Všetko je o stopových prvkoch
Sú to minerály, ktoré, aj keď predstavujú menej ako 0,1% hmotnosti tela, majú mimoriadne dôležitú úlohu pri jeho normálnom fungovaní. Stopové prvky sú: chróm, kobalt, meď, jód, železo, mangán, molybdén, selén, zinok, fluór atď. Môžu spôsobiť ochorenie z dôvodu deficitu, nerovnováhy alebo intoxikácie.
Článok pokračuje nižšie
Železo je súčasťou mnohých bielkovín a enzýmov nevyhnutne potrebných pre vaše telo. Dve tretiny celkového množstva železa je v štruktúre hemoglobínu, čo prispieva k transportu kyslíka z pľúc do tkanív. Menšie množstvo železa sa nachádza v myoglobíne, ktorý hrá úlohu pri transporte kyslíka do svalov, a v mnohých enzýmoch.
Nadbytok železa
Vyskytuje sa u ľudí, ktorí sú liečení železom príliš dlho alebo príliš dlho, ktorým sú podávané početné krvné transfúzie, a tiež u tých, ktorí si pripravujú jedlo v železných cievach. Prejavuje sa: zvracaním, hnačkami, léziami črevných stien. Existuje tiež dedičné ochorenie, potenciálne smrteľné, nazývané hemochromatóza, pri ktorom sa vstrebáva a ukladá príliš veľa železa v tkanivách.
Nedostatok železa
Nedostatok železa spôsobuje anémiu z nedostatku železa a je celosvetovo najbežnejším nedostatkom výživy. Môže to byť spôsobené: nedostatočným príjmom železa všeobecne u dojčiat, tehotných a tehotných žien, veľmi silným menštruačným krvácaním, chronickým krvácaním pri stavoch ako sú vredy alebo hemoroidy. Klinický obraz anémie z nedostatku železa zahŕňa trvalú únavu, letargiu, bolesti hlavy, zníženú koncentráciu, dusenie, závraty, bledosť kože, zvýšený srdcový rytmus, lámavosť nechtov, papilárny a bolestivý jazyk atď.
Poskytuje substrát pre syntézu hormónov štítnej žľazy (tyroxín a trijódtyronín), pričom približne 80% celého množstva jódu v tele sa nachádza v štítnej žľaze. Potrebné denné množstvo jódu je 150 μg.
Nadbytok jódu
Toxicita jódu sa zistí pri 20-krát vyššom príjme, ako je denná potreba, čo spôsobuje blokovanie syntézy hormónov štítnej žľazy. Prejavuje sa niekedy strumou alebo naopak hypertyreózou. Pri veľmi vysokých dávkach jódu sa môže vyskytnúť pocit kovovej chuti, hypersalivácia, podráždenie žalúdka, kožné lézie.
Nedostatok jódu
Pri miernom nedostatku jódu štítna žľaza zväčšuje svoj objem, aby bola schopná koncentrovať jód v jej vnútri, čo sa javí ako struma. Endemická struma má prevalenciu 10 - 20% populácie na území s geoklimatickým nedostatkom jódu. Závažné nedostatky jódu v matke spomaľujú rast a vývoj mozgu plodu a u kojencov spôsobujú kretinizmus.
meď
Najväčšie množstvo medi v tele sa nachádza v pečeni, obličkách, srdci a mozgu. Odporúčaný denný príjem medi je 1,3 - 3 mg, deficit je u bežných ľudí zriedkavý.
Prebytok medi
Nadmerný orálny príjem medi a hemodialýza vodou kontaminovanou týmto prvkom sú toxické. Akútna symptomatológia pri dávke asi miligramov spočíva v hemolytickej anémii, nauzee, vracaní, hnačkách. Pri príjme gramu, ktorý sa zvyčajne užíva na samovražedné účely, je hemolytická anémia vyvolaná meďou zvyčajne smrteľná. Toxicita medi sa typicky prejavuje pri Wilsonovej chorobe, dedičnom, progresívnom a často smrteľnom ochorení, pri ktorom sa veľké množstvo medi absorbuje a ukladá v tkanivách, pričom koncentrácia medi v pečeni dosahuje asi 20-krát vyššiu hladinu. ako u zdravých ľudí.
Nedostatok medi
Nachádza sa u detí s pretrvávajúcou hnačkou, zvyčajne spojenou s diétou s nízkym obsahom mlieka, ťažkou malabsorpciou, úplnou parenterálnou výživou bez obsahu medi a prebytku zinočnatých solí v strave.
Dedičný nedostatok medi sa vyskytuje u kojencov, ktorí zdedili mutantný gén po matke. Deti majú silnú mentálnu retardáciu, lámavé vlasy a znížené množstvo kolagénu a elastínu v stenách kože a krvných ciev, čo spôsobuje veľa komplikácií. Zvyčajne tieto deti zomierajú v prvých piatich rokoch života.
Má rozhodujúcu úlohu pri riadení metabolizmu kyslíka, je nevyhnutný pre rast určitých tkanív, má ochrannú úlohu pred karcinogénmi a vírusmi. Funguje ako antioxidant, ktorý pracuje s vitamínom E, podávaním selénu znižujúcim úmrtnosť na akúkoľvek formu rakoviny a výskyt rakoviny pľúc, hrubého čreva a konečníka a prostaty. Viaže sa na Cd (kadmium), Hg (ortuť) a ďalšie kovy, čím znižuje ich toxický účinok, aj keď hladina ich tkanív zostáva vysoká.
Požadovaný denný príjem selénu je 55-70 mg. U ľudí je nedostatok selénu zriedkavý. V Číne je spojená s Keshanovou chorobou, endemickým vírusovým ochorením, ktoré postihuje deti a mladé ženy v provincii Keshan, kde sa zdá, že v pôde je nedostatok selénu. Závažnosť ochorenia sa líši od závažných porúch srdcového rytmu, ktoré môžu spôsobiť smrť, až po asymptomatické formy. Otrava selénom je spôsobená požitím kontaminovanej vody a spôsobuje klinický syndróm, ktorý spočíva v dermatitíde, strate nechtov a periférnej neuropatii.
Pomáha pôsobeniu mnohých enzýmov, každý deň vyžaduje príjem 2 - 5 mg mangánu. Nedostatok Mn u zvierat ovplyvňuje kostru, centrálny nervový systém a pohlavné žľazy. U ľudí poskytuje normálna strava dostatok mangánu, takže syndróm nedostatku je výnimočný. Otrava mangánom sa vyskytuje iba u ľudí, ktorí pracujú v baniach alebo pri spracovaní rúd a u ktorých sa rozvinie asténia, anorexia, apatia, bolesti hlavy, impotencia, kŕče končatín, poruchy reči, niekedy neurologické príznaky podobné Parkinsonovej alebo Wilsonovej chorobe.
Je súčasťou vitamínu B12, ktorého úlohou je tvorba krvných buniek, nervová trofita, rast a regenerácia tkanív. Denná potreba kobaltu je 5-8 μg. Jeho nedostatok generuje príznaky spojené s nedostatkom vitamínu B12. Naopak, chronické podávanie kobaltu inhibuje príjem jódu štítnou žľazou, čo vedie k strume. Kardiomyopatie, kongestívne zlyhanie srdca s perikardiálnou tekutinou, polycytémia, zvýšený objem štítnej žľazy a neurologické abnormality boli tiež hlásené u pacientov intoxikovaných pitím piva, do ktorého bol pridaný kobalt na stabilizáciu peny.
Zinok pomáha pri činnosti mnohých enzýmov a ovplyvňuje činnosť reprodukčného systému, nervového, imunitného, dermatologického a gastrointestinálneho systému. Zinok je nevyhnutný pre normálnu spermatogenézu, životaschopnosť spermií a vývoj embryí. Nedostatky majú za následok cerebrálne, okulárne, kostné a srdcové malformácie plodu. Pôsobenie steroidných hormónov závisí od zinku a tento prvok je tiež nevyhnutný pre tvorbu a funkciu imunitného systému. Okrem toho zinok hrá dôležitú úlohu pri vnímaní chuťových vnemov a pri hojení rán.
Prebytok zinku
Toxicita nastáva pri vdýchnutí pár zinku (zváranie), požitím alebo intravenóznym podaním tohto minerálu. Vdýchnutie pár s vysokým obsahom oxidu zinočnatého vedie k akútnej intoxikácii známej ako „dymová horúčka“, ktorá sa prejavuje: horúčkou, prechladnutím, nadmerným slinením, bolesťami hlavy, kašľom. Ak ste na dialýze, môžu byť použité roztoky kontaminované zinkom, čo spôsobí toxický syndróm charakterizovaný anémiou, horúčkou a poškodením centrálneho nervového systému.
Nedostatok zinku
Medzi príznaky a príznaky nedostatku zinku patrí: anorexia, spomalenie rastu, oneskorené pohlavné dozrievanie, hypogonadizmus (nedostatok pohlavných hormónov), hypospermia (malé množstvo spermií), alopécia (vypadávanie vlasov), imunitné choroby, dermatitída, chuť. ), oneskorené hojenie rán. Nedostatok zinku u matky môže spôsobiť anencefaliu plodu (absencia vývoja mozgu plodu). Stretnúť sa možno aj s nočnou slepotou (slepotou) a duševnou letargiou.
fluorid
Vstupuje do zloženia zubov a kostí a pri dostatočnom množstve zabraňuje dutinám. Okrem toho jeho použitie u pacientov s osteoporózou vedie k zvýšenej mineralizácii kostí. Denná potreba fluóru je 1,5-4 mg.
Medzi komplikácie dlhodobého podávania fluoridu patrí kalcifikácia väzov a šliach. Chronická spotreba fluoridu tiež spôsobuje fluorózu, ktorá sa vyznačuje slabosťou, úbytkom hmotnosti, anémiou, lámavosťou kostí a žltnutím zubov (ak sa podáva počas tvorby skloviny). Akútne požitie toxických množstiev (napr. Jedu hmyzu) spôsobuje silné bolesti brucha, nevoľnosť, zvracanie, hnačky a hypokalciémiu. Môže sa vyskytnúť tetánia a kardiorespiračné zastavenie.
chróm
Je súčasťou faktora glukózovej tolerancie, ktorého nedostatok spôsobuje intoleranciu glukózy a periférnu neuropatiu. Denná potreba chrómu je 0,05-0,2 mg. Trojmocný chróm môže pri vysokých dávkach podávaných injekčne spôsobiť podráždenie pokožky. Pracovná expozícia šesťmocnému chrómu má dráždivý účinok na pokožku, pľúca, gastrointestinálny trakt a môže spôsobiť perforáciu nosnej priehradky a karcinóm pľúc.
Ostatné stopové prvky
Molybdén je prechodný kov, ktorý je súčasťou esenciálneho enzýmu. Vhodný príjem molybdénu pre dospelých je 75 - 250 μg a 25-75 μg pre deti vo veku od 1 do 6 rokov. Kremík sa nachádza v kostiach a koži a zdá sa, že hrá úlohu pri viazaní kolagénu. Nedostatok zvierat vedie k zhoršeniu rastu a vývoja kostí.
U ľudí nebol popísaný nedostatok kremíka. Vdýchnutím jemných častíc oxidu kremičitého (SiO2) vznikajú granulómy a pľúcna fibróza (silikóza). Nedostatok arzénu, niklu, cínu alebo vanádu spôsobuje patologické prejavy rastlín a niektorých stavovcov. Ich úloha pre ľudské zdravie nie je stále definovaná.