Povedzte mi, čo konzumujete kurkumu (Turmeric), korenie, ktoré udržuje veľa vážnych chorôb na uzde
Kurkuma (Turmeric), korenie horkej chuti podobné Ďumbieru (Zingiber Officinalis), s ktorým je príbuzná, si vďaka svojim terapeutickým vlastnostiam čoraz viac získava pozornosť medzinárodnej vedeckej komunity.
Koreň rastliny obsahuje prchavý olej, gáfor a kurkumín - látku s ochrannou úlohou pred rakovinou hrubého čreva, žalúdka a kože.
Posledné štúdie o terapeutických účinkoch tohto korenia potvrdzujú, že v krajinách, kde sa kurkuma používa do mnohých jedál, je rakovina oveľa zriedkavejšia. Zároveň sa zistilo, že toto korenie rozpúšťa aj žlčové kamene. V knihe Zdravie Eugen Giurgiu, lekár biochémie, ktorý má skúsenosti s fytoterapiou a výživou, odporúča použitie tohto korenia v strave, pretože zabraňuje tvorbe plynov v čreve a má hepatoprotektívnu úlohu vďaka tej istej látke-kurkuma. V chladnom období už reumatici, ktorí používajú toto korenie, už nepociťujú pretrvávajúcu bolesť. Pacienti, ktorí dostávajú antikoagulačnú liečbu, by sa však mali poradiť so svojím lekárom o tom, ako ju používať.
Najdôležitejšie výhody kurkumy
Výskum uskutočnený v najväčších laboratóriách na svete ukázal, že kurkuma má cholagogový, choleretický účinok a zvyšuje schopnosť pečene vylučovať toxíny. Kurkuma má zároveň protizápalový, antibakteriálny, antivírusový účinok, zabraňuje degenerácii kĺbov a udržuje ich pružnosť. Podávanie kurkumy súčasne znižuje hladinu cholesterolu, predchádza Alzheimerovej chorobe, tíši kašeľ, bolesti hrdla a priamo bojuje proti reumatickým bolestiam.
Recept týždňa
Zeleninové fašírky s kurkumou
Čas prípravy: jedna hodina
Kalórie: 70 porcie
prísady: 250 g syra, 100 g lúpaných tekvicových semien, 250 g cukety, lyžica kurkumového prášku, dve mrkvy, strúhanka, 3 vajcia, 500 ml zeleninová polievka, zelenina: kôpor, petržlenová vňať a 3 lyžice olivového oleja.
Príprava: Olúpaná zelenina sa dá na malé strúhadlo. Potom zmiešame s ostatnými koreninami. Masové guľky sa tvoria a dusia na olivovom oleji zmiešanom so zeleninovou polievkou. Fašírky dochutíme nadrobno nasekaným kôprom.