Všetko, čo potrebujete vedieť o otrave jedlom Aké sú príznaky a ako sa s vami zaobchádza
Otrava alebo intoxikácia jedlom je akútne ochorenie toxického alebo infekčného pôvodu, ku ktorému dochádza po konzumácii potravín alebo nápojov kontaminovaných patogénnymi mikroorganizmami, ako sú vírusy, baktérie, parazity.
Mierne prípady otravy jedlom trvajú iba niekoľko hodín, nanajvýš deň alebo dva. Iné typy, ako je botulizmus alebo iné formy chemickej intoxikácie, sú vážne a môžu byť život ohrozujúce, ak sa nedostanete na lekárske ošetrenie.
Skrz príznaky otravy jedlom sa vyskytujú: hnačka, nevoľnosť, bolesť hlavy, zimnica, potenie, závraty, slzenie, nadmerné slinenie, duševná zmätenosť, vracanie, bolesti brucha, celková slabosť.
Patogénne faktory, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom, sa najčastejšie nachádzajú v:
1. Potraviny v konzervách - najmä domáce produkty - môžu obsahovať baktériu, ktorá nepotrebuje na množenie kyslík a nie je zničená varom. To spôsobuje botulizmus, zriedkavú, ale potenciálne smrteľnú otravu jedlom. Dojčatá môžu dostať botulizmus konzumáciou medu, pretože ich nezrelý tráviaci systém, na rozdiel od dospelého, nedokáže neutralizovať baktérie prirodzene obsiahnuté v mede.
2. Surové morské plody - najmä kontaminované kôrovce - môžu spôsobiť vírusovú otravu jedlom.
3. Určite huby, bobule a iné rastliny sú pre človeka prirodzene jedovaté a nikdy by sa nemali jesť.
3. Toxické plesne sa môžu vytvárať na nesprávne skladovanom ovocí, zelenine, zrnách a semenách.
TotodatДѓ, Chemickú otravu jedlom môžu spôsobiť pesticídy alebo skladovaním potravín v nehygienických nádobách.
Ak sú príznaky mierne, nemusíte ísť k lekárovi, ale ak pretrvávajú dlhšie ako 2 dni, je potrebný zásah kvalifikovaného lekára na vykonanie testov výkalov, krvi alebo zvratkov na zistenie príčiny. choroba.
Zvracanie a hnačky sú spôsobom, ako telo vylučuje toxíny, takže počas prvých 24 hodín po objavení sa príznakov neužívajte antiemetické ani antidiarrheálne lieky.
Hneď ako udržíte tekutiny v žalúdku, pite čisté tekutiny 12 hodín. Potom celý deň jedzte nedráždivé jedlá, ako je ryža, varené cereálie a precedené polievky.
Ak chcete obnoviť baktérie nevyhnutné pre váš tráviaci trakt, jedzte obyčajný jogurt obsahujúci aktívne kultúry Lactobacillus acidophilus. Vyvarujte sa však nefermentovaným mliečnym výrobkom, pretože môžu byť ťažko stráviteľné.
Pred prípravou jedla si vždy umyte ruky. Po použití umyte riad horúcou vodou a mydlom na prípravu akéhokoľvek druhu mäsa alebo rýb. Vyvarujte sa nevareným marinovaným jedlám a surovému mäsu, rybám alebo vajciam.