Veľké vedomosti o currywurst
A PRE AUTOMAT: Saarbrückenskí študenti vynašli stroj na currywurst. „Currymax“ pripraví občerstvenie asi za sedem minút. Klobása sa automaticky griluje pomocou teplovzdušnej sušičky, krája sa v krájači a potom sa zaleje kari omáčkou.
B NA ZNÁMKU: S názvom „Doma v Nemecku: Vynaliezavosť - nemecké vynálezy“ sa currywurst z roku 2011 dostala na 45-centovú poštovú známku od Deutsche Post spolu s termoskou a vreckom na čaj.
C PRE KURZOVÚ VOJNU: Hamburg a Berlín roky bojujú o titul „domovské mesto currywurst“. Miesto, kde to bolo vynájdené, sa pravdepodobne nikdy konečne nepodarí objasniť.
D NA ČREVO: S alebo bez? - To je otázka, pokiaľ ide o currywurst v Berlíne. Kulinársky hit je k dispozícii v hlavnom meste s prírodným obalom alebo bez neho.
AKO OBJAVUJEME KRÍŽOVÝ KURZ: Tak sa volá novela Uwe Timma, ktorá vyšla v roku 1993 a ktorá vyhlasuje Hamburg za rodné mesto currywurst. V roku 2008 bol príbeh sfilmovaný.
F NA FESTIVAL: Neuwied v Porýní-Falcku po ôsmykrát slávil začiatkom februára „festival Currywurst“ s odhadom 60 000 návštevníkov. Desiatky stánkov lákali klobásovými výtvormi.
G PRE GRÖNEMEYER: "Choď do mesta, kvôli čomu sa cítiš plný?" Currywurst. Pochádzajúc z posunu, nie je nič krajšie ako currywurst, “spieval v roku 1982 o kalorickej bombe Herbert Grönemeyer. Text pochádza od herca Diethera Krebsa.
H FOR HERTA HEUWER: Majiteľka kiosku sa považuje za matku currywurstu, minimálne v Berlíne. Prvýkrát si vraj omáčku namiešala z nudy v roku 1949 v Charlottenburgu.
MÁM RÁD SNACK: Pamätná tabuľa z nehrdzavejúcej ocele na berlínskej ulici Kantstrasse 101 pripomína vtedajší Heuwerov bufet, pravdepodobne rodisko currywurstu.
J AKO KAŽDÝ: Currywurst je populárne jedlo. Napriek tomu je vo vysokých kruhoch dlho spoločensky prijateľná: Gerhard Schröder ju rád jedol, keď bol kancelárom, napríklad pri oficiálnych schôdzkach, napríklad keď v roku 2002 navštívil Berlín vtedajší prezident USA George W. Bush. Najvýhodnejšia je však jablková štrúdľa.
K PRE KALÓRIE: Samotná klobása má už okolo 400 kalórií - takmer toľko ako 100-gramová tyčinka mliečnej čokolády. Keď k tomu pridá omáčku a hranolky, milenec má už viac ako 1 000 kalórií - asi polovicu dennej potreby kalórií pre dospelého, ktorý pracuje za stolom a ťažko sa venuje žiadnemu športu.
L PRE KOŽENÉ POTRAVINY: Podľa hodnotenia, ktoré nedávno v Düsseldorfe predstavil poskytovateľ jedál Apetito, je „currywurst so západnými hranolkami“ nesporným obľúbeným jedlom Nemcov v závodnej jedálni už viac ako desať rokov.
M PRE MANTAPLATE: je kombinácia currywurstu s hranolkami, kečupom a majonézou, ktorá je obzvlášť populárna v oblasti Porúria. Menu sa tiež samoľúbo nazýva „Schimanski-Teller“ po legendárnom inšpektorovi miesta činu. Ďalšie prezývky pre currywurst sú „Asi-Teller“, „Bratwurst-Carpaccio“ alebo „Chancellor Plate“.
N AKO ČÍSLO 721319: Toto je číslo, pod ktorým si Berliner Heuwer patentovala v roku 1959 svoju omáčku na currywurst. Vaše extravagantné meno: „Chillup“.
O AKO OPIUM ĽUDÍ: Podľa Nemeckého múzea Currywurst Nemci každý rok zjedia 800 miliónov kari klobás. 70 miliónov z nich iba v hlavnom meste spolkovej krajiny.
P AKO PLAKÁTY: „Currywurst je SPD“ - s týmto sloganom vstúpili sociálni demokrati Severného Porýnia-Vestfálska do štátnej volebnej kampane v roku 2012. Plagát zvíťazil v súťaži a na Facebooku získal tisíce kliknutí „Páči sa mi to“.
Q PRE QUALEN: Kari má vždy určitú príchuť, ale niektorí majitelia jedál so sebou na klobásu natekajú priam pekelne horúce omáčky. Namiesto chuti je potom dýchavičnosť, žalúdočné kŕče a potenie.
R PRE OBLASŤ RUHR: Okrem Berlína a Hamburgu je oblasť Porúria treťou baštou pre currywurst. Na rozdiel od hlavného mesta nie je currywurst často obarená klobása, ale pikantná klobása a namiesto ruky ho zvyčajne krája rezací stroj.
S PRE SKOVILLE: Scoville je mierka ostrosti. Stupnica je pomenovaná po americkom farmaceutovi Wilburovi Scovilleovi. Rozsah sa pohybuje od nuly do 16 miliónov.
T PRE TURISTICKÚ ATRAKCIU: Pre návštevníkov Berlína je klobása sama o sebe atrakciou. Zvyčajne ju lákajú známe občerstvenie ako Konnopke alebo Curry 36 a múzeum Currywurst, ktoré bolo otvorené v roku 2009.
U AKO NEŽIVOTNÉ: Reprezentácia sa musela zaobísť bez currywurstu, kým nevyhrala svetový šampionát. Šéfkuchár tímu Holger Stromberg vždy dbal na vyváženú stravu hráčov v Brazílii.
V PRE VOLKSWAGEN: V roku 1973 dala automobilka vo Wolfsburgu na tanier prvý domáci currywurst. V roku 2012 mäsiarstvo VW vyrobilo viac ako šesť miliónov klobás podľa tajnej receptúry. Zostavení v rade tvoria cestu z Flensburgu k Gardskému jazeru.
AKO SÚŤAŽ: Majstrovstvá v klobásach sú v Nemecku čoraz populárnejšie. Spravidla nejde o počet zjedených párkov, ale o čoraz horúce omáčky.
X AKO XXL: Najdlhší currywurst na svete: Komerčný kuchár vo Wolfenbütteli sa so 175,5 kilogramami a 320 metrov dlhým currywurstom dostal do Guinnessovej knihy rekordov 2012.
AKO YOUTUBE: Klobása na webe: Hľadaný výraz currywurst dosiahol na videoportáli 48 500 zásahov - s klipmi o receptoch, televíznymi reportážami a súťažami o teplé jedlá. Komunita currywurst na Facebooku má viac ako 22 400 kliknutí „Páči sa mi to“.
Z PODOBNÉ ZLOŽKY: Klasický currywurst sa skladá z bravčového mäsa. Domáca berlínska kari omáčka zvyčajne obsahuje paradajku alebo paradajkovú pastu, kari prášok, chilli prášok, sladkú a horúcu papriku, worcesterskú omáčku, cukor, soľ a vodu.