Všetko, čo potrebujete vedieť o keto diéte - inšpirácia každý deň

Keto diéta spočíva v konzumácii veľmi malého množstva uhľohydrátov, veľa vlákniny a zdravých tukov, ktoré vaše telo uvedú do stavu ketózy, v ktorej využije potrebné tukové zásoby na výrobu energie.

vedieť

V devätnástom storočí sa ketogénna strava používala na kontrolu cukrovky a v roku 1920 sa stala účinnou liečbou pre deti, ktoré nereagovali na liečbu epilepsie pomocou liekov, ale robil sa výskum, či by sa to dalo používa sa na liečbu rakoviny, polycystických vaječníkov a Alzheimerovej choroby. Tento typ stravy si získal popularitu v 70. rokoch, keď bola predstavená Atkinova diéta, ktorá sa síce vyznačuje rovnakým princípom radikálneho obmedzenia uhľohydrátov, ale od jedál Paleo, South Beach a Dukan sa líši tým, že zahŕňa konzumáciu veľa dobrých tukov.

Ako funguje keto diéta

Glukóza je hlavným zdrojom energie v tele a získava sa konzumáciou sacharidov. Koncept ketogénnej stravy je však taký, že ak chcete schudnúť, musíte vylúčiť glukózu a zabezpečiť, aby si telo produkovalo energiu z vlastných tukových zásob. Keď skonzumujete veľmi málo sacharidov, telo najskôr extrahuje glukózu uloženú v pečeni, potom prehľadá svaly a po 3 - 4 dňoch sa hladina inzulínu v krvi zníži a telo začne využívať tuk ako hlavný zdroj energie.

Druhy keto diéty

Neexistuje jediná keto diéta, ale všetko spočíva v znížení príjmu sacharidov na maximum 50 g denne, čo je menej ako v prípade praclíku alebo dvoch jabĺk a minimálne 20 gramov denne v záujme zachovania všetkých funkcií tela. . Odborníci tvrdia, že 70 - 80% všetkých skonzumovaných kalórií pochádza z tukov, 5 - 10% zo sacharidov a 10 - 20% z bielkovín, tj denná dávka asi 165 g tuku, 40 g sacharidov a 75 g bielkovín, strava 2 000 kalórií denne. V tejto súvislosti by ste mali vedieť, že ak jete príliš málo bielkovín, nemôžete vstúpiť do ketózy, pretože aminokyseliny v bielkovinách bránia premene na glukózu.

Okrem klasickej stravy existuje aj cyklická ketogénna strava, ktorá zahŕňa 5 dní konzumácie keto jedál a 2 dni bohaté na sacharidy a pridanie sacharidov počas športového tréningu sa nazýva cielená ketogénna strava a vo veľkej miere si ho osvojujú športovci a kulturisti.

Výhody ketogénnej stravy

Podľa štúdií tí, ktorí dodržiavajú keto diétu, chudnú 2,2-krát viac ako iné diéty. Okrem toho zlepšuje hladinu triglyceridov a cholesterolu, čo znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Spomedzi tých, ktorí dodržiavali takúto diétu, sa 95,2% čoskoro vzdalo liekov na cukrovku, na rozdiel od iba 62%, ktorí prijali diétu s vysokým obsahom sacharidov. Tento typ stravovania hrá dôležitú úlohu aj pri prevencii polycystických vaječníkov a akné, ale tiež pri znižovaní prejavov Alzheimerovej choroby a rakovinových nádorov.

Čo môžete jesť

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by vaša ponuka mala obsahovať:

  • červené mäso, klobásy, kuracie a morčacie mäso
  • mastné ryby ako losos, tuniak a makrela
  • vajcia obohatené o omega-3
  • syr čedar, mozzarella, maslo
  • mandle, vlašské orechy, surové tekvicové semiačka, chia semiačka
  • extra panenský olivový olej, kokosový olej a avokádo
  • paradajky, cibuľa, paprika, avokádo

Aké potraviny sú zakázané

Ketogénne diéty sú dosť tolerantné, ale stále zahŕňajú nejedenie určitých potravín, medzi ktoré patrí:

  • džús, zmrzlina, cukríky, smoothies
  • ryža, cestoviny
  • najviac ovocia
  • fazuľa, hrášok, šošovica a cícer
  • zemiaky, mrkva a zeler
  • ľahké a odmasťované výrobky

Ak vás medzi jedlami vyhladne, môžete jesť malé občerstvenie, malé kúsky červeného mäsa, grilované kocky syra, olivy, varené vajcia, orechy a dokonca aj tmavú čokoládu, a keď idete do mesta, vyberte si jedlo namiesto hranoliek jedzte ryby, vajcia a zeleninu.