Viac ako len roztomilý Onetz
Opäť sa niečo naučilo: „Pretože včela opeľuje užitočné a divoké rastliny, je po ošípaných a dobytku tretím najdôležitejším zvieraťom na svete,“ uviedla Erika Brandl z Bavorskej spotrebiteľskej služby.
Vedúca tímu Združenia katolíckych žien Rita Kammererová a jej členovia sa vo farskej hale čudovali nad mnohými možnými spôsobmi použitia medu ako jedla, nápoja a liečiva.
„Koľko kalórií je v mede?“ Spýtali sa. 100 gramov má 305 kalórií, odpovedal odborník. „Pretože med bol vždy niečím výnimočný, jeho ťažba bola v stredoveku mužskou záležitosťou.“ Ako sa časy zmenili: „Na kurzoch včelárstva, ktoré som v poslednej dobe absolvoval, bola takmer polovica účastníkov ženy,“ informoval Brandl.
30 kíl peľu
Dámy sa dozvedeli, že kolónia zhromaždí ročne až 30 kilogramov peľu. Obsahujú cenné bielkoviny a majú trochu trpkú chuť. Takto sa znáška zvyšuje. Kráľovná v hlavnej sezóne znesie až 2 000 vajec denne. Môže to dosiahnuť iba tým, že bude kŕmené materskou kašičkou. Vďaka tejto kŕmnej šťave kráľovná dorastie do 16 dní. Normálnym včelám to trvá celých 21 dní. Medzi 500 a 1 000 dronmi (včely mužského pohlavia) je v kufri tri až štyri mesiace. Dron môže lietať z jedného kmeňa do druhého bez toho, aby mu ublížil, a je rád, že je kŕmený. „Rovnako ako v skutočnom živote,“ usmiala sa skupina žien.
Jedno kilo medu vyžaduje štyri kilá nektáru, ktorý sa potom zahustí. Za týmto účelom včela letí okolo zeme štyrikrát. Med z kvetov sa vyrába z nektáru, lesný z medovky. Včelár z Letzau Georg Forster opísal, ako opelenie funguje: "Ak začnete s jabloňou, úplne ju vypracujete. Tomu sa hovorí nepretržité kvitnutie." S polomerom letu až päť kilometrov môže človek vytvoriť až 300 kíl nektáru ročne. Forster so sebou priniesol časť svojho včelárskeho vybavenia a informoval o jeho použití.
Zaistite kvalitu
Zabezpečenie kvality medu je stanovené v predpisoch o mede. „Pridávanie alebo odoberanie medu nie je povolené.„ Premium “je najlepšia kvalita, ktorú získate po odstredení čerstvé. Ženy sa o tom mohli presvedčiť na vlastnej koži. Ochutnali čerstvý chlieb s medom, chrenom, upraveným syrom, pestom z červenej cibule a lahodný čokoládovo-orechový krém, ktorý všetko bolo pripravené s niekoľkými lyžicami medu.