Veľtrh potravín - Anuga uviedla na trh populárne organické a bielkovinové potraviny - OZ - Ostsee-Zeitung

Najväčší svetový veľtrh potravín Anuga začína dvojitým rekordom: väčšinou vystavovateľov a doteraz najvyššou škálou inovácií. Či už je to mäso, vegetarián alebo vegán - bielkoviny sú kľúčové.

potravín

Najväčší svetový veľtrh potravín Anuga otvoril v sobotu svoje brány s rekordom viac ako 7 400 vystavovateľov zo 107 krajín. Dôraz sa kladie na bielkovinové výrobky, ktoré podľa priemyselných informácií silne rastú vo všetkých kategóriách - mäsových, vegetariánskych alebo vegánskych.

Na veľtrhu do 11. októbra budú hrať hlavnú úlohu aj biopotraviny. Početné novinky sú súčasťou takzvaných free-from ponúk, ktoré neobsahujú lepok, cukor ani laktózu.

Väčší podiel tvorí aj segment „Superfood Modern“ s chia semienkami, zázvorom, zeleným čajom alebo extraktmi z exotických rastlín. Spoločnosť Koelnmesse tiež očakáva veľa nového v oblasti produktov „Ready-to-Eat“, ktoré sú tiež veľmi populárne.