Veľký Hans - recepty na šťastné jedlo z televízie; rádio

  • 5 zastaraných rožkov malého rozsahu alebo rovnaké množstvo zatuchnutého chleba
  • 1/4 l mlieka
  • 80 g masla
  • 60 - 100 g cukru (podľa chuti)
  • 1 citrón (neošetrený)
  • 2 štipky vanilkového prášku
  • 2 štipky mletej škorice
  • 3 vajcia
  • 50 g strúhaných mandlí alebo lieskových orechov
  • 50 g citrónovej kôry (sukade)
  • 80 g hrozienok alebo sultán

veľký

Príprava:

Maslo a mlieko spolu zohrejeme, aby sa maslo rozpustilo. Potom obidve zalejeme nakrájanými závitkami a necháme ich v nich máčať. Kašu rozšľaháme pomocou ručného mixéra alebo ju rozmixujeme rukami.

Oddeľte vajcia. Do zmesi pridáme žĺtky, cukor, orechy alebo mandle, citrónovú kôru, hrozienka, škoricu, vanilkový prášok a nastrúhanú citrónovú kôru a dobre premiesime.

3 bielky vyšľaháme do snehu a opatrne ich preložíme do pudingového cesta.

Maslo na pudingovú formu na vodný kúpeľ a poprášime strúhanými mandľami alebo orechmi. Nalejte pudingové cesto do formy a povarte na vodnom kúpeli 1 hodinu.

Predtým, ako bude možné puding obrátiť, vyberte formu z vody a uhaste ju studenou vodou. Necháme trochu vychladnúť, nakrájame na plátky a poukladáme ich na tanier s vanilkovou omáčkou.