VGMS; Hráškový proteín
| Bielkoviny |
| 4 kcal/g |
| v zozname zložiek: hrachový proteín V nutričnej tabuľke: zahrnuté pre vaječný bielok/bielkoviny |
Portrét produktu
Hráškové proteíny sú rastlinné zložky a sú vyrobené zo žltého hrášku.
Hráškové proteíny sa dodávajú v rôznych druhoch prášku a sú dobrým zdrojom vyvážených bielkovín. Hráškové proteíny sa získavajú štiepením škrobu, vlákniny a bielkovín z hrachu. Proteíny sa potom skoncentrujú, prečistia a vysušia.
Hrášok je dobrým zdrojom bielkovín, čo sa týka kvality aj dostupnosti. Dužina z hrášku poskytuje nielen vysoko kvalitný proteín, ale dodáva vlákninu a škrob aj do čistých etikiet a výrobkov z celého jedla.
Kde a na čo sa používa hrachový proteín?
Hráškové proteíny majú určité funkčné vlastnosti, ktoré sú užitočné v rôznych potravinách, ako sú občerstvenie, cereálie, energetické tyčinky, polievky a omáčky, cestoviny, pečivo a mäsové alternatívy. Sú vhodné aj na bezlepkovú, vegetariánsku a vegánsku stravu, do športovej výživy a do diétnych výrobkov, ako aj do klinickej a seniorskej výživy.
Hráškové proteíny pochádzajú z geneticky nemodifikovaných organizmov, sú ťažko alergénne, neobsahujú lepok a laktózu, majú vyvážený aminokyselinový profil a vysoký index aminokyselín, t.j. H. že hrachový proteín je vysoko kvalitný a ľahko stráviteľný.
Hráškový proteín je alternatívou alebo dobrým doplnkom k mliekom a sójovým proteínom.