Veľkonočné zajačiky s výdatnou náplňou - bezlepkové, bezlaktózové, voliteľne s nízkym obsahom fruktózy a bez mliečnych výrobkov

Veľkonočné zajačiky s výdatnou náplňou - bezlepkové, bezlaktózové, voliteľne s nízkym obsahom fruktózy a bez mliečnych výrobkov - veľké veľkonočné špeciály 3 Pauly

Čas na veľkonočný recept číslo 3 ako súčasť môjho veľkého veľkonočného špeciálu 3 Pauly.

Po sladkých zajačikoch nasledujú výdatné plnené kvasnicové zajačiky. Recept na bezlepkové kvasnicové cesto je rovnako ľahký ako recept na roztomilých zajačikov. Má mierne odlišné zložky. Králiky tvarujete úplne rovnako.

Všetky produkty 3 Pauly, ktoré používam vo svojich receptoch, sú k dispozícii aj vo webovom obchode 3 Pauly, ak nikdy nemáte v blízkosti zdroj nakupovania. Uvádzam zoznam použitých produktov s príslušnými odkazmi nad zložkami. Recepty sú samozrejme všetky šité na mieru zložkám 3 Pauly. Ale aj tak je to samozrejmé.

Hneď začnem receptom a ako viete odo mňa, existuje niekoľko možností výmeny. Napríklad na plnku s nízkym obsahom fruktózy a verziu králika bez mliečnych výrobkov. Ak trpíte histamínovou intoleranciou, musíte pre tento recept vedieť, či znášate droždie.

Veľkonočné zajačiky s výdatnou náplňou - bezlepkové, bezlaktózové, voliteľne s nízkym obsahom fruktózy a bez mliečnych výrobkov - veľký veľkonočný špeciál 3 Pauly

S nízkym obsahom fruktózy

Bezlepkový

Kazeín - bez mliečnych bielkovín

Bez laktózy

Bez orechov

Bez sóje

Sorbitol zadarmo

ZLOŽKY

1 balenie po 3 Pauly Laugenkracher
100 g strúhaného syra (bez laktózy)
100 g ananásu
100 zarovnaných čajových lyžičiek varenej šunky

150 ml vlažnej vody
1 vrece bezlepkového suchého droždia alebo 21 g čerstvého droždia
1 ČL cukru
300 g 3 Pauly ľahká múčna zmes
2 lyžičky tatárskeho prášku do pečiva
3 g xantánovej gumy (1 lyžička)
2 g šupky psyllia jemne zomleté (1/2 čajovej lyžičky)
1,5 ČL soli
40 ml olivového oleja
1 ks veľkosť vajíčka. M.
2 lyžice jablčného octu alebo iného octu

1 kúsok vaječného žĺtka
1 polievková lyžica mlieka (bez laktózy)
5 - 6 kusov 3 Bezlepkové špagety Pauly
16 kusov hrozienok

2 lyžice múky na pracovnú dosku
1 kus valčeka
1 kus papiera na pečenie
1 kus cukrárskeho štetca

Nasledujúce ingrediencie môžete nahradiť .

Náplň:
Tu si vezmete len to, čo zvládnete dobre. Namiesto ananásu si vezmete kompatibilné ovocie alebo zeleninu, ako je žltá alebo červená paprika, tekvica, cuketa atď., Hodí sa k nim naozaj veľa.

Mlieko:
Pre recept môžete použiť mlieko, mlieko bez laktózy alebo najrôznejšie alternatívy rastlinného mlieka.

3 výrobky Pauly:
Takže a aby ste to teraz mali jednoduchšie, uvádzam tu zoznam s odkazom, ktoré 3 produkty Pauly som použil na tento recept. Odkazy vás zavedú do obchodu 3 Pauly. Nájdem tam zloženie a popis výživy.

PRÍPRAVA

1. Ananás a uvarenú šunku nakrájame na jemné kocky. Vložte ananás do sitka na vlasy, kým nebude pripravený na použitie. Tesne predtým, ako sú králiky naplnené, zmiešajte ananás, šunku a syr.

16 kúskov lúhového lúhu odložte na oči.

1. Do mixovacej nádoby nalejte vlažnú vodu, posypte ju droždím a 1 lyžičkou cukru. Necháme 10 - 15 minút odstáť na teplom mieste. Kvasinky sa aktivujú.

Medzitým si odvážte a pripravte všetky ingrediencie. V miske zmiešame múku, xantánovú gumu, psyllium, prášok do pečiva a soľ.

Teraz pridajte všetky ingrediencie do mixovacej misky na droždie a zamiešajte. Ak používate kuchynský robot, nechajte ho pomaly miesiť.

Cesto má správnu konzistenciu, keď vytvorí guľu cesta, ktorá sa odlepuje od okraja misy/pracovnej plochy.

TIP: Ak je cesto niekedy príliš drobivé, pridajte 1 - 2 lyžice vody, ak je príliš mäkké, nestačí 1 lyžica múky; Ak miesite rôznymi rýchlosťami, niekedy sa konzistencia cesta zmení. Takto vyzerá cesto:

Guľu cesta rozkrojte na polovicu, zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky. Cesto tam nejde tak rýchlo.

1. Pracovnú plochu a guľku cesta vysypte a rozvaľkajte čo najštvorcovejšie a asi 1 cm hrubé, nakrájajte 4 štvorce.

Žĺtky vymiešame s mliekom.

Teraz vložte malú lyžicu plnky do dolného stredu prvého štvorca. Okraje cesta potrieme vajíčkovou zmesou. Prosím, nečudujte sa, pridávam sem fotografie prípravy srdečných zajačikov, pretože presne tak ich robíte.

Preložte cez jednu stranu cesta, preložte cez druhú stranu cesta a mierne stlačte.
Teraz je najlepšie opatrne pod cesto nasunúť špachtľu, zdvihnúť ju a prevrátiť na papier na pečenie.

Nožom dlhým asi 5 cm narežeme do horného konca a trochu ich odtiahneme, to sú uši. Dajú sa tvarovať do hrotu a jedno ucho sa dá ohnúť. Cesto zľahka vtlačte prstami a vytvarujte si hlavu a brucho. Nakrájajte na spodný koniec cesta tak, že na chodidlá meriate asi 1 cm. Konce cesta mierne odtiahnite. Zadnou časťou noža zatlačte na chodidlá ešte dvakrát, aby ste dosiahli pazúry. Cesto sa dá zadnou časťou noža tiež mierne vtlačiť na uši a ak chcete, môžete si zadnou časťou noža tiež trochu poškriabať nos.

Takto urobte 4 zajačikov.

Všetky zajačiky veľmi dobre potrieme vaječnou zmesou pomocou cukrárskeho štetca. Pre oči zľahka vtlačte lúhový cracker do cesta. Špagety rozdrobíme na kúsky dlhé asi 4 cm a z každej strany pripichneme 2 fúzy.

Rúru predhrejte na 180 ° C horné a spodné teplo/160 ° C prúdenie.

Nechajte zajačiky opäť 15 minút kysnúť, zatiaľ čo pripravujete ďalšie 4 zajačiky, a nechajte ich tiež kysnúť.

Pečieme pri 180 ° C vrchné a spodné teplo/160 ° C prúdenie asi 20 minút do zlatista.

Takto vyzerajú zajačiky po upečení: