Veľká žihľava - zásoba, jedlé časti; použitie

Profil, obrázky a popis rastliny, ako aj jej jedlých častí a ich prínosov pre výživu a zdravie.

The Žihľava (Urtica) tvoria rod rastlín z čeľade žihľavy obyčajnej (Urticaceae). Vyskytujú sa takmer na celom svete. Rod žihľavy (Urtica) obsahuje asi 45 druhov. Na tejto stránke ako zástupca „Veľká žihľava“ popísané. Jedlé/jedlé časti!

Informačné kategórie pre túto divú a lúčnu bylinu

Krátky profil buriny „veľká žihľava“

Botanický názov: Urtica dioica

Nemecký názov: Veľká žihľava

Rod: Žihľava (urtica)

Rodina: Rodina žihľavy (Urticaceae)

Ostatné synonymá/bežné názvy: Donnernettl, veľké rezance, žihľava vlasová, konopná žihľava, Tissel, Zingel;

Hlavný čas kvitnutia: Júl až október;

Farba kvetu: nenápadný nazelenalý alebo hnedastý;

Tvar/číslo kvetu: Kvetenstvo ako lata, kvety s radiálnou symetriou;
Zrelosť ovocia/semien: September až október;

Výskyt: Žihľava domáca je pôvodom z celej severnej pologule ďaleko od trópov a polárnych oblastí. Je menej častý v južnej Európe a severnej Afrike, ale regionálne. V Severnej Amerike je rastlina rozšírená v Kanade aj v Spojených štátoch a nachádza sa v každej provincii alebo štáte (s výnimkou Havaja); možno ju nájsť aj v najsevernejšom Mexiku. Je obzvlášť dobre zastúpený v daždivých oblastiach severozápadného Pacifiku.

Distribučné zameranie: Rieka, záhrady, skládky trosiek, cesty, okraje lesov. Ukazovateľ pre prehnojené pôdy.

Výška: do 150 cm; (Jednotlivé kópie do 300 cm)

Dĺžka života: trvalka;

Typické: Bodavé chĺpky na listoch a stonkách. Každý, kto sa dotkne bodavého zadku, vie, že ho našiel:-), samičie kvetenstvo ovisnuté, samčie kvetenstvo vyčnievajúce, konce zubov listov veľmi dlhé;

Zoskupenie/jedlé diely: Listy, puky, semená;

Energeticky bohaté časti: Semená/orechy;

Zloženie: Byliny a listy obsahujú množstvo zložiek, z ktorých najdôležitejšie sú skopoletín a β-sitosterol, ako aj 1 až 2% flavonoidov (kvercetín, glyceridy kaempferolu) a 1 až 4% kremičitanov. Koreň tiež obsahuje 0,1% špecifického lektínu, takzvaného „aglutínu Urtica dioica“. Palivová šťava obsahuje histamín, acetylcholín a serotonín. Rastlina je bohatá na vitamíny A a C, železo, draslík, mangán a vápnik.

Nevyhnutné spracovanie/spracovanie: možno použiť surové (vhodné pre surovú stravu);

Riziko zámeny (s jedovatými rastlinami): s ostatnými členmi rodiny a s mŕtvymi žihľavami.

Obrázky/fotky "Veľká žihľava" - poskytnutie

Spoľahlivé určenie jedlých divo rastúcich rastlín a byliniek pomocou fotografií/obrázkov z rozmanitosti rastlín.NET

Opis rastliny/identifikácie rastliny

Vzhľad: Žihľava veľká je dvojdomá, trváca bylina, ktorá dosahuje výšky 30 až 300 centimetrov. Vzpriamená, nerozvetvená alebo rozvetvená stonka je silne hranatá a má priemer 3 až 5 milimetrov. Svojim silným podzemkom vytvára bežce a môže tak vyrásť do veľkých zhlukov. Listy a stonky sú vystužené bodavými chĺpkami vystuženými oxidom kremičitým. K dispozícii sú tiež krátke, šedé chĺpky štetín a malé štvorbunkové žľazové chĺpky, často s guľatými perlovými žľazami na spodnej časti.

Listy: Listy sú protiľahlé, stopky sú obyčajne menej ako tretina tak dlhé ako špicatá čepeľ v tvare srdca. Táto je matná, na vrchu tmavozelená a na spodnej strane chlpatá, má dĺžku od 6 do 20 centimetrov a šírku od 2 do 13 centimetrov. Okraj listu je zúbkovaný, zriedka dvojnásobne zúbkovaný. Štipce lineárneho šidla sú zadarmo.

Kvety: Stonka listeňa je zvyčajne kratšia ako kvetenstvo, lata. Radiálne súmerné kvety sú nenápadné nazelenalé alebo hnedasté. Samčie kvety sú vzpriamené, perigón je rozdelený do stredu, koniec pri báze najširší. Samičie kvety visia alebo sú ohnuté dozadu. Vonkajšie listene sú lineárne až zúžené, špirálovité alebo kopijovité a sú dlhé 0,8 až 1,2 milimetra, vnútorné listene sú vajcovité až široko vajcovité, dlhé 1,4 až 1,8 milimetra a široké 1,1 až 1,3 milimetra. Vaječník je hore. The Hej deň trvá od júla do októbra.

Semená/ovocie (orechy): Ovocie je vajcovitého až široko vajcovitého tvaru, 1 až 1,3 (zriedka až 1,4) milimetra dlhé a 0,7 až 0,9 milimetra široké orieškové ovocie. Semená majú tisíczrnnú hmotnosť 0,14 gramu a sú klíčiace mrazom. The Zrelosť ovocia prebieha od septembra do októbra, k šíreniu plodov dochádza rôznymi spôsobmi ako balón alebo leták na krídlach, ako plavec alebo ako prívrženec zvieracej srsti.

Liečivý účinok a lekárske použitie

Ako liečivá sa používajú čerstvé alebo sušené listy žihľavy (Urticae folium), sušená bylina žihľavy (Urticae herba) a sušené korene (Urticae radix). Používajú sa ako čaje, výťažky alebo hotové prípravky.

Pri vnútornom použití sa preukázal mierny diuretický účinok na listy alebo bylinu; vnútorne aj zvonka sa používajú aj proti reumatickým chorobám. Extrakty z koreňa sa používajú na zmiernenie problémov s močením v počiatočných štádiách benígnej hyperplázie prostaty; ktorá z aktívnych zložiek je za to zodpovedná, je stále nejasná. V ľudovom liečiteľstve a homeopatii existujú aj ďalšie použitia, ktorých účinok nebol dokázaný.

Zaručená účinnosť

Artritída (listy)
Zavlažovacia terapia pri ochoreniach obličiek a močového mechúra, infekciách močových ciest
Preventívne obličky (listy)
Prostatická hyperplázia (BPH, účinok proti opuchu) (koreň)
Sprievodné reumatické sťažnosti (listy)

Vedľajšie účinky a kontraindikácie

Po požití boli u niekoľkých ľudí pozorované gastrointestinálne ťažkosti alebo alergické reakcie. Po vyšších dávkach žihľavy bola hlásená tendencia k hnačkám.

Žihľava sa nemá používať na opuchy spôsobené poruchou činnosti srdca alebo obličiek.

✿ POZNÁMKA: Najmä v bylinnej medicíne a homeopatii je divým a lúčnym bylinám priradených veľa rôznych liečivých a aplikačných oblastí. Na mojej webovej stránke sú predstavené a sprístupnené hlavné vlastnosti rastlín. Ak si chcete prehĺbiť vedomosti o liečivých silách rastlín, nájdete veľa dobrej literatúry.

Môj Preferovaným zdrojom poznatkov o liečivých rastlinách je kniha „Veľká kniha liečivých rastlín“ od lekárnika M. Pahlowa. Pahlow vo svojej práci popisuje nielen oblasti použitia konvenčnej, rastlinnej a ľudovej medicíny, ale aj prístup homeopatie.

Jedlosť a použitie v kuchyni/prežitie a vonkajšie jedlo/vhodnosť zeleného smoothie

Koreň: Liečivo sa používajú ako droga (čaj).

Listy a tipy na natáčanie: Mladé výhonky žihľavy sú oceňované ako jarná zelenina pre vysoký obsah flavonoidov, minerálov ako horčík, vápnik a kremík, vitamínov A a C (približne 2x viac vitamínu C ako pomaranče), železa, ale aj pre vysoký obsah bielkovín. Žihľava obsahuje asi 30% bielkovín v sušine.

Jedlá zo žihľavy boli obzvlášť rozšírené v čase núdze, keď sa listová zelenina, ako je špenát alebo záhradný šalát, ťažko pestovala v prospech výživnejších druhov rastlín, a medzi chudobnou populáciou, pretože žihľavu možno hojne zbierať na úhoroch a v riedkych lesoch. Ďalším obľúbeným spôsobom prípravy je žihľavová polievka. Prvá, asi 20 centimetrov dlhá nadzemná časť rastliny, chutí najlepšie na jar, alebo v prípade väčších rastlín najvyššia najmladšia vegetačná oblasť, horné dva až štyri páry listov.

Kvety: Kvetenstvo možno použiť aj spolu s listami. Nájdu si teda cestu do špenátových jedál, šalátov atď.

Semená: Môžu sa použiť nezrelé (okolo júna až augusta) aj zrelé (okolo septembra až októbra) semená (Tip na video: Úroda žihľavy). Pražené a sušené semená sa dajú použiť ako suché korenie. Zrelé semená môžu v zime priniesť čerstvé zelené klíčky. Semená sú vysokoenergetickou časťou rastliny. Aby bol váš mastný olej použiteľný pre telo, je potrebné rozlomiť semená/orechy. Za týmto účelom sú buď žuvané na zeleno (rozomleté v ústach), alebo rozdrvené/rozomleté pomocou nástrojov (malty, kamene alebo podobne).

Chuť: Chuť možno označiť ako „podobná špenátu, ale aromatickejšia“.

Nepríjemný účinok Žihľavové vlasy Proti surovému použitiu šalátov môžete pôsobiť napríklad tak, že mladé nadzemné časti rastliny zabalíte do látky a energicky ich vyžmýkate, veľmi jemne rozkrojíte (napríklad sekacím nožom), dobre rozmixujete valčekom alebo im dáte silnú sprchu. Varením a krátkym blanšírovaním žihľavového špenátu a polievky sú žihľavové vlasy tiež neškodné. Strácajú dráždivý účinok aj vtedy, keď sa nadzemné časti rastlín sušia na prípravu čaju.

Vhodné pre zelené smoothies: Aj keď má rastlina veľmi zreteľnú vlastnú chuť, vo väčšom množstve sa hodí aj do smoothie; Venujte pozornosť/myslite na diuretický účinok (tak sa nečudujte, že musíte „musieť“ častejšie ☺).

✿ POZNÁMKA: Existuje samozrejme mnoho ďalších využití. Na mojej webovej stránke sú predstavené a sprístupnené hlavné vlastnosti rastlín. Vôbec neexistujú recepty. Existuje veľa dobrých kuchárskych kníh o divých bylinách pre nadšencov kuchyne a varenie.

Ak vás zaujíma oblasť prežitia/núdzového stravovania, rád by som vám odporučil prístup a diela Johannesa „Joe“ Vogela. To ide ďaleko nad rámec „normálneho“ bylinného odhodlania a ukazuje to úplnú zásobu divočiny.