Daň za nezdravé potraviny v Dánsku
Čím tučnejšie sú nezdravé, určite si to každý uvedomuje. Na tomto základe zaviedlo Dánsko od 1. októbra nový zákon a ukladá osobitnú daň z tuku. Cieľom tohto opatrenia je iniciovať prehodnotenie populácie a povzbudiť ju k nákupu zdravých potravín.
Dánsko chce ísť príkladom a svojim občanom v spotrebe Zdravé jedlá oživiť a dosiahnuť tak zlepšenie stravovacích návykov. Z tohto dôvodu sú menej zdravé a veľmi tučné jedlá, ktoré sa považujú za primárny zdroj nasýtených tukov, v cene 16 dánskych korún, približne 2,15 eura, ďalšie za kilo nasýtených mastných kyselín zdanený. Zákon o zdanení sa vzťahuje na všetky suroviny, ktoré majú obsah nasýtených mastných kyselín najmenej 2,3 percenta. Jedinou výnimkou sú prírodné potraviny zo skupín rýb, mlieka a vajec.
Tak bude aj daň za jedného hotové lasagne Preto sa počíta individuálne pre surové mleté mäso, olej a syr, ktoré obsahuje. Politickým zámerom „dane z tukov“ je ochrana Dánov pred nadmerným príjmom nezdravých nasýtených mastných kyselín, čím sa minimalizuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, obezity a iných chorôb. Zároveň je potrebné povzbudiť ľudí, aby kupovali zdravé jedlo, a to takpovediac prostredníctvom cenovej skrutky. Táto forma vládnej regulácie nákupného správania prostredníctvom daní nie je pre Dánov neznáma. Alkohol, tabak a cukor sú tiež vysoko zdanené tam, ako vo všetkých ostatných škandinávskych krajinách.
Potravinársky priemysel by mal byť motivovaný novou daňou k zníženiu podielu nasýtených mastných kyselín v ich výrobkoch, najmä v hotových výrobkoch. Dotknuté spoločnosti bijú na poplach z dôvodu zdaňovania a oznamovania zrušenia pracovných miest. Pretože podľa argumentu veľkých výrobcov potravín je potrebné sa obávať, že kvalitatívne myslenie poklesne v dôsledku zvyšovania cien a že spotrebitelia sa čoraz viac obracajú k lacnejším, väčšinou zahraničným, hotovým výrobkom. Daň sa vzťahuje na dánsky aj dovážaný tovar. Od dane sú oslobodení iba menší producenti a dovozcovia potravín, aby sa minimalizovalo byrokratické úsilie.
Uvidíme, či dánski spotrebitelia prijmú výzvu uprednostňovať výrobky s menej nasýtenými tukmi. Pred zavedením dane z tuku, 1. októbra, nákupy masla a smotany dánskym škrečkom hovorili iným jazykom. Bude zaujímavé sledovať, či cena povzbudí Dánov k nákupu zdravých potravín s menej nasýtenými mastnými kyselinami.
Trvalo udržateľný tip za hranicami: zdravé potraviny si pripravujte sami
Namiesto nákupu hotových výrobkov to urobte sami. Pretože tuk je lacná surovina v potravinárskom priemysle, ktorá nemusí byť prítomná v použitom množstve. Aspoň pre tých, ktorí si vyrobili vlastné lasagne zo zdravých potravín, zostaňme pri tomto príklade.
Informácie o tom, kde sú zdravé prísady pre lahodné lasagne, nájdete v našom vyhľadávacom nástroji pre farmárske obchody, bioprodukty a ďalšie.