Andrejov koláč s čokoládou, tvarohom a ovocím - jednoduchý a rýchly, s ktorým budete prekvapení
Andrejov koláč s čokoládou, smotanovým syrom a ovocím - jednoduché a rýchle prekvapenie vašich hostí
Milovníci čokolády musia byť na recepcii! 🧐🧐🧐 Dnes si musíme pripraviť koláč, ktorý hovorím výnimočný, s mokrým vrchom, filadelfský krémový syr ochutený čerstvým ovocím. S čokoládovou chuťou umocnenou kávou v zložení je krémový syr dobrý len na to, aby priniesol nádych jemnosti a elegancie.
Pripravuje sa veľmi ľahko, ingrediencie sú jednoduché a dostupné pre kohokoľvek, tajnou ingredienciou je instantná káva, ale nebojte sa, nechutí ako káva s čokoládou. Preto musíte používať kvalitné suroviny, rešpektovať váhu receptu a spôsob jeho prípravy.
Garantujem vám, že recenzie, ktoré som dostal k tejto torte, boli superlatívne, takže stačí, aby ste sa pustili do práce.!
Zložky na dosku:
- 250 g bielej múky
- 70 g kvalitného kakaa
- 5 g prášku do pečiva
- 5 g sódy bikarbóny
- 2 g instantnej kávy (ness)
- 200 g masla s najmenej 82% tuku pri izbovej teplote
- 220 g cukru
- Štipka soli
- 4 celé vajcia
- 2 žĺtky
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 150 g čokolády so 70% kakaa
- 170 ml vody
- 170 ml mlieka
Krémové prísady:
- 150 g masla pri izbovej teplote
- 150 g práškového cukru
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 400 g smotanového syra Philadelphia
Metóda prípravy dosky:
Rúru predhrejeme na 175 stupňov Celzia.
Tapeta okrúhleho tvaru s priemerom 26 cm.
Zmiešajte v miske suché prísady a odložte ich (múka, kakao, prášok do pečiva, sóda bikarbóna a ness.
Maslo s cukrom, soľou, vanilkovým extraktom dáme do veľkej misy a pomocou kuchynského mixéra rozmixujeme na 2 - 3 minúty, kým sa farba masla nezmení.
Pridajte vajcia po jednom a pokračujte v miešaní po každom vajci, kým nebude včlenené.
Vodu privedieme k varu a pridáme čokoládu. Nechajte to 2 minúty a potom ich udržujte v teple.
Zapracujte polovičné množstvo suchých ingrediencií a miešajte, kým nie sú úplne zapracované.
Pridáme mlieko a ľahkými pohybmi tiež zapracujeme.
Pridajte zvyšok suchých surovín, zapracujte ich.
a potom zmes horkej a nízkej čokolády pri vysokej rýchlosti, aby sa získala lesklá zmes.
Nalejte do panvice a pečte 45 - 50 minút alebo kým neprejde test špáradlom.
Vyberte ho z rúry a nechajte ďalších 10-15 minút v plechu, v ktorom sa piekol, potom ho vyberte na grile a nechajte úplne vychladnúť.
Ako pripraviť krém:
Vložte maslo s práškovým cukrom, vanilkový extrakt a šľahajte, kým nie je svetlej farby a dobre pení.
Postupne pridávame tvarohový krém a zapracujeme ho do masla. Pokračujeme v šľahaní pri strednej rýchlosti, dostatočnej na homogenizáciu. Nebojujeme veľmi tvrdo, pretože nám hrozí porezanie.
Vytvorený opuch sme kvôli pečeniu prerezali, ale nejedli sme ho, necháme si ho na neskôr, keď to budeme potrebovať.
Vrch vymastíme tromi štvrtinami z celkového množstva krému, posypeme rozvaľkaným cestom a pomocou tvarovaného vrecúška pokryjeme rozdielnym krémom vonkajší okraj torty. Ozdobte ovocím, čokoládou, pralinkami atď.
Nie je to naozaj jednoduché, ale nie nezvyčajné, ak by ste rešpektovali množstvo ingrediencií, spôsob prípravy a okrem toho všetkého ste mali aj dokorán otvorené srdce, bolo by nemožné nevyjsť von! Takže veľa šťastia a dobrú chuť do jedla!