Všetko o vajciach Aké vajcia by ste mali jesť a prečo
Ich význam je nepopierateľný: ponúka veľa kvalitné živiny a bielkoviny, ale pomáha vyrovnať príjem kalórií. Zistite, aké druhy vajec sú vhodné na konzumáciu.
vajcia obsahujú dôležité živiny pre optimálny vývoj a údržbu tela, takže ich môžeme zaradiť medzi základné potraviny v strave každého z nás. Najpoužívanejšie vajcia sú kuracie vajcia, konzumujú sa však aj prepeličie, kačacie, husacie, pštrosie, morčacie alebo biblické vajcia. Tu je dôvod!
Kuracie vajce obsahuje 13 vitamínov a minerálov a má asi 70 kalórií. Najvyšší podiel živín (vitamíny A, D, E, kyselina listová) sa nachádza v žĺtku. Vajcia je jednou z mála potravín, ktoré prirodzene obsahujú vitamín D, a ďalšie vitamíny a minerály, z ktorých konzumácia môže mať úžitok, sú: luteín, vitamíny B1, B2, B6, B12, vápnik, sodík, draslík, fosfor, železo, zinok a horčík.
Prepeličie vajce považuje sa za pochúťku, ale je dosť cenovo dostupná. Je plný antioxidantov, cenných minerálov a bielkovín a navyše chutí lahodne. Prepeličie vajcia nemajú žiadne kontraindikácie, takže liečba je vždy prospešná. V porovnaní s kuracími vajcami obsahujú prepeličie vajcia päťkrát viac fosforu, 7,5 krát viac železa, 15 krát viac vitamínu B2 a šesťkrát viac vitamínu B1. Prepeličie vajcia majú tiež vápnik, zinok, síru a draslík. Sú vynikajúce na revitalizáciu tela v každom veku.
Kačacie vajce Váži takmer 70 g a obsahuje asi 130 kalórií, z toho takmer 30% bielkovín, viac ako 60% tukov a 5% sacharidov. Kačacie vajce má veľa výhod: udržuje sa čerstvé dlhšie ako kuracie mäso, obsahuje okrem bielkovín a vitamínov aj viac Omega3 mastných kyselín a je jednou z mála potravín, ktoré telu dodávajú zásadité látky. Musí sa však konzumovať opatrne, pretože obsahuje veľa cholesterolu.
Husacie vajce má veľmi dobrú chuť, je bohatý na zdravé tuky a stojí za to zahrnúť ho do jedálnička najmä kvôli minerálom a vitamínom, ktoré obsahuje. Je vynikajúcim zdrojom vitamínu D a vitamínov skupiny B, ale na konzumáciu týchto vajec musia byť dôkladne uvarené.
Pštrosie vajce, Aj keď to nie je ľahké nájsť na trhu, stojí za to vyskúšať, ak máte príležitosť. Pštrosie vajce vyrobí až 12 kuracích vajec, a ak ho chcete uvariť natvrdo, potrebujete asi hodinu. Môžete tiež vyskúšať omeletu s korením, soľou a rôznymi aromatickými bylinkami.
Biblické vajce je menšie ako slepačie vajce a s najväčšou pravdepodobnosťou ho nájdete vo vidieckych oblastiach. Biblické vajcia sú zdravé, chutné, majú nízky obsah cholesterolu a sú vynikajúcou alternatívou ku kuracím vajciam.