Všetko, čo potrebujete vedieť o Kombucha

Historici sa domnievajú, že čaj získaný kvasením tejto huby sa pôvodne pre svoje liečivé účinky používal na Ďalekom východe, v krajinách ako Japonsko, Čína a Kórea. Neskôr hubu priniesli do Ruska obchodníci, ktorí si získali veľkú popularitu a boli známi ako „čaj kwas“. Predpokladá sa, že sa do Európy dostal neskôr, pričom vedecké údaje potvrdzujú, že tento nápoj používali mnísi v benediktínskych kláštoroch z 18. storočia.

Odvtedy a dodnes sa kombucha začala čoraz viac používať ako prírodný liek aj ako nápoj v každodennom živote. Jeho najdôležitejšou vlastnosťou je detoxikátor, ktorý sa používa pri liečbe reumatizmu, dny, ale aj kožných chorôb. Liečivá sila tohto lieku je zároveň spôsobená veľkým množstvom vitamínu C, respektíve komplexu vitamínov skupiny B (B1, B2, B3, B6, B12). Vďaka nim má kombucha stimulačné a omladzujúce vlastnosti pre telo. V neposlednom rade má tento nápoj tiež veľmi silné antibiotické a antivírusové látky, čo vysvetľuje jeho úspešné použitie proti infekčným chorobám.

kombucha

Ako získať Kombuchu?

- Do misky s vriacou vodou dajte 3 vrecúška čierneho čaju (2 čajové lyžičky), zakryte ich a nechajte lúhovať 30 minút, potom preceďte a zmiešajte so 100g cukru;

- Získaný čaj sa nechá vychladnúť, kým nedosiahne izbovú teplotu, potom sa vloží do nádoby so širokým hrdlom;

- Do nádoby pridajte vrstvu želatíny Kombucha a niekoľko kvasiniek zo starej prikrývky (zostávajúcej na dne misy) a ústa nádoby zakryte gázou;

- Čaj bude kvasiť okamžite, ale nechá sa kvasiť 8-12 dní, potom sa prefiltruje;

- Po 12 dňoch fermentácie sa zmes prefiltruje cez gázu a získaná kvapalina sa vloží do fliaš, ktoré sa udržiavajú chladné. Výsledný nápoj sa môže konzumovať maximálne 15 dní.

Je však vidieť, že proces získavania tohto nápoja je dosť prepracovaný, a ak vám jeho čas neumožňuje pripraviť, môžete sa rozhodnúť skonzumovať hotové nápoje Kombucha. Nachádzajú sa v rôznych množstvách a dokonca s rôznymi príchuťami. Či už ste jednoduchým fanúšikom kombuchy, s citrónom alebo aloe, pozývame vás, aby ste sa pozreli do našej „špajze“. Tento nápoj môže konzumovať celá rodina. Odporúčame vám ho však na začiatku zaradiť do jedálnička opatrne, pretože každý organizmus je iný a je dobré sledovať, koľko váš organizmus toleruje.

Ďalšie zdravotné výhody nápoja Kombucha:

- Je to prírodný detoxikátor a môže posilniť imunitný systém a zvýšiť schopnosť tela chrániť sa pred vonkajšími faktormi;

- Znižuje pocit stresu, úzkosti a nepokoja;

- Liečba zápchy a kolitídy;

- Liečba tohto čaju môže znížiť príznaky reumatizmu a dny;

- Má hepatoprotektívne vlastnosti;

- Prispieva k prevencii a kontrole aterosklerózy a hypertenzie;

- Adjuvans pri liečbe renálnej a biliárnej kalkózy;

- Tonický a prírodný energizér, poskytuje dobrú náladu;

- Chráni tráviaci systém;

- Zmiernenie účinkov pomalej intoxikácie ťažkými kovmi, toxickými plynmi, rádioaktívnym odpadom;

- Znižuje nervové bolesti hlavy.