Ventil v balení kávy - spotrebiteľské centrum Durínsko

Malý plastový nástavec je ventil. Používa sa na odvedenie oxidu uhličitého z obalu.

Pri pražení kávy sa v zrnku uvedú do pohybu rôzne chemické reakcie, ktoré vytvárajú pre kávu typickú arómu. Počas týchto reakcií sa ako vedľajší produkt produkuje aj oxid uhličitý. Pretože kávové zrná po pražení „dozrievajú“, potom tiež uvoľňujú oxid uhličitý. Z tohto dôvodu sa pražené bôby plnia do síl na „odsávanie“. Pretože fazuľa stráca na vzduchu svoju arómu, nesmie sa tento krok vykonávať príliš dlho. Ak je fazuľa zabalená, v obale tiež dozrieva a vytvára tak aj oxid uhličitý. Ventil vedie tento oxid uhličitý von a zabraňuje nafúknutiu obalu. Tiež zabraňuje prenikaniu kyslíka a strate arómy.
Niektorí výrobcovia kávy jednoducho vypichnú malý otvor v obale kávy, aby odstránili vytvorený oxid uhličitý. Výsledkom je, že kyslík môže preniknúť aj do obalu a stratí sa aróma.

Ďalšie informácie o káve nájdete v časti Praženie kávy a značenie kávy.

---