbytok zásaditej stravy. Vlčie bôby môžu byť súčasťou takejto nadmerne zásaditej stravy. Lupina je v skutočnosti jedným z mála produktov s vysokým obsahom bielkovín, ktorý je skutočne základný. To je veľká výhoda. To znamená, že minerály, ktoré obsahuje, ako je vápnik, draslík a horčík, sa dajú lepšie vstrebať a využiť.
Regionálne pestovanie a vysoká kvalita
Sladký vlčí bôb je rastlina, ktorá kladie malé nároky na svoje životné prostredie. Takže niekedy rastie na neúrodnej pôde a obohacuje ju dusíkom. Sladký vlčí bôb je preto požehnaním pre vaše životné prostredie a nenecháva pôdu vyčerpanú. Kvôli relatívne nízkym nárokom môže a môže sa vlčí bob pestovať vo veľkom množstve aj v Nemecku. Veľké kultivačné polia sa nachádzajú hlavne v severnom Nemecku. Sladký vlčí bôb je robustná rastlina, a preto nepotrebuje veľa pesticídov. Rastlina sa často pestuje v organickej kvalite, čo ešte viac znižuje používanie pesticídov a pesticídov. Veľmi dôležitým faktorom, ktorý odlišuje sladký vlčí bôb od sóje, je nedostatok genetickej manipulácie. V súčasnosti nie je známa žiadna genetická modifikácia vlčieho bôbu, zatiaľ čo genetické modifikácie sa uskutočnili v sektore sójového krmiva, ktoré tvorí približne 80% alebo viac svetovej úrody sóje, a nie je jasné, do akej miery by ním mohli byť infikované aj iné odrody.
Regionálne pestovanie, ktoré zaručuje krátke transportné cesty, žiadne genetické modifikácie a vysokú organickú kvalitu, prináša do jedálnička špičkové jedlo, ktoré vám v budúcnosti nebude chýbať.
Preto je vláknina dôležitá pre váš výkon
Vďaka vysokému obsahu vlákniny až 15 percent vám sladký vlčí bôb čistí črevá. Vláknina je väčšinou nestráviteľné látky, ktoré prijímame spolu so zeleninovou potravou. Vo vode rozpustná vláknina sa nachádza hlavne v ovocí a zelenine. Pôsobia ako napučiavajúca látka a môžu viazať väčšie množstvo vody a tiež prebytočný cholesterol. Nerozpustná vláknina prichádza do tela predovšetkým prostredníctvom obilnín a strukovín. Podporujú sýtosť, pretože sú viac žuvané a „tenké“ jedlo v črevách. Zdravé črevo je nevyhnutné pre vašu pohodu a zdravie, a tým aj pre športový výkon. Ak vaše črevá nie sú zdravé, nemôžu športovať. Strava má teda priamy vplyv na výkon, a preto by sa nemala zanedbávať.
Green Lupin Detox Smoothie je vynikajúci recept na detoxikáciu vlčieho bôbu s množstvom vlákniny. Okrem vysokého obsahu vlákniny a bielkovín z kelu a vlčieho bôbu obsahuje aj riasu chlorellu. Táto riasa je skutočným zázrakom. Viaže a vylučuje ťažké kovy a ďalšie toxické látky z nášho tela a obsahuje veľmi vysoký podiel chlorofylu, ktorý zvyšuje obsah kyslíka v krvi. Všeobecne teda zlepšuje prostredie tela. Recept na 2 porcie je nasledovný:
1 1/2 zrelých banánov (cca 200 g)
1 lyžička chlorelly (alebo 5 tabliet)
Smoothie je tiež vynikajúcim koktailom po tréningu, pretože sa dá rýchlo spracovať vďaka rýchlo stráviteľným sacharidom z banánov a hrušiek, vysokokvalitným proteínom z vlčieho bôbu, špenátu a chlorelly. Dopĺňa prázdnu pamäť kvalitnými komponentmi.
Zbohom jednostranná výživa
Bolonský vlčí bôb s cuketovými rezancami
Nápadov na recepty na sladké lupiny je neúrekom! Zo základných produktov lupinovej múky, lupinových vločiek, semien lupiny a chrumkavej lupiny sa dá pripraviť takmer čokoľvek. Od mäsových náhrad, ako je napríklad řízok a steaky, až po mliečne výrobky, ako je napríklad vlčí jogurt, tvaroh a mlieko z vlčieho bôbu, musli, koktaily a samozrejme vynikajúce hlavné jedlá, ako je napríklad zdravá Boloňská lupina:
Bolonský vlčí bôb s cuketovými rezancami:
Čas prípravy: 20 minút, doba varenia: 25 minút, čakacia doba: 1 hodina, ľudia: 2
2 vetvičky čerstvého rozmarínu
Soľ a čerstvo mleté korenie
150 ml suchého bieleho vína
1 plechovka nakrájaných paradajok (400 ml)
čerstvý tymián a na ozdobu plochý petržlen
Žiadna túžba ísť nakupovať?
Tu môžete všetky základné produkty ľahké a objednávajte online vo vysokej kvalite!
Vlčie jedlo nechajte namočené v miske s vlažnou vodou asi 1 hodinu. Mrkvu a zeler ošúpte a nahrubo nastrúhajte na kuchynskom strúhadle. Cibuľu olúpte a nakrájajte na prúžky, olúpte a nakrájajte cesnak. Rozmarín umyte, poriadne pretrepte a nakrájajte ihličie. Cuketu umyjeme a očistíme a stiahneme (najlepšie na krájač na zeleninu alebo na mandolínu) pozdĺžne na tenké prúžky a odložíme bokom. Polovicu olivového oleja rozohrejeme v hrnci. Vlčie jedlo dobre scedíme na site a za stáleho miešania ho opečieme s cibuľou, cesnakom a strúhanou zeleninou. Dochutíme soľou a korením. Vmiešame paradajkovú pastu a pražíme. Deglazujte bielym vínom a nalejte na konzervované paradajky. Pridajte rozmarín a bobkový list. Dusíme pri nízkej teplote asi 20 minút a často miešame.
Zvyšný olivový olej rozohrejeme na nepriľnavej panvici a potíme v ňom pásiky cukety. Dochutíme soľou a korením. Boloňský vlk podľa chuti okoreňte, bobkové listy vylovte. Cuketu poukladáme na taniere a na vrch rozložíme bolonský koláč. Ozdobíme čerstvým tymianom a petržlenovou vňaťou.
kj/kcal 1430/340, E 17,2 g, K 15,2 g, F 17,9 g
Sladký vlčí bôb je nielen novou hviezdou pre športovcov. Vďaka svojim cenným zložkám a neprekonateľnému vysokému obsahu bielkovín je už teraz hitom. Skutočná zmena spočíva v kombinácii regionálnosti a vysokej kvality produktu.
Bývalý národný brankár Timo Hildebrandt tiež prisahá na sladkého vlčieho bôbu:
Citát TH: „Často sa ma pýtajú, čo jem a ako môžem pri vegánskej strave dosiahnuť profesionálne výsledky. Preto som skutočne rád, že môžem odkázať na knihu (varenie), ktorá zohľadňuje moju filozofiu, moje požiadavky na kvalitu a vkus a vysoké energetické požiadavky. ““
Autor: Christian Wenzel
Knižný tip od redakčného tímu Trainingsworld!
Vegánske varenie s lupinou
Sladký vlčí bôb je ideálnou alternatívou k sóji. Je to prírodná a kvalitná potravina, ktorej sa v našich končinách dobre darí, a preto má priaznivú ekologickú stopu. Ich obsah viac ako 35 percent vysokokvalitných bielkovín so všetkými esenciálnymi aminokyselinami, ako aj nenasýtených mastných kyselín, vlákniny a minerálov vápnik, železo a horčík z nich robí perfektné jedlo pre zdravie a ľudí, ktorí dbajú na svoju postavu. Vlčí bob je navyše ideálny na detoxikačnú kúru. Pôsobí zásadito a podporuje tak prirodzené čistiace funkcie v tele.
Christian Wenzel, majiteľ vegánskeho fitnes časopisu Vegan-Freeletics, vysvetľuje v tejto farebne ilustrovanej kuchárskej knihe mnoho výhod lupiny a ukazuje, ako môžete do svojej stravy zahrnúť rastlinu bohatú na bielkoviny.
Môžete použiť knihu tu v našom obchode alebo cez Amazon objednať.