Veľký svet zemiakov - Popp-Feinkost

Veľký svet zemiakov

Keď k nám prišla koncom 16. storočia, bola po stáročia známa ako užitočná rastlina v Južnej Amerike. Z Peru sa potom zemiaky dostali na španielsku pevninu cez Kanárske ostrovy. Bol to pravdepodobne botanik Carolus Clusius, ktorý priniesol zemiak do Nemecka, a Fridrich Veľký, ktorý z neho urobil jednu z najdôležitejších potravín.

svet

Dnes každý Nemec skonzumuje v priemere asi 60 kíl zemiakov ročne. Existujú tri typy: pevný var, prevažne pevný a múčny. Ako už názvy napovedajú, líšia sa vlastnosťami varenia - a teda ďalším používaním. V zásade sú teda všetky tri druhy vhodné aj na chutnú zemiakovú večeru, všetko závisí od prípravy.

Zemiakové jedlá sú takmer ideálne na večer, pretože zemiaky sú ľahko stráviteľné a obsahujú vysoko kvalitné bielkoviny a dôležité minerály ako draslík, železo a zinok, ako aj vitamíny skupiny B a C. Nezabudnite: obsah kalórií je mierny, stupeň sýtosti vysoký a pocit šťastia po jedle je na nezaplatenie.

Ako si Goethe v auguste 1814 napísal do svojho denníka? "Ráno okrúhle, na poludnie roztlačené, večer nakrájané na plátky, malo by sa to držať, je to zdravé."

Skvelá hľuza

Po celom svete je známych viac ako 4 000 druhov zemiakov a v Nemecku je povolených dobrých 200 druhov zemiakov. Tu je ich malý výber.

  • Adretta (múčnatá, okrúhla žltá, pôvodom z NDR)
  • Bintje (múka, od roku 1905, svetlo žltá, z Holandska)
  • Cilena (pevná látka, jedna z najobľúbenejších odrôd)
  • Granola (pevná, jemná, žltá buničina)
  • Hansa (pevná, žltá škrupina, necitlivá)
  • Linda (firma, jedna z najstarších odrôd v Nemecku)
  • Laura (väčšinou pevná, červená pokožka, skladovateľná)
  • Nicola (pevná, nový zemiak, podlhovastá)
  • Sieglinde (pevná, predčasne odroda, jemne korenistá)

Špeciálne alebo staré odrody

  • Poľné požehnanie (múčna, žltá, maslová chuť)
  • Bamberger Hörnchen (firma, franská miestna odroda)
  • Bio-Linda (firma, Zemiak roku 2007)
  • Blauer Schwede (väčšinou pevný, fialovomodrý)
  • La Ratte (pevná, croissantová, francúzska odroda)
  • Ríšsky kancelár (múčna, svetločervená pokožka, od roku 1930)
  • Odenwälder Blaue (múčna, modrá koža, od roku 1908)

Zemiaky rozmarínu

Tí, ktorí ich poznajú, ich milujú, tí, ktorí nie, bude to tá pravá železnica: Naše zemiaky sa jednoducho pečú na panvici, až kým nie sú chrumkavé a zlatohnedé, a podávajú sa s malým stredomorským pestom rozmarínu. Lahodné!

Pravdepodobne najlegendárnejšou večerou v histórii je sväté prijímanie, ktoré Ježiš zdieľal s dvanástimi apoštolmi večer pred smrťou - známe po celom svete vďaka obrázku.

Správa 85 z 144