Všetko, čo potrebujete vedieť o výhodách a nevýhodách arašidových chalúh, recepty na

Arašidová chalva je jednou z najslávnejších orientálnych pochúťok, aj keď sa v poslednej dobe vyrába a konzumuje doslova v každej krajine sveta. Ale taký dezert má určitú výhodu a môže sa variť doma?

Prínosy a účinky na zdravie spôsobené používaním chalvy

Výhody a účinky arašidovej chalvy boli študované už mnoho rokov. Dezert získaný z lieskových orechov a cukru pomáha rýchlo zasýtiť. Ale je možné tento orientálny džem často používať?

Výhody chalvy sú určené hlavnou zložkou, v tomto prípade arašidmi. Ďalšie zložky (voda a cukor) ovplyvňujú telo v menšej miere. Orientálny džem je bohatý na vitamíny D, B2, B6, PP, ktoré zlepšujú činnosť mozgu a posilňujú kardiovaskulárny systém. Arašidová chalva má tiež vynikajúce zloženie aminokyselín. Orechová pasta obsahuje 30% polynenasýtených mastných kyselín (olejová, linolová, linolénová). Chalva obsahuje veľa vlákniny, ktorá pomôže zabezpečiť činnosť gastrointestinálneho traktu. Vzhľadom na veľké množstvo kyseliny listovej v kompozícii sa arašidová chalva odporúča používať ženám v počiatočných štádiách tehotenstva.

Na výrobu cukroviniek v priemyselnom meradle sa používa arašidový rastlinný olej. Suspenzia je často predpisovaná lekármi na prevenciu rakoviny.

Lahodný dezert sa, bohužiaľ, nedá zjesť vo veľkom množstve. S osobitnou opatrnosťou by sa malo zaobchádzať s orientálnymi sladkosťami:

• diabetici;
• alergie;
• ľudia trpiaci obezitou.

Aj keď človek nie je alergický na arašidy, nemôžete mať párty na chalúpke. Cukor je druhou hlavnou zložkou dezertov, čo znamená, že telo dostane veľa „prázdnych“ kalórií. Arašidová halacha, ktorej obsah kalórií dosahuje 600 kalórií na 100 gramov, nie je vhodná pre tých, ktorí držia diétu.

Bez toho, aby to malo vplyv na postavu, môžete zjesť iba 10 - 15 gramov dobrôt denne.

Vlastnosti arašidového masla s prídavkom sezamovej pasty

Samozrejme, je veľmi ťažké obmedziť sa na kúsok dezertu s hmotnosťou dvadsať gramov. Preto je lepšie používať chalvu raz týždenne, ale s väčšou porciou. Najlepšou možnosťou je pochúťka pripravená zo spoľahlivých produktov doma. Ale ak to nie je možné, mali by ste si kúpiť prírodný dezert. Arašidová chalva Tahini obsahuje takmer 5-krát viac vápnika ako bežné cestoviny. Tento výživný dezert je možné podávať deťom počas aktívneho rastu. Sezam je tiež bohatý na meď, mangán, fosfor a je dobrým zdrojom železa a zinku. Nebojte sa, že sezamové semiačka sa vám zlepia medzi zubami, pretože na výrobu chalvy v priemyselných podmienkach sa používa špeciálna pasta z „tahini“.

Proces výroby arašidových šiat tahini začína prípravou cestovín. Najskôr sezam prejde sitom, aby sa oddelili všetky cudzie predmety (trosky). Potom sa semená umyjú v čerstvej vode, vyprážajú sa, potom sa pomelú na kašu. K hotovému tahini pridajte mleté ​​arašidy, cukrový sirup, zohriaty na vysokú teplotu. V záverečnej fáze sa výsledná hmota nechá stáť 24 hodín.

Ako si vyrobiť chalvu doma?

Arašidová chalva doma sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako vo výrobe. Musíte sa však pripraviť na to, že chuť, konzistencia a farba dezertu sa budú výrazne líšiť od produktu v obchode. Napríklad na varenie arašidového masla potrebujete mangu, pretože cukrový sirup nemôžete zohriať toľko ako v priemyselnej kuchyni. Je to manna, ktorá bude pôsobiť ako zahusťovadlo.

prísady:

• pšenica (80 g);
• vyprážané arašidy (80 g);
• cukor (200 g);
• voda (400 g);
• rozpustené maslo (80 g).

Dajte na oheň suchú panvicu, pridajte krupicu a horte 15-20 sekúnd. Pridajte do múky 40 gramov rozpusteného masla a smažte mango, kým nebude mať zlatohnedý odtieň.

Paralelne vymažte vyprážané arašidy v mixéri. Výsledná zmes sa na strednom ohni vypráža na zvyšnom rozpustenom masle.

Dve pasty zmiešame s cukrom, intenzívne premiešame. Dajte na malý oheň a varte, kým sa cukor nerozpustí a neodparí sa všetka voda.

Nakoniec musíte získať pevnú váhu, ktorú musíte vložiť do formy a nechať na jeden deň na chladnom mieste.

Recept na arašidovú chalvu s pridaným sezamom je podobný predchádzajúcemu. Ale do tretej budú pridané iba dve pôvodné ingrediencie, a to mleté ​​sezamové semiačka. Dezert sa ukáže byť menej sladký, ale užitočnejší a voňavý.

Nech je arašidové maslo akokoľvek chutné, nemusíte sa do toho príliš zapájať. Veľké množstvo cukru v strave zruší všetky výhody, ktoré by bio orechy a sezam mohli priniesť.

---