Veľký pôst - tradičný pôst - veľkonočné obdobie od A do Z; vysvetlil rt
Vášeň trvá 40 dní. Počítajú sa iba pracovné dni, t. J. Nie nedele. Začína sa to Popolcovou stredou a trvalo to až do Veľkej soboty. Pretože Popolcová streda sa v protestantskom kostole neslávi, umučenie sa v skutočnosti začína až v nedeľu po Popolcovej strede.
V roku 1969 rímskokatolícka cirkev obnovila základný poriadok cirkevného roka, pôstny čas už netrvá do Veľkej soboty, ale končí sa na Zelený štvrtok, pôst sa však koná aj na Veľký piatok. Od Popolcovej stredy do Veľkej soboty je to presne 40 dní, s výnimkou nedieľ, pretože kresťania sú každú nedeľu - dokonca aj počas pôstu! - oslavujte vzkriesenie Krista, takže nedele nie sú pôstnymi dňami. Číslo 40 predstavuje komplexné časové obdobie, ktoré umožňuje bod obratu a nový začiatok
40 dní umučenia sa vracia do 40-dňového obdobia modlitieb a pôstu Ježiša po krste v Jordáne. Vo všeobecnosti sa číslo 40 vyskytuje v Biblii častejšie: Izraelský ľud strávil 40 rokov na púšti. Prorok Eliáš blúdil po púšti 40 dní. A Mojžiš strávil 40 dní na hore Sinaj
V katolíckej cirkvi je pašiový čas známy aj ako pôstny čas. Striktne povedané, katolíci nesmú po Popolcovej strede konzumovať alkohol alebo mäso 40 dní. Povolené sú iba ryby.
V stredoveku ste ťažko dovolili jesť nič okrem 3 súst chleba a 3 dúškov piva alebo vody. V roku 1486 pápež povolil používanie mliečnych výrobkov počas pôstu. Podľa starého zvyku bola nedeľa vylúčená ako pôstny deň.
Dnes sú iba Popolcová streda a Veľký piatok prísnymi pôstnymi dňami, počas ktorých by mali katolíci jesť iba dosýta a vyhýbať sa mäsu.
V minulosti boli na popoludňajšiu stredu a na Veľký piatok vo vidieckych oblastiach Bavorska vždy čerstvé pstruhy, ktoré sa chytali ráno z najbližšieho potoka (v tom čase v každom menšom potoku bývali pstruhy).
Vášeň má dlhoročnú tradíciu. V 2. storočí sa ľudia pripravovali na Veľkonočnú nedeľu postením sa na dva dni. V 3. storočí sa pôstny čas rozšíril o Svätý týždeň. V 4. storočí potom Nicejský koncil nazval Quadragese (= 40 dní pôstu)
Mníchov
Pôst v Mníchove sa dá takmer vyrovnať silnej pivnej sezóne, ktorá je v Mníchove „5. sezónou roka“. Silné pôstne pivo sa podáva od polovice 15. storočia.
V tejto dobe každý mníchovský pivovar varil svoje vlastné silné pivo s takými melodickými názvami ako Delicator (Hofbräuhaus), Triumphator (Löwenbräu) alebo Animator (Hacker-Pschorr). Mnísi z Paulanera varili známe silné pivo „Salvator“, a preto sa čapovanie baru oslavuje v Salvatorkeller na Nockherbergu. Zahrnuté je všetko, čo má hodnosť a meno, a v „derblecken“ nie je ušetrený žiadny politik.
Pivo Märzen sa varí od Oktoberfestu v roku 1871. Toto pivo s vysokým pôvodným obsahom mladiny vydrží dlhšie ako všetky doteraz varené pivá, a preto sa môže stále podávať na Oktoberfeste.