Všetko o čaji oolong; Denník milovníkov čaju

Aj keď nie tak populárne ako zelené alebo čierne čaje, oolong predstavuje špeciálnu odrodu so sladkou jemnou chuťou.

Oolong je a polofermentovaný čínsky čaj, dosiahnuté špeciálnym procesom sušenia a oxidácie listov Camellia sinensis, ktoré sa potom krútia do špecifických tvarov.

Oolong alebo Wu Long znamená „Čierny drak“, ktorý je v Číne známy ako Qing Cha. Stupeň fermentácie tohto čaju sa pohybuje medzi 8 a 85%, v závislosti od odrody a spôsobu výroby. Oolongová chuť sa od sortimentu po sortiment veľmi líši: môže byť sladká a ovocná, s medovou arómou, drevitá a tvrdá, s vyprážanou arómou, alebo zelená a svieža, s kvetinovou arómou.

Čaj Oolong - Kategórie

Vzhľadom na oblasti pestovania a spracovania existujú štyri hlavné kategórie čajov oolong:

Wu Yi (skalný čaj) - severná provincia Fujian
Tie Guan Yin (čínsky oolong, železný Budha alebo Gun Yam) - južná provincia Fujian
Phoenix Oolong (Dan Chong) - provincia Guangdong
Tung Ting, vysoká hora, Alishan, Baojung - Taiwan

Ako získať čaj oolong

Čaj Oolong sa spracováva v niekoľkých fázach:

Listy Camellia sinensis sa zbierajú a šíria na slnku do sucha.

Čaj oolong - príprava

Spravidla sa podáva infúziou 3 gramy čaju oolong v 200 ml vody, to znamená 2 čajové lyžičky na pohár. Čaj sa pripravuje pomocou vody pri teplote 93 - 96 ° C a listy sa nechajú lúhovať 3 - 5 minút.

Výhodou čaju Oolong je, že sa dá niekoľkokrát lúhovať a na rozdiel od iných odrôd je čoraz chutnejší, ako sa používa. Listy je možné použiť 3 až 5 krát, a najlepší čaj zvyčajne prichádza v treťom a štvrtom náleve.

Tradičná metóda nalievania čaju oolong na Taiwane a v Číne zahŕňa skutočný obrad, tzv Gong Fu Cha. Použite malý hrniec, gaiwan alebo hlinenú čajovú kanvicu Yixing a viac čaju ako obvykle, na základe množstva vody. Pripravuje sa niekoľko po sebe nasledujúcich infúzií, ktoré trvajú od 20 sekúnd do 1 minúty.

Oolong čaj - VÝHODY

Rovnako ako iné čaje, aj oolong má vysoký obsah polyfenolov, látky s mnohými prínosmi pre zdravie. Vďaka prirodzenému procesu fermentácie je množstvo polyfenolov v oolongu výrazne vyššie ako v iných odrodách, ktoré fungujú ako mimoriadne účinný antioxidant. Je bohatý na horčík, vápnik, meď, selén, draslík a obsahuje vitamíny A, B, C, E a K. Okrem toho je dobrým zdrojom kyseliny listovej.

Pravidelná konzumácia oolongu chráni pred škodlivými účinkami voľných radikálov, ktoré môžu podporovať aterosklerózu, rakovinu, mŕtvicu, reumatoidnú artritídu, cukrovku atď. Tento čaj tiež pomáha znižovať chronické ochorenia, ako sú srdcové choroby, zápalové poruchy, vysoký cholesterol, posilňuje kosti, predchádza osteoporóze, chráni zuby pred dutinami a omladzuje pokožku. Okrem toho zvyšuje rýchlosť metabolizmu, znižuje absorpciu tukov a udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou, čo je užitočné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Naše odporúčania

Klasika polofermentovaných čajov, Milky Oolong urobí na vás dojem jedinečnou chuťou, ktorá je výsledkom lúhovania čajových lístkov v mliečnej pare. Výsledkom je nálev s jemnou a sladkou arómou, veľmi priateľský k chuťovým pohárikom. Mliečny oolong, ktorý nájdete v našom internetovom obchode, neobsahuje umelé arómy.
Oolong Formosa Jade. Formosa je slávny polofermentovaný čaj, ktorý pochádza z Taiwanu, malého ázijského ostrova, predtým známeho ako. Rovnomerne zvinuté listy, mierne fermentované, sa otvárajú v náleve jasne žltej farby, ktorá šíri intenzívnu kvetinovú arómu a má jemnú sladkú chuť. Sortiment "Formosa Jade s marhuľami”Spolu s taiwanskými kúskami čaju oolong z marhúľ a ružových lístkov pre ľahký nálev s kvetinovo-ovocnou vôňou.

Začarovaná Dumbrava je oolong ochutený bobuľami, ktorý obsahuje okrem polofermentovaného čaju aj zelený čaj, šokové bôby, ríbezle, maliny a jahody, všetko zhromaždené vo voňavej symfónii. Je tiež veľmi vhodný v lete, podávaný vo forme studeného čaju s kockami ľadu.

Pozývame vás, aby ste objavili našu celú škálu čajov oolong tu!