Viac dny a; Obezita z cukru v pomarančovej šťave

Preskočte štítky

Štandardné odkazy

  • Domov
  • Vyhľadávanie
  • obsah
  • Pomoc
  • Kontakt
  • odtlačok
  • Ochrana dát

Navigácia:

  • Aktuálne
    • novinky
    • Kalendár na cukrovku
    • Politika v oblasti zdravia
    • Spravodaj
  • Informácie o cukrovke
  • Cukrovka v každodennom živote
  • výživa
  • Hlavné témy
  • Sprievodca diabetikom

Prezentácie výrobkov

o nás

Pre dôveryhodné informácie o zdraví sa riadime štandardom HONcode.

viac

Osvedčenie o med. Vyhľadávač MediSuch z hľadiska súladu s pokynmi z roku 2015.

Nové štúdie poskytujú všetko jasné

Šťava znižuje riziko dny

Viac dny a obezity - už niekoľko rokov sa sladené nápoje ako prispievateľ k týmto problémom v priemyselných krajinách prajú. Ovplyvnené sú nielen limonády s cukrom, ale aj ovocné džúsy. Vedci z univerzít v Kieli a Hohenheime v Stuttgarte teraz v dvoch štúdiách na ľuďoch zistili, že to nie je opodstatnené. Pravidelná konzumácia pomarančového džúsu môže dokonca znížiť hladinu kyseliny močovej, a tak pôsobiť proti dne. Keď sa vedci konzumovali s jedlom, nemohli pozorovať žiadny prírastok hmotnosti z ovocnej šťavy. Odporúčate preto pohár ovocnej šťavy denne, pretože prirodzene obsahuje nielen cukor, ale aj vitamíny, polyfenoly, minerály a vlákninu, a preto je cenným doplnkom stravy.

Išlo o zmenu z Pavla na Saula: len pred niekoľkými rokmi sa ovocné džúsy považovali za zdravé, dnes sú zakázané v niektorých materských a základných školách. Dôvod: ich vysoký celkový obsah cukru, ktorý ľahko vyrovná mnohým limonádam. Niektorí odborníci na výživu ich preto považujú za rovnako nezdravé ako kolové nápoje.

Chceli to skontrolovať profesor Reinhold Carle z univerzity v Hohenheime a profesorka Anja Bosy-Westphal z univerzity Christian Albrechts v Kieli. Odborníci na výživu uskutočnili dve štúdie na ľuďoch, v ktorých 26 mladých, zdravých testovaných osôb pokrylo počas dvoch týždňov 20 percent svojej dennej energetickej potreby buď kofeínom bez kofeínu alebo pomarančovým džúsom.

„U väčšiny subjektov to bolo asi 1,2 litra džúsu a asi liter koly denne,“ vysvetľuje Carle. V zmysle tzv. Krížovej štúdie prebehla po prvých 14 dňoch u účastníkov vymytacia fáza v trvaní jedného týždňa, potom konzumenti pomarančového džúsu prešli na colu a naopak.

Proti dnu: Pomarančový džús znižuje hladinu kyseliny močovej

Prvá štúdia sa zamerala na otázku, ako cola alebo pomarančový džús ovplyvňuje kyselinu močovú, ktorá je zodpovedná za zvyšujúci sa výskyt chorôb dny v priemyselných krajinách. Výsledok: „Pomarančový džús, ani pri tejto veľmi vysokej spotrebe, na rozdiel od koly, nezhoršil metabolizmus glukózy a hladina kyseliny močovej sa dokonca výrazne znížila,“ vysvetľuje odborník na výživu Bosy-Westphal.

Zníženie hladiny kyseliny močovej bolo najvýraznejšie pri vyšších základných hodnotách. „Pre účinok kyseliny pomarančovej na zníženie kyseliny močovej prichádza do úvahy absorpcia vitamínu C šťavou a jej obsah flavonoidov, najmä hesperidínu,“ uviedol expert.

Pretože vitamín C podporuje vylučovanie kyseliny močovej, preto pravidelná konzumácia pomarančového džúsu môže pomôcť zabrániť zvýšenej hladine kyseliny močovej (hyperurikémii). Tento účinok sa už preukázal pre hesperidín v pokusoch na zvieratách. „A ak je inhibovaná kryštalizácia kyseliny močovej v kĺboch ​​a tkanivách, môže to zase zabrániť rozvoju dny,“ uzatvára Bosy-Westphal.

Telesný tuk: Žiadne zvyšovanie zo šťavy pri jedle

V druhej štúdii subjekty tiež pokryli 20 percent svojej dennej potreby energie pomarančovým džúsom - tentoraz však konzumovali 400 ml pomarančového džúsu trikrát denne s týmito tromi jedlami počas dvoch týždňov, inokedy šťavu konzumovali medzi jedlami.

„Dokázali sme, že ani táto veľmi vysoká spotreba nemala žiadne negatívne účinky na telesnú hmotnosť - ak sa šťava nepila medzi tým, ale s raňajkami, obedom a večerou,“ uvádza Bosy-Westphal. „Šťava, ktorá sa pije s jedlom, znižuje spontánny príjem energie pri jedle a podľa toho ju upravuje.“ Naopak, pri konzumácii medzi jedlami vedci zaznamenali mierny nárast telesného tuku.

Vedci odporúčajú pohár džúsu denne

Carle a Bosy-Westphal by preto neodporúčali ani liter ovocných štiav na uhasenie smädu, čo však aj tak nie je bežný postup: „Ročná spotreba pomarančového džúsu na obyvateľa v Nemecku je okolo 7,5 litra,“ vysvetľuje Carle. "Na druhej strane sa vypije asi 75 litrov limonád. Na rozdiel od nealkoholických nápojov sladených cukrom, ktoré dospievajúci a najmä mladí muži konzumujú v množstve až pol litra každý deň, ovocné džúsy v zásade neslúžia ako prostriedok na potlačenie smädu."

Podľa záveru výsledkov štúdie možno ovocnú šťavu nielen bezpečne konzumovať v obvyklom množstve, ale tiež ju považovať za hodnotný doplnok jedla. „Pomarančová šťava je cenným zdrojom draslíka, kyseliny listovej a vitamínu C. Obsahuje bioaktívne látky ako karotenoidy a polyfenoly s dobrou biologickou dostupnosťou,“ zdôrazňuje Carle. „Pohár ovocného džúsu napríklad na raňajky môže nahradiť jednu z piatich porcií ovocia a zeleniny odporúčaných DGE za deň.“

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča konzumovať 250 g ovocia denne - množstvo, ktoré nedosahuje okolo 43 percent Nemcov. Ak niekto vylúči konzumáciu ovocného džúsu z odporúčaní DGE, je dokonca o 59 percent pod odporúčanými hodnotami. „To by nemalo zmysel,“ hovorí Carle. „Pretože už v roku 2015 štúdia univerzity v Hohenheime ukázala, že ľudské telo absorbuje cenné zložky pomaranča oveľa lepšie z pomarančového džúsu ako z ovocia.“

Publikácie

Bьsing, F., Hдgele, FA, Nas, A., Dцbert, L.-V., Fricker, A., Dцrner, E., Podlesny, D., Aschoff, J., Pцhnl, T., Schweiggert, R ., Fricke, WF, Carle, R., Bosy-Westphal, A. Vysoký príjem pomarančového džúsu a koly rozdielne ovplyvňuje metabolické riziko u zdravých jedincov; in: Clinical Nutrition (2018), DOI 10.1016/j.clnu.2018.02.028

Hдgele, FA, Bьsing, F., Nas, A., Aschoff, J., Gnдdinger, L., Schweiggert, R., Carle, R., Bosy-West-phal, A. Vysoká spotreba pomarančového džúsu s alebo do medzi tromi jedlami denne rozdielne ovplyvňuje energetickú rovnováhu u zdravých osôb; in: Nutrition and Diabetes (2018) 8:19, DOI 10.1038/s41387-018-0031-3

Popis: Motív obrázka pomarančový džús
Zdroj obrázkov: Claudia Eulitz, Uni Kiel

posledná úprava: 22.06.2018