Vhodná výživa Onetz
Všetci ľudia chcú byť zdraví, štíhli a krásni. Nespočetné príručky o výžive a knihy o stravovaní vytvárajú prísne nariadenia o tom, ako je možné dosiahnuť tento cieľ. Sulzbach-Rosenberger prof. Dr. Klaus Steger vo svojej novej knihe hovorí: „Takto to nefunguje!“
Odborník na zdravie mužov nechce propagovať novú stravu, pretože všetko prísne robí a nič vás nepokúša ju porušiť. Namiesto toho chce sprostredkovať základné vedomosti a rozptýliť staré predsudky o výžive.
Môže za to bruško
Kedysi sa myslelo, že starší muži priberajú, pretože produkujú čoraz menej mužského pohlavného hormónu testosterónu. Dnes sa však predpokladá, že klesajúca hladina testosterónu je väčšinou dôsledkom nadváhy.
Najmä brušný tuk je nielen nepríťažlivý, ale aj mimoriadne nebezpečný pre zdravie, pretože má svoj vlastný metabolizmus, to znamená, že funguje ako hormonálna žľaza a vysiela do tela takzvaných zápalových poslov.
To je príčinou mnohých chronických chorôb od artériosklerózy po reumatizmus. Väčšinou to nie je tuk, ktorý vás robí tukom (nakoniec sú nevyhnutné esenciálne mastné kyseliny), ale predovšetkým všadeprítomný cukor, ktorý sa pri neexistencii fyzickej aktivity premieňa na tuk.
Kontrola génov
Vo svojej novej knihe „Vitajte v Café Vital. O vhodnej výžive ľudského druhu“ hovorí profesor Steger o tom, čo človek potrebuje a čomu by sa mal vyhnúť. Odporúčania vychádzajú z aktuálnych výsledkov výskumu epigenetiky, ktoré skúma.
Toto relatívne nové odvetvie vedy sa zaoberá reguláciou génov zodpovedných za tvorbu molekúl bielkovín, ktoré sú stavebnými kameňmi tela. Ľudia majú okolo 25 000 génov, čo zodpovedá iba 5 až 10 percentám genetickej informácie. To znamená, že väčšina genetickej informácie (90 - 95 percent) je zodpovedná za reguláciu génov.
Doterajšie výsledky výskumu jasne preukázali, že človek môže svojím životným štýlom ovplyvňovať reguláciu génov a tým aj svoje zdravie - pozitívnym, ale aj negatívnym smerom. Autorka tvrdí, že „vhodná pre daný druh“ by bola strava, ktorá zodpovedá anatómii ľudského zažívacieho systému, pretože zaručuje optimálne vstrebávanie dôležitých živín do tela.
Naplánované boli dve prednášky
Takmer nikto nedokáže prevrátiť život naruby, cez noc, ale je celkom možné, že postupne zmeníte návyky, budete jesť zdravšie jedlo a znížite škodlivosť pre zdravie v jedle: „Diéta musí byť praktická a zábavná, inak padne je veľmi ľahké vrátiť sa k svojim starým zvykom! “
Prof. Steger predstaví svoju knihu v dvoch prednáškach s mnohými tipmi pre každodenný život. Prednášky sú v sobotu 27. septembra o 19:00 v hoteli Acadia v Ambergu a v sobotu 4. októbra o 18:00 v Kettelerhaus v Sulzbach-Rosenberg.