Riziká nadmernej konzumácie zemiakov
Vedci v ženskej nemocnici v Brighame a na Harvardskej lekárskej fakulte sa rozhodli zistiť, či môže byť dlhodobý príjem pečených, varených, vyprážaných, štiepaných alebo štiepaných zemiakov spojený s vysokým krvným tlakom.
Riziká nadmernej konzumácie zemiakov (Image Shutterstock/Mediafax Photo)
Zemiaky sú jednou z najčastejšie konzumovaných potravín na svete a vláda USA ich nedávno zaradila do programov zdravej výživy kvôli vysokému obsahu draslíka. Spojenie konzumácie zemiakov s hypertenziou sa však neskúmalo.
Podľa časopisu Discover americkí vedci naznačujú, že nahradenie dennej porcie varených, pečených alebo zemiakových zemiakov porciou neškrobovej zeleniny je spojené s nižším rizikom vzniku hypertenzie.
POSLEDNÁ SPRÁVA
Štúdia: Ľudia, ktorí venčia svoje psy, majú zvýšené riziko infekcie koronavírusmi
Jens Stoltenberg vyzýva Donalda Trumpa, aby neznižoval počet amerických vojakov v Afganistane
Boris Johnson pripúšťa, že vyhliadky na dohodu s EÚ po brexite sú neisté
PSD, tvrdý útok na Iohannisa po utorňajšej nočnej konferencii: „Nenávidený tyran, ktorý terorizuje svojich vlastných občanov pre svoje súčasné ambície“
Posledné výskumy však naznačujú, že štúdium globálnych stravovacích návykov a rizík je užitočnejšie ako zameranie sa na jednotlivé potraviny alebo výživné látky.
Výskum sa uskutočnil na 187 000 mužoch a ženách v troch veľkých štúdiách v USA, ktoré trvali viac ako 20 rokov. Pomocou dotazníka sa hodnotil príjem potravy vrátane frekvencie konzumácie zemiakov a účastníci hlásili hypertenziu na základe diagnózy lekára.
Po zvážení niekoľkých rizikových faktorov vysokého krvného tlaku vedci zistili, že štyri alebo viac porcií zemiakov týždenne je spojené so zvýšeným rizikom vysokého krvného tlaku. Zvýšená konzumácia slamených zemiakov bola tiež spojená so zvýšeným rizikom vysokého krvného tlaku u žien i mužov. Konzumácia lupienkov bola tiež spojená so zvýšeným rizikom.
Vedci navrhujú nahradiť jednu porciu zemiakov denne jednou porciou neškrobovej zeleniny.
Autori poukazujú na to, že táto zelenina má v porovnaní s ostatnými vysoký glykemický index, takže môže vyvolať náhly nárast hladiny cukru v krvi.
V úvode vedci z University of New South Wales tvrdia, že hoci strava hrá dôležitú úlohu v prevencii a včasnom zvládnutí vysokého krvného tlaku, stravovacie návyky a vzorce spotreby sú zložité a ťažko merateľné.