Veľtrh vegánskych potravín Anuga je témou rozhovorov. Váš vegánsky informačný portál
Veľtrh potravín Anuga: vegán je téma rozhovorov
Na nedávnom veľtrhu potravín Anuga v Kolíne nad Rýnom bola vegánska výživa obľúbenou témou rozhovorov, vyplýva zo správy Kölner Stadt-Anzeiger s názvom „Vegánska kuchyňa je veľmi trendy“. Prezentované boli rôzne vegánske výrobky, od džúsov a limonád bez želatíny až po kokosový sirup ako náhradu medu. Nechýbalo ani „kuracie mäso“ bez „kuracieho mäsa“ a „špičkový organický kuchár“ Hinze pred veľkým publikom ukázal, že pokiaľ sa vegánsky najeme, nemusíme z hľadiska chuti nič obísť.
Od rastúceho záujmu organických výrobcov o vegánske výrobky, rozmachu vegánskych výrobkov, cez mediálne ozveny týkajúce sa rôznych kuchárskych kníh a kuchárov, vegánske výrobky na Oktoberfeste až po prominentnú prezentáciu vegánskych výrobkov na tohtoročnej Anube, sa opakovane potvrdzuje, že že rastie spoločenský záujem o vegánsku stravu.
Zatiaľ čo vegán bol len pred niekoľkými rokmi považovaný za extrémnu stravu, pred ktorou varovala Nemecká spoločnosť pre výživu, ktorá je vo vegánskych kruhoch právom nepopulárna (pozri kritický článok o súčasnom správaní DGE tu), táto situácia sa teraz zásadne zmenila:
Predchádzajúce odmietnutie a znehodnotenie ustupujú čoraz jasnejšiemu formulovaniu uznania ekologických výhod, ktoré sa týkajú vegánskej stravy, dobrých životných podmienok zvierat a sociálnych výhod. Určite k tomu prispieva veľa celebrít - od Billa Clintona až po rôznych špičkových vegánskych športovcov.
Zatiaľ čo vegáni sa v minulosti často museli brániť a ospravedlňovať, na vegánsky životný štýl sa bude s väčšou pravdepodobnosťou reagovať uznaním, aj keď veľa ľudí - mylne - verí, že nemajú silu a vytrvalosť na to, aby boli sami vegánmi.
Krok k vegánskemu spôsobu života je v skutočnosti pomerne ľahký, ak existuje nadhľad a motivácia a vy sa vrátite k rôznym informáciám na internete alebo k podpore od iných vegánskych ľudí.
Napriek všetkej radosti z vegánskeho trendu nemožno prehliadnuť, že tento trend v súčasnosti existuje predovšetkým v podobe dovtedy neznámeho ocenenia vegánskeho životného štýlu, zatiaľ čo skutočnú zmenu k vegánskemu životnému štýlu stále robí iba veľmi malá menšina. . Zatiaľ neexistujú dôkazy o tom, že oveľa viac ako 0,1% populácie pozorovanej v Národnej štúdii spotreby II v roku 2008 je vegánskych.
Akokoľvek pozitívne možno hodnotiť, že vegánski ľudia, aj napriek ich stále malému počtu, v súčasnosti dostávajú veľkú spoločenskú odozvu, podiel ľudí žijúcich vegánsky je stále príliš nízky na to, aby dokázali podstatne znížiť utrpenie zvierat. by mohlo prispieť k väčšej ochrane životného prostredia a k prekonaniu hladu vo svete.
Z vegánskeho hľadiska je preto dôležité nadviazať na súčasný mediálny trend smerom k vegánskemu spôsobu života a posilniť ho, ale predovšetkým prispieť k tomu, že oveľa viac ľudí ako doteraz hodnotí nielen vegánov pozitívne, ale aj sami vegánom žijú. Pretože cieľ spoločnosti bez zbytočného utrpenia zvierat, ničenia životného prostredia a bez hladu a ťažkostí bude možné dosiahnuť, iba ak bude ako model sociálnej väčšiny prevládať vegánstvo. Od toho sme však ešte ďaleko, a to aj napriek všetkým dokázaným informáciám v médiách.